เทคนิคนักปรุง: How To รมควันเนื้อนุ่ม

Metropolis หรือในชื่อไทยว่า สุวรรณภูมิ บทเพลงอันสง่างามจากวงอุษาอัสลิ เนื้อเพลงเป็นการปลุกภาพของอดีตอันงดงามของกรุงศรีอยุธยา ที่เราเคยได้ยินได้ฟังมาจากเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ ให้ปรากฏขึ้นมาอีกครั้งหนึ่ง

Moon จากอุษาอัสลิ คนไทยคงคุ้นเคยกับเพลงจันทร์เอ๋ยจันทร์เจ้า ขอข้าวขอแกง เพลง Moon เอง ก็แต่งขึ้นจากแรงบันดาลใจเดียวกัน แต่เป็นมุมมองที่มีต่อดวงจันทร์ของมนุษย์ในช่วงวัยที่ต่างกัน

มีวงดนตรีมากมายที่มีเอกลักษณ์ และผสมผสานเครื่องดนตรีหลายชนิดจนกลายเป็นภาพจำ แต่สำหรับ อุษาอัสลิ วงดนตรีที่รวบรวมเครื่องดนตรีหลากหลายชนิด หลากหลายเชื้อชาติเข้าไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อมแล้ว ยังยกระดับเครื่องดนตรีพื้นบ้านให้ทัดเทียมสากลอีกด้วย พูดได้ว่า อุษาอัสลิ โปรเจกต์ของ ปุ้ม พงศ์พรหม สนิทวงศ์ ณ อยุธยา นี้ เป็นวงดนตรีพหุวัฒนธรรมอย่างแท้จริง

อารยธรรมของมนุษย์ส่วนใหญ่โดยเฉพาะในเอเชีย เริ่มต้นขึ้นจากแม่น้ำ ประหนึ่งเส้นเลือดที่ซึ่งเชื่อมต่อจากเผ่าพันธุ์แต่ละเผ่าพันธุ์เชื่อมต่อกัน River of Colors หรือ สายธารแห่งสีสัน จึงเป็นเพลงที่บอกเล่าเรื่องราวอารยธรรมมนุษย์ที่ว่ายวนในสายธารแห่งชีวิตนี้

ราวหมื่นปีที่แล้ว ที่บรรพบุรุษของเราเดินทางมาถึงทวีปเอเชีย ก็เกิดน้ำท่วมครั้งใหญ่ ที่พัดพาให้ผู้คนในยุคนั้นกระจัดกระจายแยกจากกัน ทั้งหมดคือเนื้อหาของเพลง Sunda จากอุษาอัสลิ

หากคุณรู้จักเนื้อเพลง เตี้ยลง สาละวัน เตี้ยลง Cool Down The Fame จากอุษาอัสลิ ก็เป็นเพลงหนึ่งที่แต่งขึ้นโดยมีเนื้อเพลงนี้แรงบันดาลใจ หากแต่เป็นการเตี้ยลง หรือ ลดความร้อนแรงของ "ไฟ" แห่งสงครามลง โดยนำเสนอด้วยแคนและดนตรีกลิ่นอายแบบอีสานบ้านเรา

ในช่วงที่ ปุ้ม - พงศ์พรหม ร่วมงานกับเยาวชนอาเซียน รณรงค์ลดโลกร้อน ก็ได้แต่งเพลงขึ้นมาเพลงหนึ่งที่ช่วยคืนความสวยงานให้โลกเรา ที่เยาวชนอาเซียน 11 ชาติ ขับร้องร่วมกัน นั่นคือ เพลง Our World

หยุดเวลา บทเพลงจากมนัสวีร์ ถ้าคู่รักคู่หนึ่งอยู่ด้วยกันมาอย่างยาวนานจนหลงลืมความเกรงใจต่อกันและกัน เมื่อวันหนึ่งมีใครสักคนทนไม่ไหวและต้องการเดินจากไป ก็คงต้องขอหยุดเวลาเอาไว้ เพื่อไม่ให้ต้องเสียเขาไปจากชีวิต

คำพูดในวันนั้น จากมนัสวีร์ เป็นบทเพลงที่แต่งขึ้นจากการนั่งคุยเรื่องต่าง ๆ กับหัวหน้า จนไปสะดุดกับคำว่า "คนเราทำหลาย ๆ อย่าง ฆ่าเวลาเพื่อรอวันตาย" กลายเป็นแรงบันดาลใจในการแต่งเพลงนี้

จดหมายจากโจโจ้ เพลงจากวงอภิรมย์ เขียนขึ้นเพื่อเตือนสติตัวเองของ ต่าย ประกาศิต เป็นเรื่องราวของตัวเอง โดยชื่อโจโจ้ในเพลงนั้น คือชื่อยี่ห้อของกีตาร์ ที่ตนเองใช้ฝึก เพื่อเตือนตัวเองให้นึกถึงจุดเริ่มต้น ของการฝึกฝนเป็นนักดนตรี

เดิมเดิม เพลงในชุดที่ 2 ของ อภิรมย์ ที่ได้แรงบันดาลใจจากการฟังรายการผี เรื่องของวิญญาณที่มาจากการเสียชีวิตลงด้วยมือตัวเอง จะต้องกลับมาทำสิ่งเดิม ๆ ซ้ำ ๆ ในทุกวัน ของเวลาที่ตนตัดสินใจจากโลกไป

โลกที่แบกไว้ เพลงจาก มนัสวีร์ ที่แต่งขึ้นเพื่อให้กำลังใจตัวเอง โดยเฉพาะในช่วงวิกฤตโควิด 19 ทำให้อาชีพนักดนตรีของตนต้องหยุดชะงัก

ปล่อยนกกระจอก บทเพลงจาก อภิรมย์ ที่พูดถึง การยอมรับด้านที่อ่อนแอของตัวเอง โดยเปรียบเหมือนเป็นนกกระจอก ที่ถ้าเราอยากจะปล่อยนกกระจอก ปลดปล่อยความอ่อนแอ เราต้องยอมรับการมีอยู่ของมันให้ได้ก่อน

วันสบาย เพลงแรกที่ทำให้วงอภิรมย์ได้รู้จักกัน ในช่วงนั้น พวกเขาทำงานทุกวันไม่มีวันหยุด ได้อยู่กับสิ่งที่รักทุกวัน จนกระทั่งวันหนึ่ง มือกีตาร์คนเก่าขอลาหยุดเพื่อไปซื้อกีตาร์ตัวใหม่ 2 วัน ต่าย เห็นเพื่อนได้วันหยุด ก็รู้สึกอิจฉาและคิดว่า ถ้าตัวเองได้วันหยุดบ้าง จะทำอะไรดีนะ

ชายคนหนึ่ง เพลงดังจาก ปีเตอร์ คอร์ป ไดเรนดัล เจ้าตัวเล่าว่าในตอนที่กำลังทำอัลบั้ม เขาอยากมีเพลงที่อบอุ่นเหมือนเพลงเพียงชายคนนี้ไม่ใช่ผู้วิเศษ จึงเกิดเป็นเพลง ชายคนหนึ่ง เพลงนี้ขึ้นมา

นี่หรือ เมืองท่องเที่ยว? ผู้ร้องเรียน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา พบปัญหาสายสื่อสาร พันกัน สภาพเมืองไม่สวยงาม และกังวลว่า หากเกิดประกายไฟจะทำให้เกิดเพลิงไหม

พบกับประเด็น...เปิดเทคนิค ตรวจ DNA ก่อนคลอด ปลอดภัย ไม่กระทบลูกน้อย...สายสื่อสาร รกรุงรัง จ.สงขลา...บันทึกความงามกับสารคดีชุดกระต่ายหมายจันทร์ Cry for the Moon

