วันใหม่วาไรตี้
วันใหม่วาไรตี้

เทคโนโลยีโปรติโอมิกส์และเมตาโบโลมิกส์ เพื่อการพัฒนาอาหารมูลค่าสูง

หน้ารายการ
13 ส.ค. 68

ในอดีตการพัฒนาอาหารให้มีรสชาติอร่อย คุณค่าทางโภชนาการสูง หรือเก็บได้นาน มักเจอปัญหาใหญ่ ๆ เช่น การลองผิดลองถูกที่ใช้เวลานาน ต้องชิมและทดสอบซ้ำ ๆ โดยไม่รู้แน่ชัดว่าส่วนประกอบไหนในอาหารส่งผลต่อรสชาติหรือคุณภาพอย่างไรบ้าง หรือบางครั้งก็เจอปัญหาอาหารเสียเร็วเกินไป เพราะไม่เข้าใจว่าสารในอาหารเปลี่ยนแปลงอย่างไรระหว่างเก็บรักษา ซึ่งการแก้ปัญหาแบบเดิม ๆ นี้ทั้งช้าและสิ้นเปลือง แต่วันนี้ ทีมนักวิจัย ไบโอเทค สวทช. ได้นำเทคโนโลยีล้ำสมัยอย่าง โปรติโอมิกส์ และเมตาโบโลมิกส์ มาเปลี่ยนวงการอาหารให้ก้าวหน้าต่อไปได้เร็วขึ้น ง่ายขึ้น

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - ล่าสุด

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย