อร่อยอันตราย ! เลือก “ไส้กรอก” อย่างไรให้ปลอดภัย ?
“ไส้กรอก” อาหารแปรรูปที่กินง่าย อร่อย แต่อาจแฝงด้วยภัยอันตราย หลังศูนย์พิษวิทยา คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล โพสต์เตือนว่าอย่ากินไส้กรอกจากแหล่งที่ไม่แน่ชัด หรือไม่น่าเชื่อถือ เพราะมีเด็กป่วยด้วยภาวะเมธฮีโมโกลบินพร้อมกันหลายคน มาดูกันว่าภาวะนี้มีสาเหตุจากสารไนเตรตและไนไตรต์ในไส้กรอกจริงหรือไม่ ? ในการทำอาหารแปรรูป จำเป็นต้องใส่สาร 2 ชนิดนี้หรือไม่ ? แล้วควรเลือกไส้กรอกอย่างไรให้ปลอดภัยและได้มาตรฐาน ? มาฟังรายละเอียดจากแขกรับเชิญทั้ง 3 คน
- ผศ.สหภูมิ ศรีสุมะ อาจารย์ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล
- คุณแววตา เอกชาวนา นักโภชณาการ
- คุณสาวิณี สมุทรรัตน์ นักวิจัยศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีและพัฒนาอุตสาหกรรม สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
ติดตามชมรายการ "รู้เท่ารู้ทัน" วันศุกร์ที่ 18 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 17.00 - 17.25 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
รู้เท่ารู้ทัน

เรื่องน่ารู้ก่อนและหลังทำ "ศัลยกรรม"
10 ธ.ค. 64
รู้ทัน "นวดไทย" ความปลอดภัยเพื่อคนรักการนวด
17 ธ.ค. 64
สรุปส่งท้ายปี 2021 เพื่อผู้บริโภค 2022 ที่ปังกว่า !
24 ธ.ค. 64
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดีต่อสุขภาพจริงหรือ ?
7 ม.ค. 65
รู้ทันเลือกแอลกอฮอล์ล้างมืออย่างไรให้ได้มาตรฐาน
14 ม.ค. 65
ซื้อชุดตรวจ ATK แบบมั่นใจ ใช้แล้วทิ้งอย่างไรให้ปลอดภัย
21 ม.ค. 65
จ้าง "นักสืบ" สืบให้ได้เรื่อง
26 ม.ค. 65
คอมเมนต์อย่างมีลิมิต ไม่ผิดข้อกฎหมาย
2 ก.พ. 65
EXOTIC PETS เลี้ยงอย่างไรให้ถูกกฎหมาย
9 ก.พ. 65
อร่อยอันตราย ! เลือก “ไส้กรอก” อย่างไรให้ปลอดภัย ?
18 ก.พ. 65
รู้ทันกฎหมาย “ทางม้าลาย” ประเทศไทย
25 ก.พ. 65
ปลดล็อก "กัญชา" ปลูก ใช้ ค้า ถูกกฎหมาย
4 มี.ค. 65
รวมกลลวงมิจฉาชีพ 2022
11 มี.ค. 65
"เจอ-แจก-จบ" ระบบใหม่ดูแลผู้ป่วยโควิด-19
18 มี.ค. 65
รู้ทันภาวะ "หนี้เสีย" เคลียร์ให้ตรงจุด
25 มี.ค. 65
เตือนภัย เครื่องสำอางปลอมเกลื่อนตลาด เลือกใช้ให้ถูกต้อง
1 เม.ย. 65
รีวิว "หมูกระทะ"
8 เม.ย. 65
ซูชิซ่อนเชื้อ
15 เม.ย. 65
สวยหลักสิบ ?
22 เม.ย. 65
ก๊อบเกรดเอ ?
29 เม.ย. 65
ข้าวหอมมะลิแท้ หอมมะลิเทียม
6 พ.ค. 65
ชำแหละแก๊งคอลเซ็นเตอร์
13 พ.ค. 65
คนไม่กินเนื้อสัตว์
20 พ.ค. 65
รู้ทันอาหารเสริม
27 พ.ค. 65
ลวงล่วงละเมิด
3 มิ.ย. 65
ขนม(หลอก)เด็ก
10 มิ.ย. 65
นมทางเลือก
17 มิ.ย. 65
ร้องเรียนรัฐอย่างไรให้ได้ผล ?
24 มิ.ย. 65
สารพัดวิธีเพื่อผิวขาว
8 ก.ค. 65
กาแฟเสริมพลังชาย
15 ก.ค. 65
รู้เท่ารู้ทัน

เรื่องน่ารู้ก่อนและหลังทำ "ศัลยกรรม"
10 ธ.ค. 64
รู้ทัน "นวดไทย" ความปลอดภัยเพื่อคนรักการนวด
17 ธ.ค. 64
สรุปส่งท้ายปี 2021 เพื่อผู้บริโภค 2022 ที่ปังกว่า !
24 ธ.ค. 64
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารดีต่อสุขภาพจริงหรือ ?
7 ม.ค. 65
รู้ทันเลือกแอลกอฮอล์ล้างมืออย่างไรให้ได้มาตรฐาน
14 ม.ค. 65
ซื้อชุดตรวจ ATK แบบมั่นใจ ใช้แล้วทิ้งอย่างไรให้ปลอดภัย
21 ม.ค. 65
จ้าง "นักสืบ" สืบให้ได้เรื่อง
26 ม.ค. 65
คอมเมนต์อย่างมีลิมิต ไม่ผิดข้อกฎหมาย
2 ก.พ. 65
EXOTIC PETS เลี้ยงอย่างไรให้ถูกกฎหมาย
9 ก.พ. 65
อร่อยอันตราย ! เลือก “ไส้กรอก” อย่างไรให้ปลอดภัย ?
18 ก.พ. 65
รู้ทันกฎหมาย “ทางม้าลาย” ประเทศไทย
25 ก.พ. 65
ปลดล็อก "กัญชา" ปลูก ใช้ ค้า ถูกกฎหมาย
4 มี.ค. 65
รวมกลลวงมิจฉาชีพ 2022
11 มี.ค. 65
"เจอ-แจก-จบ" ระบบใหม่ดูแลผู้ป่วยโควิด-19
18 มี.ค. 65
รู้ทันภาวะ "หนี้เสีย" เคลียร์ให้ตรงจุด
25 มี.ค. 65
เตือนภัย เครื่องสำอางปลอมเกลื่อนตลาด เลือกใช้ให้ถูกต้อง
1 เม.ย. 65
รีวิว "หมูกระทะ"
8 เม.ย. 65
ซูชิซ่อนเชื้อ
15 เม.ย. 65
สวยหลักสิบ ?
22 เม.ย. 65
ก๊อบเกรดเอ ?
29 เม.ย. 65
ข้าวหอมมะลิแท้ หอมมะลิเทียม
6 พ.ค. 65
ชำแหละแก๊งคอลเซ็นเตอร์
13 พ.ค. 65
คนไม่กินเนื้อสัตว์
20 พ.ค. 65
รู้ทันอาหารเสริม
27 พ.ค. 65
ลวงล่วงละเมิด
3 มิ.ย. 65
ขนม(หลอก)เด็ก
10 มิ.ย. 65
นมทางเลือก
17 มิ.ย. 65
ร้องเรียนรัฐอย่างไรให้ได้ผล ?
24 มิ.ย. 65
สารพัดวิธีเพื่อผิวขาว
8 ก.ค. 65
กาแฟเสริมพลังชาย
15 ก.ค. 65









