ถ่านและเกลือ
นอกจากวัตถุดิบแล้ว อาหารยังมีองค์ประกอบอื่นๆที่สำคัญ ในการช่วยชูรสชาติและกลิ่น ในครั้งนี้ เชฟเซฟและเชฟรบตัดสินใจออกเดินทางไปยังบ้านเขายี่สาร จ.สมุทรสงคราม เพื่อไปหยิบเอา "ถ่านไม้โกงกาง" จากแหล่งผลิต
ไปดูทั้งวิธีตัดไม้และวิธีเผาถ่าน เพื่อที่จะเอามาทำเมนู "เนื้อเสือร้องไห้รมควัน" พร้อมกับหยิบเอา "เกลือสมุทร" ซึ่งช้อนจากนาเกลือที่โรงเรียนทำนาเกลือมาเป็นส่วนประกอบของเมนูนี้ด้วย งานนี้นอกจากจะฉีดน้ำสับปะรดและน้ำเกลือเข้าไปในตัวเนื้อก่อนรมควันแล้วยัง ใช้กากกาแฟในการเพิ่มความหอมอีกด้วย เมนูนี้จะโดนใจคนชิมแค่ไหนมาติดตามกัน
ติดตามชมรายการ DRIVE 2 คู่หูนักปรุง วันอาทิตย์ที่ 4 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
DRIVE 2 คู่หูนักปรุง
กระบี่
5 พ.ย. 60
สมุทรสงคราม
12 พ.ย. 60
สกลนคร
19 พ.ย. 60
เชียงใหม่
26 พ.ย. 60
จันทบุรี
3 ธ.ค. 60
Fitness เด็ดจัง
10 ธ.ค. 60
โคราชมาร์ช
17 ธ.ค. 60
ตลาดไทไจแอนต์
24 ธ.ค. 60
โรงเรียนหมูป่า
31 ธ.ค. 60
อัมพวามาแล้ว
7 ม.ค. 61
มอญอยุธยา
14 ม.ค. 61
ขนมจีนอู่ทอง
21 ม.ค. 61
ตลาดนัดมัดใจ
28 ม.ค. 61
ถ่านและเกลือ
4 ก.พ. 61
เป็ดนครปฐม
11 ก.พ. 61
หมึกบ้านเพ
18 ก.พ. 61
มะม่วงนมควาย
25 ก.พ. 61
เพชรโตนด
4 มี.ค. 61
หอยนางรมสุราษฏร์ธานี
11 มี.ค. 61
มะดัน - มะยงชิด
18 มี.ค. 61
จับปูม้าคว้าปูทะเล
25 มี.ค. 61
DRIVE 2 คู่หูนักปรุง
กระบี่
5 พ.ย. 60สมุทรสงคราม
12 พ.ย. 60สกลนคร
19 พ.ย. 60เชียงใหม่
26 พ.ย. 60จันทบุรี
3 ธ.ค. 60Fitness เด็ดจัง
10 ธ.ค. 60โคราชมาร์ช
17 ธ.ค. 60ตลาดไทไจแอนต์
24 ธ.ค. 60โรงเรียนหมูป่า
31 ธ.ค. 60อัมพวามาแล้ว
7 ม.ค. 61มอญอยุธยา
14 ม.ค. 61ขนมจีนอู่ทอง
21 ม.ค. 61ตลาดนัดมัดใจ
28 ม.ค. 61ถ่านและเกลือ
4 ก.พ. 61เป็ดนครปฐม
11 ก.พ. 61หมึกบ้านเพ
18 ก.พ. 61มะม่วงนมควาย
25 ก.พ. 61เพชรโตนด
4 มี.ค. 61หอยนางรมสุราษฏร์ธานี
11 มี.ค. 61มะดัน - มะยงชิด
18 มี.ค. 61จับปูม้าคว้าปูทะเล
25 มี.ค. 61