พบกับประเด็น..."ใหม่ ดาวิกา" พักโซเชียลแล้วสุขภาพจิตดี แต่ยังไม่พร้อมมีลูก..."ก้อง สหรัถ" เติมใจให้ผู้สูงวัยบ้านบางแค 2

วิเคราะห์การเมืองไทยอย่างถึงพริกถึงขิงโดยทีมข่าวการเมืองตัวจริง ในรายการ "มุมการเมือง" ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 07.00 น. ทางไทยพีบีเอส

ครบเครื่อง ครบรส สดชื่นรับอรุณ เติมข่าวเข้ม สาระเต็มต่อเนื่อง ในรายการ "วันใหม่ ไทยพีบีเอส" ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 05.00 น. ทางไทยพีบีเอส

ผ่านมา 1 ปี หลังจากปิดด่านชายแดนไทย – กัมพูชา ภายใต้แสงไฟระยิบระยับจากสถานบันเทิงและอาคารที่ทำงานของอาชญากรรมออนไลน์ที่เป็นฐานหลอกลวงคนทั่วโลก ในที่นั้นยังมีแรงงานไทยที่เป็นเหยื่อของการค้ามนุษย์ หรือถูกหลอกมา และอยากจะกลับบ้านแต่ก็อันตราย เกินกว่าที่พวกเขาจะกลับไทยได้ด้วยตัวเอง

วิเคราะห์เจาะลึกเหตุการณ์ในต่างประเทศ และประเด็นข่าวรอบด้าน ในรายการทันโลก กับ Thai PBS เวลา 21.00 น. ทางไทยพีบีเอส

ฟุตบอลโลก 2026 ไม่ได้สะท้อนเพียงความแข็งแกร่งในสนามของมหาอำนาจลูกหนัง แต่ยังแสดงถึงศักยภาพทางเศรษฐกิจและการพัฒนาคนของแต่ละประเทศ . คุณพิมพิมล ปัญญานะ คุยกับ ดร.สมเกียรติ ตั้งกิจวานิชย์ ประธาน TDRI ชวนถอดรหัสปัจจัยสำคัญที่จะทำให้ประเทศเก่งกาจเรื่องฟุตบอล ด้วยแว่นตาของนักเศรษฐศาสตร์ และต้องวางรากฐานอย่างไร หากไทยฝันไกลถึงฟุตบอลโลกรอบสุดท้าย

พบกับประเด็น..."เอกนัฏ" โวยค่าไฟส่องทาง ในค่าไฟฐานประชาชน...เกลื่อนไซต์ก่อสร้าง แรงงานจีนไร้ใบอนุญาต

ผู้นำอังกฤษประกาศแผนเตรียมห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 16 ปีใช้สื่อสังคมออนไลน์ เนื่องมาจากความกังวลถึงความปลอดภัยของเด็ก ๆ ในการใช้สื่อเหล่านี้ โดยตั้งเป้าเริ่มมีผลบังคับใช้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิปีหน้า ท่ามกลางเสียงสนับสนุนและเสียงคัดค้าน ที่มองว่าการห้ามเช่นนี้อาจจะผลักดันให้เด็ก ๆ หันไปใช้บริการที่ไม่ปลอดภัยมากขึ้น

ชวนคุยประเด็นร้อน...นายกฯ ไม่สนกระแสเชิงลบ "TH-AI Passport" แม้จะโดนวิจารณ์และถูก กมธ. ตรวจสอบหนัก ส่วน กกต. แจง "เอาโพยเข้าสถานที่เลือก สว." ไม่ผิดกฎหมาย ครม. ขอคืนงบเหลือจ่ายปี 69 กลับเข้าคลัง 10,300 ล้านบาท แล้ว "พ.ร.ก. กู้เงิน 400,000 ล้านบาท" ไม่ต้องใช้ได้ไหม ? ทรัมป์ลงนาม "MOU ยุติสงครามสหรัฐฯ - อิหร่าน"

เมนูทรงโปรด เมื่อครั้งเสด็จเยือนร้านอาหารอีสาน จ.อุดรธานี ของสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา ฯ ได้แก่ ไก่นึ่งแจ่ว ตำลาว แกงผักหวานไข่มดแดง

สมศักดิ์ ตัดสินใจทำบางอย่างเกี่ยวกับนิยาย “เพื่อนรักป่าลึก” ด้านเซฟจึงได้แรงบันดาลใจและกล้าที่จะเปิดใจกับกายมากขึ้น เรื่องราวของพวกเขาจะเป็นอย่างไรต่อไป ?

