สังเกตไหมว่า โรตีอยุธยา มาจากชุมชนมุสลิมเป็นหลัก
ที่เป็นอย่างนั้นก็เพราะโรตีสายไหมอยุธยาเจ้าแรกมาจาก บังเปีย แสงอรุณ
ที่เป็นชาวมุสลิมในบางปะอิน บังเปียไปไปอยู่กับญาติที่สัตหีบ
ช่วยญาติขายโรตีใส่นมธรรมดา ๆ แล้วฝึกหัดดึงน้ำตาลเคี่ยวให้เป็นเส้นไหมจนชำนาญ บังเปียกลับมาอยุธยาตั้งแต่ปี
2506 แต่โรตีสายไหมเริ่มโด่งดังจริง ๆ ในปี 2520 เมื่อบังเปียแต่งงานกับภรรยาที่มาจากโคราช
และอยากสร้างครอบครัวให้เป็นปึกแผ่น เลยชวนพี่ ๆ น้อง ๆ
มาทำอาชีพขายโรตีสายไหมจนโด่งดัง ติดตามชมรายการ
เป็นเมือง เสาร์ที่ 19 ต.ค.นี้ เวลา 21.15 – 22.05 น. ทางไทยพีบีเอส www.thaipbs.or.th/UrbanBeing
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
เป็นเมือง
ชื่อเมือง "สงขลา" มาจากไหน
มหาวิทยาลัย กับ ความเป็นเมือง
เชียงราย เมืองศิลปะ
คนเมืองอยู่บ้านแบบไหน
คนจีนมาทำอะไรในเชียงใหม่ ?
“กำเนิดวิทย์” ไม่ได้กำเนิดเฉพาะวิทยาศาสตร์
สำเนียงเหน่อ คือพลวัตของเมืองสุพรรณบุรี
สุราษฎร์ธานี - เมืองแห่งมะพร้าว
มาอยุธยา ใคร ๆ นึกถึงแต่โรตี
คนไทยเชื้อสายเวียดนาม ในอุบลราชธานี
ข้อกำหนดพิเศษของทุเรียนส่งออก
ข้าวเขาวง
เป็นเมือง
ชื่อเมือง "สงขลา" มาจากไหน
มหาวิทยาลัย กับ ความเป็นเมือง
เชียงราย เมืองศิลปะ
คนเมืองอยู่บ้านแบบไหน
คนจีนมาทำอะไรในเชียงใหม่ ?
“กำเนิดวิทย์” ไม่ได้กำเนิดเฉพาะวิทยาศาสตร์
สำเนียงเหน่อ คือพลวัตของเมืองสุพรรณบุรี
สุราษฎร์ธานี - เมืองแห่งมะพร้าว
มาอยุธยา ใคร ๆ นึกถึงแต่โรตี
คนไทยเชื้อสายเวียดนาม ในอุบลราชธานี
ข้อกำหนดพิเศษของทุเรียนส่งออก
ข้าวเขาวง