นารีกระจ่าง
นารีกระจ่าง

ครัวนารี : ปลาร้าทรงเครื่อง

หน้ารายการ
22 ส.ค. 59
เชฟเล็ก ภัคณภัทร พิพิธธนรัตน์ จะมาพร้อมกับปลาร้า เพื่อจะมาทำอาหารเมนูสุดแซ่บ “ปลาร้าทรงเครื่อง” วัตถุดิบส่วนที่ 1 ปลาร้าปลากระดี่ / เนื้อปลาร้า 100 กรัม น้ำปลาร้า 50 กรัม กระชายซอย 20 กรัม ตะไคร้ซอย 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ หางกะทิ 1 1/2 ถ้วย วัตถุดิบส่วนที่ 2 หัวกะทิ 1 ถ้วย ปลาดุกหั่นชิ้น 400 กรัม ตะไคร้ 2 ต้น หอมแดง 5 หัว ใบมะกรูด 5 ใบ กระชาย 20 ก. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด พริกหยวก 2 เม็ด พริกเหลือง 2 เม็ด มะเขือเปราะ 3 ลูก ถั่วฝักยาว 2 เส้น หน่อไม้ต้ม 2 หน่อ น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1 นำวัตถุดิบส่วนที่ 1 ไปต้มรวมกัน พอเนื้อปลาละลายจนหมด ให้กรองเอาแต่น้ำ จากนั้นนำน้ำปลาร้าที่กรองไว้ลงไปต้ม และเติมหัวกะทิลงไป พอกะทิเริ่มเดือดค่อยใส่เนื้อปลาดุก 2. พอปลาเริ่มสุก ซอยตะไคร้,หอมแดง,กระชาย จากนั้นหั่นท่อนพริกชี้ฟ้า,พริกหยวก,พริกเหลือง และบุบพริกขี้หนูสวน ตามด้วยฉีกใบมะกรูด หั่นมะเขือเปราะเป็นสี่ส่วน และหั่นท่อนถั่วฝักยาว , หน่อไม้ เติมลงไปในหม้อ 3 ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กันผักสด ติดตามชมรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 22 สิงหาคม 2559 เวลา 09.00 - 11.15 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

แท็กที่เกี่ยวข้อง

วิดีโอแนะนำ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1020
1021 - 1050
1051 - 1080
1081 - 1110
1111 - 1140
1141 - 1170
1171 - 1200
1201 - 1230
1231 - 1260
1261 - 1290
1291 - 1320
1321 - 1350
1351 - 1380
1381 - 1410
1411 - 1440
1441 - 1470
1471 - 1500
1501 - 1530
1531 - 1560
1561 - 1590
1591 - 1620
1621 - 1650
1651 - 1680
1681 - 1710
1711 - 1740
1741 - 1770
1771 - 1800
1801 - 1830
1831 - 1860
1861 - 1890
1891 - 1920
1921 - 1950
1951 - 1980
1981 - 2010
2011 - 2040
2041 - 2070
2071 - 2100
2101 - 2130
2131 - 2160
2161 - 2190
2191 - 2220
2221 - 2250
2251 - 2280
2281 - 2310
2311 - 2340
2341 - 2370
2371 - 2400
2401 - 2430
2431 - 2460
2461 - 2490
2491 - 2520
2521 - 2550
2551 - ล่าสุด
1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - 840
841 - 870
871 - 900
901 - 930
931 - 960
961 - 990
991 - 1020
1021 - 1050
1051 - 1080
1081 - 1110
1111 - 1140
1141 - 1170
1171 - 1200
1201 - 1230
1231 - 1260
1261 - 1290
1291 - 1320
1321 - 1350
1351 - 1380
1381 - 1410
1411 - 1440
1441 - 1470
1471 - 1500
1501 - 1530
1531 - 1560
1561 - 1590
1591 - 1620
1621 - 1650
1651 - 1680
1681 - 1710
1711 - 1740
1741 - 1770
1771 - 1800
1801 - 1830
1831 - 1860
1861 - 1890
1891 - 1920
1921 - 1950
1951 - 1980
1981 - 2010
2011 - 2040
2041 - 2070
2071 - 2100
2101 - 2130
2131 - 2160
2161 - 2190
2191 - 2220
2221 - 2250
2251 - 2280
2281 - 2310
2311 - 2340
2341 - 2370
2371 - 2400
2401 - 2430
2431 - 2460
2461 - 2490
2491 - 2520
2521 - 2550
2551 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย