ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
ห้องครัววันใหม่วันนี้ - เมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
วันนี้พี่แววจะพาคุณผู้ชมทุกท่านนําวัตถุดิบใกล้ตัวมารังสรรค์เป็นเมนูแปลกใหม่และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดี โดยวัตถุดิบที่เราจะนํามาประกอบอาหารในวันนี้ก็คือเกาลัดกับเมนูที่มีชื่อว่า "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
วัตถุดิบสำคัญในเมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
สำหรับวัตถุดิบของเมนูฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด อย่างแรกได้แก่ เกาลัด ซึ่งจะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือเกาลัดแบบเป็นเมล็ดเต็ม และเกาลัดที่เราจะแบ่งสัก 2 ช้อนโต๊ะเอามาตำโขลกให้ละเอียด เพื่อนำไปผสมกับเครื่องแกง ส่วนผสมต่อมาคือซี่โครงหมู ซึ่งจะนำไปต้มให้เปื่อยนุ่มก่อน และใช้น้ำซุปจากการต้มนั้นในการประกอบอาหาร
นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, พริกแกงใต้ หรือพริกแกงเผ็ดทั่วไป และสมุนไพร เช่น ใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดงหั่นฝอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีการทำเมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องแกง โดยนำพริกแกงและเกาลัดที่บดละเอียดมาโขลกรวมกัน จากนั้นนำไปผัดในน้ำซุปที่ได้จากการต้มซี่โครงหมู เพื่อช่วยลดปริมาณไขมันและเพิ่มความหอมหวาน
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ค่อย ๆ เติมนมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม และปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมใส่ใบมะกรูดซอยเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว และพริกชี้ฟ้าสีสันสวยงาม
- ทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ก่อนเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมอธิบายเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเกาลัดและความเหมาะสมของเมนูนี้สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวานหรือมีความดันโลหิตสูง
"ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" โปรตีนเน้น ๆ
เมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" นี้เป็นเมนูสุขภาพที่มีโปรตีนจากหลายแหล่ง ทั้งจากนมถั่วเหลือง เกาลัด และซี่โครงหมู ซึ่งเหมาะสำหรับทุกวัยในครอบครัว โดยเฉพาะผู้สูงอายุและเด็กที่เริ่มทานเผ็ดได้เล็กน้อย
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงไต และป้องกันมวลกระดูกบาง สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวานหรือมีความดันโลหิตสูง สามารถปรับสูตรให้เหมาะสมได้
ชมย้อนหลังรายการ
"วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
วันใหม่วาไรตี้

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : มือจับกลเท้านกบนอากาศยานไร้คนขับ
17 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ฝุ่น PM 2.5 ซึมผ่านผิวหนัง ทำผิวแก่ก่อนวัยได้จริง
17 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : จากออฟฟิศสู่ฟาร์ม นกกระจอกเทศเปลี่ยนชีวิต
17 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : นวัตกรรมจากห้องเรียนสู่การพัฒนาสังคมอย่างยั่งยืน
17 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (17 ก.พ. 68) : สีสันงานวันผู้ไทโลก อ.เรณูนคร จ.นครพนม จัดอย่างยิ่งใหญ่
17 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ชุดตรวจวิเคราะห์ดินแบบพกพา
18 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ถอดหลักการ Co-Payment กระทบลูกค้าอย่างไร
18 ก.พ. 68
ห้องครัววันใหม่ : "แกงเผ็ดเป็ดย่างเชอร์รี" เมนูสุขภาพต้านอนุมูลอิสระ
18 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ขนส่งสาธารณะต่างจังหวัด ฝากความหวัง นายก อบจ. ได้ไหม?
18 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (18 ก.พ. 68) : ชวนเที่ยวงานสุพรรณโซล
18 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : แพ้ยารุนแรง เสี่ยงพิการ - เสียชีวิตได้จริงหรือ ?
19 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ฟื้นฟูศิลปะ "ฟ้อนเจิง" สืบสานวัฒนธรรมล้ำค่าล้านนาไทย
19 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : ลำไยบ้านแพ้ว เสน่ห์จากรุ่นสู่รุ่น
19 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (19 ก.พ. 68)
19 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : U Destiny แพลตฟอร์ม AI โหราศาสตร์
19 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : รู้ทันก่อนสาย ! ไข้หวัดใหญ่ระบาดหนัก เด็กเล็กเสี่ยงแค่ไหน
20 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ทูตน้อยเล่าเรื่อง สืบสานวัฒนธรรมเมืองปากเกร็ด
20 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (20 ก.พ. 68)
20 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : จิ้งหรีดตัวน้อย รายได้ไม่เล็ก จ.อุบลราชธานี
20 ก.พ. 68
Make Money ไอเดียสร้างเงิน : "ถ่านดับกลิ่นแฟนซี" สินค้าสร้างสรรค์ อาชีพเสริม เพิ่มรายได้
21 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (21 ก.พ. 68)
21 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ใช้ความรุนแรงในสถานพยาบาลมีโทษทางกฎหมาย
21 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : พื้นที่ธรรม พื้นที่ปลอดภัย การสร้างสังคมที่เข้าใจกับแมวจรในวัดพระเชตุพนฯ
21 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : เริ่มต้นด้วยความผิดพลาด สู่ความสำเร็จเกษตรกรเพาะเลี้ยงปลาทอง
24 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (24 ก.พ. 68)
24 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ส่องหาปูนิ่มด้วย AI นวัตกรรมเพื่อผู้ผลิตปูนิ่ม
25 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : เลิกกลัวไข่ ! วิจัยเผย กินได้มากกว่าที่เคยเชื่อ
25 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ท่องโลกนิเวศฟื้นฟูถิ่นฐานนกชายเลนด้วยการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
25 ก.พ. 68
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
25 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : "สีส้ม" ในชาไทย อันตรายจริงหรือไม่ ?
25 ก.พ. 68
วันใหม่วาไรตี้

ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : มือจับกลเท้านกบนอากาศยานไร้คนขับ
17 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ฝุ่น PM 2.5 ซึมผ่านผิวหนัง ทำผิวแก่ก่อนวัยได้จริง
17 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : จากออฟฟิศสู่ฟาร์ม นกกระจอกเทศเปลี่ยนชีวิต
17 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : นวัตกรรมจากห้องเรียนสู่การพัฒนาสังคมอย่างยั่งยืน
17 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (17 ก.พ. 68) : สีสันงานวันผู้ไทโลก อ.เรณูนคร จ.นครพนม จัดอย่างยิ่งใหญ่
17 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ชุดตรวจวิเคราะห์ดินแบบพกพา
18 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ถอดหลักการ Co-Payment กระทบลูกค้าอย่างไร
18 ก.พ. 68
ห้องครัววันใหม่ : "แกงเผ็ดเป็ดย่างเชอร์รี" เมนูสุขภาพต้านอนุมูลอิสระ
18 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ขนส่งสาธารณะต่างจังหวัด ฝากความหวัง นายก อบจ. ได้ไหม?
18 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (18 ก.พ. 68) : ชวนเที่ยวงานสุพรรณโซล
18 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : แพ้ยารุนแรง เสี่ยงพิการ - เสียชีวิตได้จริงหรือ ?
19 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ฟื้นฟูศิลปะ "ฟ้อนเจิง" สืบสานวัฒนธรรมล้ำค่าล้านนาไทย
19 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : ลำไยบ้านแพ้ว เสน่ห์จากรุ่นสู่รุ่น
19 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (19 ก.พ. 68)
19 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : U Destiny แพลตฟอร์ม AI โหราศาสตร์
19 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : รู้ทันก่อนสาย ! ไข้หวัดใหญ่ระบาดหนัก เด็กเล็กเสี่ยงแค่ไหน
20 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ทูตน้อยเล่าเรื่อง สืบสานวัฒนธรรมเมืองปากเกร็ด
20 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (20 ก.พ. 68)
20 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : จิ้งหรีดตัวน้อย รายได้ไม่เล็ก จ.อุบลราชธานี
20 ก.พ. 68
Make Money ไอเดียสร้างเงิน : "ถ่านดับกลิ่นแฟนซี" สินค้าสร้างสรรค์ อาชีพเสริม เพิ่มรายได้
21 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (21 ก.พ. 68)
21 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ใช้ความรุนแรงในสถานพยาบาลมีโทษทางกฎหมาย
21 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : พื้นที่ธรรม พื้นที่ปลอดภัย การสร้างสังคมที่เข้าใจกับแมวจรในวัดพระเชตุพนฯ
21 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : เริ่มต้นด้วยความผิดพลาด สู่ความสำเร็จเกษตรกรเพาะเลี้ยงปลาทอง
24 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (24 ก.พ. 68)
24 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ส่องหาปูนิ่มด้วย AI นวัตกรรมเพื่อผู้ผลิตปูนิ่ม
25 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : เลิกกลัวไข่ ! วิจัยเผย กินได้มากกว่าที่เคยเชื่อ
25 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : ท่องโลกนิเวศฟื้นฟูถิ่นฐานนกชายเลนด้วยการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน
25 ก.พ. 68
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
25 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : "สีส้ม" ในชาไทย อันตรายจริงหรือไม่ ?
25 ก.พ. 68









