การกินดีไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด แต่เป็นเรื่องของการเลือกกินให้สมดุลและหลากหลาย ซึ่งจะช่วยให้ชีวิตของเรามีสุขภาพที่ดีและยั่งยืนได้ในระยะยาว วันนี้เรามาทำความรู้จักกับหลักการกินดีที่ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน พร้อมเคล็ดลับจากนักกำหนดอาหารมืออาชีพ
การกินดีไม่ได้หมายถึงการกินอาหารราคาแพงหรือซับซ้อน แต่หมายถึงการเลือกกินให้สมดุลและหลากหลาย เพื่อเติมเต็มสารอาหารที่ดีให้กับร่างกาย โภชนาการควรเป็นเรื่องง่ายและสอดคล้องกับชีวิตประจำวันให้ได้มากที่สุด โดยไม่ควรเพิ่มความเครียดให้กับเรา
นักกำหนดอาหาร คืออาชีพที่ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับเรื่องอาหารและสุขภาพกับคนที่มีภาวะโรคที่ไม่เหมือนกัน หรือสภาพร่างกายที่แตกต่างกัน โดยมองว่าโภชนาการคือการนูทริชั่น (Nutrition) คือการเติมเข้าไปแล้วบำรุงร่างกาย
คือการฟังสัญญาณของร่างกายเรา ซึ่งมีสัญญาณหิวอิ่มตั้งแต่เราเกิดมาแล้ว หลักการสำคัญคือ
การทำน้ำสลัดเองที่บ้านช่วยให้เรากินดีได้ตามใจชอบ โดยสามารถปรับรสชาติได้ตามต้องการ:
ส่วนผสมน้ำสลัด:
เคล็ดลับการทำน้ำสลัด:
สลัดกุ้งเสาวรส copy.jpg
เมนูนี้ดัดแปลงมาจากอาหารญี่ปุ่น โดยใช้ดาชิ (น้ำแช่สาหร่ายคอมบุ) เป็นหลัก
ส่วนผสมหลัก:
ต้มยำหมูมิโสะ copy.jpg
ข้อดีของมิโซะ:
การกินดีไม่จำเป็นต้องตวงอาหารทุกมื้อ ใช้หลักง่ายๆ:
เสน่ห์ของการทำอาหารเองที่บ้าน:
ถ้าต้องกินอาหารสำเร็จรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหรือก๋วยเตี๋ยว:
หมายเหตุ: ข้อมูลในบทความนี้เป็นเพียงแนวทางทั่วไป หากมีภาวะโรคเฉพาะหรือต้องการคำแนะนำเฉพาะบุคคล ควรปรึกษานักกำหนดอาหารหรือแพทย์
กินอยู่คือ

อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

น้ำพริกไม่ง้อครก

อาหารไทยชื่อแปลก

อาหารไม่เหลือทิ้ง

ไอศกรีมจากข้าวไทย

อาหารจากป่าชายเลน

กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

สารพัดยำรสแซ่บ

สูตรเด็ดหมักเนื้อ

กินให้หมดจาน

จานเด็ดเมืองแพร่

บูสภูมิคุ้มกันทั้งร่างกาย

จานเมนูปลาแสนอร่อย
ชาบูสารพัดผักพื้นบ้านไทย
กินดีแบบนักกำหนดอาหาร
เลือกกินปลาอินทรีจากประมงพื้นบ้าน
อาหารถิ่นเวียงจันทน์
ผักชูรส (อร่อย)
หน่อไม้หน้าฝน
ลดอาหารแปรรูปขั้นสูง
มื้ออาหารแสนสุข
เลือกกินไก่วิถีอินทรีย์
กินอยู่คือ

อาหารอินเดียเพิ่มภูมิคุ้มกัน

น้ำพริกไม่ง้อครก

อาหารไทยชื่อแปลก

อาหารไม่เหลือทิ้ง

ไอศกรีมจากข้าวไทย

อาหารจากป่าชายเลน

กินไก่และไข่อย่างยั่งยืน

สารพัดยำรสแซ่บ

สูตรเด็ดหมักเนื้อ

กินให้หมดจาน

จานเด็ดเมืองแพร่

บูสภูมิคุ้มกันทั้งร่างกาย

จานเมนูปลาแสนอร่อย
ชาบูสารพัดผักพื้นบ้านไทย
กินดีแบบนักกำหนดอาหาร
เลือกกินปลาอินทรีจากประมงพื้นบ้าน
อาหารถิ่นเวียงจันทน์
ผักชูรส (อร่อย)
หน่อไม้หน้าฝน
ลดอาหารแปรรูปขั้นสูง
มื้ออาหารแสนสุข
เลือกกินไก่วิถีอินทรีย์