นิยายเรื่อง “เพื่อนรัก ป่าลึก” โด่งดังมาก จนมีค่ายสนใจนำไปทำซีรีส์ แต่สมศักดิ์ไม่แน่ใจเลยว่าดวงตาที่มืดบอดลงทุกวัน จะกลับมามองเห็นได้ทันซีรีส์ ออนแอร์หรือไม่

จะเกิดอะไรขึ้น เมื่อคุณปู่ นักเขียนนิยายผู้เคยโด่งดังในอดีต กำลังเผชิญวิกฤตทางการเงินอย่างหนัก หากเขาไม่จ่ายหนี้ก้อนนี้ มูลนิธิบ้านเด็กกำพร้าของเขา ต้องปิดตัวลง และหนึ่งในทางรอดนั้น เป็นทางที่เขาไม่เคยนึกถึง!

รู้ไหมว่าสิ่งที่เราทำจนชิน อาจเป็นมารยาทต้องห้ามบนรถไฟญี่ปุ่น ! อะไรทำได้ อะไรไม่ควรทำโดยไม่รู้ตัว ? มาดูให้รู้ไปพร้อมกัน ! ชมรายการ "ดูให้รู้" อีกครั้งได้ทาง www.thaipbs.or.th/Dohiru

ขิมและเข่งตัดสินใจเข้าร่วมประกวดรอบไฟนอลด้วยบทเพลงที่แสนสุดพิเศษ ที่ตั้งใจไปร้องบนเวทีให้พ่อฟังพร้อมกับทุก ๆ คน ทั้งคู่เติบโตขึ้นและยังได้เรียนรู้การส่งต่อกำลังใจผ่านเสียงดนตรี ทั้งยังก้าวเดินต่อไปได้อย่างเข้มแข็ง

ตามหารากเหง้าแห่งรสชาติที่อพยพข้ามพรมแดนมาพร้อมกับชาวญวนตั้งแต่ต้นกรุงรัตนโกสินทร์ กับภูมิปัญญาการทำ "ปลาหมำ"

"คุณแพนด้า" สุนัขบางแก้ว สุนัขทรงเลี้ยงของสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา ฯ ด้าน เจ้าของคอกสุนัข เล่าถึงความปลาบปลื้มอันหาที่สุดมิได้ที่พระองค์ทรงมีความรักความเมตตาต่อสุนัขไทยพันธุ์บางแก้ว

ครอบครัว "แสง-ทิพย์" เผชิญความตึงเครียดจากการดูแล "ขิม" ลูกสาวออทิสติกและภาระการเงินที่รัดตัว ขณะที่ "เข่ง" ลูกชายคนเล็กขัดแย้งกับพ่อเรื่องความฝันนักดนตรีที่พ่อไม่อยากให้เดินรอยตาม

หลิว ต้องการทวงความยุติธรรมคืนให้กับชีวิตที่พังทลาย และพ่อที่ตายจากไป จึงออกตามหา ชานนท์ ซึ่งหายตัวไปอย่างลึกลับ เพื่อเอาผิดราเชนในความผิดที่เขาก่อไว้

สมศักดิ์ มีปากเสียงกับสันต์ ลูกชายคนเล็ก เรื่องค่ารักษาพยาบาล จนลามไปถึงปมในใจของเขาที่มีกับสันต์มาตลอด ก็ยิ่งทำให้บรรยากาศในบ้านตึงเครียดขึ้นไปใหญ่ !

