ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง

หน้ารายการ
25 ก.ค. 63

เข้าครัวทำแกงส้มผักปลังเขียวใหญ่ครบรส ที่เติมความอร่อยด้วยขาหมูคากิเปื่อยนุ่ม ที่รับรองอร่อยเด็ดจนไม่อยากวางช้อน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ผักปลังเขียวใหญ่
  • ขาหมู
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่
  • พริกแห้งเม็ดเล็ก
  • เกลือ
  • กะปิ
  • หอมแดง
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • มะขามเปียก
  • หน่อไม้ดอง
  • แตงกวา
  • กระชาย

วัตถุดิบ

  1. นำหอมแดงมาปอกเปลือกและผ่า เตรียมไว้
  2. นำมะขามเปียกไปแช่น้ำ
  3. นำแตงกวา พริกแห้งเม็ดใหญ่และเม็ดเล็ก มาล้างน้ำ
  4. นำพริกแห้งใส่ลงครก ตามด้วยเกลือ แล้วโขลกให้แหลกเข้ากัน
  5. นำขาหมูมาบั้ง แล้วนำไปย่างบนตะแกรงให้พอสุก
  6. ใส่หอมแดง กระชาย กะปิ ลงครก โขลกต่อให้แหลกเข้ากัน
  7. นำหน่อไม้ดองใส่ลงกะละมัง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 น้ำ
  8. นำขาหมูย่างมาสับชิ้น
  9. ล้างผักปลังให้สะอาด
  10. ตั้งกระทะ เทน้ำเปล่าลงใส่
  11. ใส่พริกแกงลงละลาย
  12. นำขาหมูใส่ตามลงไปในกระทะ
  13. นำหน่อไม้ดองใส่ตามลงไป
  14. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก
  15. ใส่แตงกวาและผักปลังตามลงไปปิดท้าย

สูตรอาหารพื้นบ้าน

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - ล่าสุด
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงสำมะปิ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงสำมะปิ

    16 ก.พ. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลาไหลใส่สลัดได

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลาไหลใส่สลัดได

    25 ก.พ. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หอยฉ็องสลัดได

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หอยฉ็องสลัดได

    25 ก.พ. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไข่ตุ๋นฟักทองบัตเทอร์นัต

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไข่ตุ๋นฟักทองบัตเทอร์นัต

    3 มี.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำปลาซิวแก้ว

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำปลาซิวแก้ว

    11 มี.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมกปลาซิวแก้วใส่คูน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมกปลาซิวแก้วใส่คูน

    11 มี.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน :  ก้อยปลาตะเพียนใส่มดส้ม

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ก้อยปลาตะเพียนใส่มดส้ม

    1 เม.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน :โรลหมูกรอบจิ้มแจ่วพริกหัวเรือ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน :โรลหมูกรอบจิ้มแจ่วพริกหัวเรือ

    1 เม.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มแซ่บมะหลอด

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มแซ่บมะหลอด

    21 เม.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงรัญจวน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงรัญจวน

    8 พ.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวบายศรีปากชาม

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวบายศรีปากชาม

    15 พ.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงไตปลาน้ำเคย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงไตปลาน้ำเคย

    22 พ.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ส้มตำปูปลาร้า

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ส้มตำปูปลาร้า

    30 พ.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    5 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    20 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    26 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    3 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    11 ก.ค. 63
  • กำลังเล่น...
    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง

    25 ก.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำส้มโอทองดี

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำส้มโอทองดี

    31 ก.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : จันรอนย่าง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : จันรอนย่าง

    7 ส.ค. 63
  • แกงเผ็ดเป็ดลูกประสักดอกแดง

    แกงเผ็ดเป็ดลูกประสักดอกแดง

    14 ส.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงเลียงปลาค้าว น้ำลอยดอกมะลิ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงเลียงปลาค้าว น้ำลอยดอกมะลิ

    21 ส.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบปลาดุกบุกสวรรค์

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบปลาดุกบุกสวรรค์

    28 ส.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน

    3 ก.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น

    18 ก.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน

    25 ก.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน

    25 ก.ย. 63

สูตรอาหารพื้นบ้าน

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - ล่าสุด
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงสำมะปิ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงสำมะปิ

    16 ก.พ. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลาไหลใส่สลัดได

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงป่าปลาไหลใส่สลัดได

    25 ก.พ. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หอยฉ็องสลัดได

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : หอยฉ็องสลัดได

    25 ก.พ. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไข่ตุ๋นฟักทองบัตเทอร์นัต

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไข่ตุ๋นฟักทองบัตเทอร์นัต

    3 มี.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำปลาซิวแก้ว

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำปลาซิวแก้ว

    11 มี.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมกปลาซิวแก้วใส่คูน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมกปลาซิวแก้วใส่คูน

    11 มี.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน :  ก้อยปลาตะเพียนใส่มดส้ม

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ก้อยปลาตะเพียนใส่มดส้ม

    1 เม.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน :โรลหมูกรอบจิ้มแจ่วพริกหัวเรือ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน :โรลหมูกรอบจิ้มแจ่วพริกหัวเรือ

    1 เม.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มแซ่บมะหลอด

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มแซ่บมะหลอด

    21 เม.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงรัญจวน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงรัญจวน

    8 พ.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวบายศรีปากชาม

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวบายศรีปากชาม

    15 พ.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงไตปลาน้ำเคย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงไตปลาน้ำเคย

    22 พ.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ส้มตำปูปลาร้า

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ส้มตำปูปลาร้า

    30 พ.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

    5 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงฮังเล

    5 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาเขื่อนแตก น้ำปลามอญ

    20 มิ.ย. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกหมูร้า

    20 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่

    26 มิ.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มปลาร้าปลาดุก

    3 ก.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบชีสนมควาย

    11 ก.ค. 63
  • กำลังเล่น...
    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง

    25 ก.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำส้มโอทองดี

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำส้มโอทองดี

    31 ก.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : จันรอนย่าง

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : จันรอนย่าง

    7 ส.ค. 63
  • แกงเผ็ดเป็ดลูกประสักดอกแดง

    แกงเผ็ดเป็ดลูกประสักดอกแดง

    14 ส.ค. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงเลียงปลาค้าว น้ำลอยดอกมะลิ

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงเลียงปลาค้าว น้ำลอยดอกมะลิ

    21 ส.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบปลาดุกบุกสวรรค์

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบปลาดุกบุกสวรรค์

    28 ส.ค. 63
  • ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน

    ​สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน

    3 ก.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น

    18 ก.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน

    25 ก.ย. 63
  • สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน

    สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน

    25 ก.ย. 63

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย