Day 3 ไปกินอะไรมา ถึงเป็นแบบนี้? หน่วยการเรียนรู้ฐานสมรรถนะ สำหรับปฐมวัย อาหารดัีมีประโยชน์ (ปี 2569)
“หนูรู้ว่ากินไม่ได้ เพราะมันมีใยขาวๆ กับจุดดำ"
"ใยขาวๆ กับจุดดำ" คือเชื้อราบนขนมปัง ที่เด็กๆ หลายคน อาจจะเพิ่งเคยเห็นครั้งแรก ในห้องเรียนวันนี้ เด็กๆ ใช้แว่นขยายมองพวกมันผ่านพลาสติกใส ที่ครูแรปปิดมิดชิดทั่วแผ่น เพื่อป้องกันไม่ให้เด็กๆ สัมผัสเชื้อราพวกนี้ได้ และทำให้พวกเขาสามารถใช้ นิ้วจิ้ม สัมผัสความนิ่มของขนมปัง อย่างสนุกสนาน
กิจกรรมนี้ เป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้เรื่อง "วันหมดอายุ" ในหน่วยการเรียนรู้ฐานสมรรถนะสำหรับปฐมวัย อาหารดีมีประโยชน์ Day 3 : กินอะไรมา ถึงเป็นแบบนี้?
"ประภาพร บุญหาญ" และ "จริยา น้อยไทย" ครูประจำชั้นอนุบาล 3 รร.บ้านหมากแข้ง จ.อุดรธานี บอกกับไทยพีบีเอสว่า ตอนที่อ่านแผนครั้งแรกกังวลมาก เรื่องเชื้อรา เรื่องวันหมดอายุ จะเหมาะกับเด็กวัยนี้จริงๆ หรือ? เพราะปกติก็สอนแค่เรื่องอาหาร 5 หมู่แบบกว้างๆ แต่เมื่อได้ลงมือสอนจริงแล้ว ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ทำให้ครูรู้สึกว้าวแบบเกินคาด!
เพราะสิ่งที่เกิดขึ้นคือ เด็กเกิดสมรรถนะการสืบเสาะและสังเกต ไม่เพียงมองว่าขนมปังเสีย แต่ก้มส่องดูลักษณะเชื้อรา เส้นใย และสีเขียว-ดำ พร้อมตั้งคำถามว่าทำไมอาหารจึงบูดเน่า การใช้เหตุผลในการตัดสินใจ แยกแยะอาหารปลอดภัยด้วยเหตุผล ไม่ยอมกินอาหารที่มีการปนเปื้อนแม้จะตัดส่วนที่เสียออกแล้วก็ตาม และใช้ทักษะอ่านสัญลักษณ์ได้ในชีวิตจริง สามารถมองหาตัวย่อ E (วันหมดอายุ) และอ่านตัวเลขวัน-เดือน-ปีบนซองขนมได้ด้วยตนเอง




























