ติดตามชะตากรรมของคนอีสานที่หอบความหวังไปเสี่ยงโชคด้วยการเป็นแรงงานเก็บ "เบอร์รี่" ในป่าฟินแลนด์และสวีเดน

แสงทรุดหนักหลังถ่ายรายการ ซ้ำร้ายเมื่อเทปการประกวดร้องเพลงออกอากาศ เข่งและขิมถูกโซเชียลถล่มยับ ทว่า "เจ" โปรดิวเซอร์รายการ กลับมองว่าเป็นโอกาส เข่งจะยอมตกเป็นเหยื่อการตลาดเพื่อแลกกับเงินมารักษาพ่อ หรือจะถอยให้กับคำวิจารณ์เหล่านั้น

พาผู้ชมเดินทางสู่จุดปะทะที่ร้อนแรงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ณ ทะเลจีนใต้ เพื่อสัมผัสชีวิตจริงของชาวประมงฟิลิปปินส์ที่ต้องเผชิญหน้ากับการขยายอำนาจของมหาอำนาจเหนือ สันดอนสกาบโร

ครูฟ้าช่วยเป็นที่ปรึกษาให้ขิมและเข่งในการส่งคลิปเข้าร่วมประกวดร้องเพลง นั่นจึงเป็นครั้งแรกที่ทำให้ทั้งคู่ได้โชว์ร้องเพลงต่อหน้าคณะกรรมการ แต่ก็เกิดเหตุการณ์บางอย่างที่ส่งผลต่อการตัดสินว่าทั้งคู่ จะได้เข้าแข่งขันในรอบต่อไปหรือไม่

“มินาเบะ” เมืองที่เปลี่ยนไปเพราะบ๊วย ! จากผลไม้พื้นเมืองสู่บ๊วยพรีเมียมอันดับ 1 ของญี่ปุ่น ดึงนักท่องเที่ยวทุกปี เปลี่ยนชุมชนเกษตรให้เป็นแหล่งท่องเที่ยว สร้างงาน สร้างรายได้ให้คนในเมือง ไอเดียบ๊วยเปลี่ยนเมือง เป็นอย่างไร มาดูให้รู้ไปพร้อมกัน ! ชมย้อนหลังรายการดูให้รู้ ได้ทาง www.thaipbs.or.th/Dohiru

​“ภาคภูมิไทย” เอกลักษณ์ไทยจากบรรพชนสู่คนรุ่นใหม่

ขุดค้น ย้อนเวลา หารากเหง้า เชื่อมโยงให้เห็นคุณค่าแห่ง “รากสุวรรณภูมิ”

นำเสนอความหลากหลายในศิลปะและวัฒนธรรม ถ่ายทอดเรื่องราว อุดมการณ์ จิตวิญญาณ ความมุ่งมั่นและตัวตนที่เป็นสุดยอดในศิลปะและวัฒนธรรมที่หลากหลาย

วัฒนธรรม ประเพณีที่ดีงาม ถูกสร้างขึ้นตั้งแต่บรรพบุรุษ และได้สืบต่อมาจนถึงปัจจุบัน นั่นคือ "ทุนทางวัฒนธรรม"

สรรค์สร้างความรู้ ศิลปะ วัฒนธรรม ดนตรี ออกเดินทางไปทั่วประเทศเพื่อถ่ายทอดเรื่องราวต่าง ๆ จากทุกภูมิภาค

สารคดีค้นหาเรื่องราวคนบนแผ่นดินที่เรียกว่าประเทศไทยในปัจจุบัน ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ โบราณคดี วัฒนธรรม ภาษา ไปจนถึงในระดับพันธุกรรม DNA นำไปสู่ข้อมูลความรู้หลักฐานใหม่เพื่อตอบคำถามว่า "คนไทยคือใคร มาจากไหน" สารคดีเธอ เขา เรา ใคร สำรวจคนไทยในแผ่นดิน​ ออกอากาศทุกวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 21.10 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส