กินอยู่คือ

อาหารสร้างอาชีพ

สำหรับคนที่เกษียณอายุ หรือไม่มีอาชีพ อยากหาอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้ ชวนทำเส้นหมี่คลุกใส่หมูสับ และลูกชิ้นหมู พร้อมสูตรน้ำซอสหมี่คลุกแบบง่าย ๆ ที่สามารถทำเก็บไว้ใช้ได้นาน และน้ำซอสผัดไทยสามรส สำหรับผัดไทยกุ้งสด

เมี่ยงผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้าน

กินผลไม้รสเปรี้ยวพื้นบ้านไทยที่มีมากในช่วงฤดูร้อนทั้ง มะยม, มะปรางดิบ, มะยงชิด, มะดัน, ตะลิงปลิง, เชอร์รีไทย, มะหลอด และลิ้นจี่ป่า มากินกับเครื่องจิ้มตัดรสเปรี้ยวของผลไม้อย่าง ตำเมี่ยง ที่ใส่พริกแห้งข่า ตะไคร้ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้าแบบดั้งเดิม และทำตำเมี่ยงแบบประยุกต์ใส่ถั่วลิสง และงาขาว งาดำคั่ว เพิ่มรสชาติแล้วทำเมี่ยงน้ำปลาหวานแบบแห้ง

อาหารถิ่นทวาย

ชวนเข้าครัวนำอาหารพื้นถิ่นทวายอย่าง ข้าวสงกรานต์ ข้าวลอยน้ำดอกมะลิ กินกับกับข้าว ที่ทำจากปลาทะเลแห้งผัดกับมะม่วงเปรี้ยว และทำแกงวุ้นเส้นแบบทวาย ที่มีความพิเศษเฉพาะตัว ใส่เห็ดหลากชนิด

กินตามอายุครรภ์

ชวนเข้าครัวทำอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์เพราะต้องรับประทานอาหารให้ครบหมู่ สำหรับการเจริญเติบโตของลูกในครรภ์ซึ่งในแต่ละช่วงอายุครรภ์การเลือกกินอาหารจึงมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารก

อาหารถิ่นจานอร่อย

ชวนเข้าครัวทำแกงขี้เหล็กใส่แคบหมูสูตรพิเศษ พร้อมเคล็ดลับการต้มใบขี้เหล็ก และการทำแคบหมูและทำน้ำพริกปลาสร้อยย่าง แบบง่าย ๆ ที่ใช้ปลาสร้อยรมควัน หรือปลาสร้อยตากแห้ง

อาหารดับร้อน ต้อนรับสงกรานต์

ชวนเข้าครัวทำอาหารดับร้อน ต้อนรับเทศกาลสงกรานต์ เป็นอาหารที่กินเพิ่มความสดชื่นในหน้าร้อน ทั้งข้าวยำ สารพัดผักพื้นบ้าน กินกับน้ำบูดู ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ และทำราเม็งเย็นทรงเครื่องแบบญี่ปุ่น ใส่เครื่องตามชอบที่หาได้ง่าย

กินแกงอย่างคนตรัง

เข้าครัวนำ "เคยปลา" หรือกะปิปลา ที่ทำจากปลาน้ำจืดเป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร มาทำแกงเคยปลา ใส่ปลาย่าง ถั่วไร่และข่าอ่อน รสจัดจ้านแบบตรัง ทำต้มกะทิผักเหลียง ใส่ปลาย่าง กินแก้เผ็ดและทำน้ำชุบ หรือน้ำพริกกะปิอย่างง่าย

Bone Broth น้ำซุปกระดูกยอดฮิต

Bone Broth หรือน้ำซุปเคี่ยวกระดูก เป็นหนึ่งในอาหารที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในโลกออนไลน์ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีความเข้มข้นทางโภชนาการสูง หรือที่เรียกว่า "nutrition dense food" นั่นเอง

กินปลาอย่างลพบุรี

ค้นพบเคล็ดลับการกินปลาอย่างลพบุรี เพื่อสุขภาพที่ดีและความยั่งยืนของโลก ด้วยเทคนิคการทำอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดมายาวนาน

กินเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นจิ๋ว

เรียนรู้วิธีเพิ่มภูมิคุ้มกันจากฝุ่นละอองด้วยอาหารไทยที่มีสรรพคุณดีเยี่ยม เช่น อาหารต้านฝุ่น

อาหารจานอร่อยของคนสูงวัย

ค้นพบเคล็ดลับการปรุงอาหารที่อร่อยและเหมาะสมสำหรับผู้สูงวัย พร้อมคำแนะนำในการดูแลสุขภาพด้วยอาหารที่ครบถ้วนทางโภชนาการ

กินผักรสขมสารพัดประโยชน์

รวมเมนูอาหารจากผักรสขม พร้อมสูตรและวิธีทำอาหาร 3 เมนูสุดพิเศษ ได้แก่ ยำสารพัดผักรสขม ยำดอกขี้เหล็กกุ้งแม่น้ำย่าง และแกงกะทิยอดมะรุมใส่เนื้อปู เรียนรู้วิธีการปรุงให้อร่อย ลดความขม พร้อมทั้งสรรพคุณและประโยชน์ทางโภชนาการที่ไม่ควรมองข้าม

อาหารถิ่นคนหนองกุดทิง

นำวัตถุดิบท้องถิ่นที่เก็บไว้กินข้ามฤดูอย่าง หน่อไม้ มาทำแกงหน่อไม้ สูตรเฉพาะถิ่น ใส่ผักพื้นบ้าน และทำก้อยหนังหน้าวัวรสจัดจ้าน ที่หนังวัวแห้ง เป็นภูมิปัญญาในการถนอมอาหารแบบอีสาน และทำซุบมะเขือเปราะ ที่ทำจากมะเขือเปราะเผา ปลาทูย่าง

ขนมจีนไม่ใส่กะทิ

เข้าครัวทำน้ำยาขนมจีนแบบไม่ใส่กะทิ ทั้งน้ำยาป่าแบบอีสาน และทำอาซัม ลักซาแบบปีนัง เป็นขนมจีนน้ำใส ปิดท้ายด้วยขนมจีนแกงส้มแบบสตูล ที่ใส่ใบจันทร์หอม

แปลงร่างอาหารไหว้ตรุษจีน

เข้าครัวนำอาหารไหว้จากเทศกาลตรุษจีน มาแปลงเป็นอาหารจานใหม่ อย่างเช่น เส้นหมี่คลุกไก่ฉีก ที่ทำจากไก่ต้มและหมูสามชั้นหรือปลา และนำขนมเข่ง มาหั่นเป็นแท่งยาว ห่อกับแป้งเกี๊ยวนำไปทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำผึ้งและงาคั่ว

กินปลาสองน้ำ

นำวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่าง ปลากดสองน้ำ และปลากระบอก เป็นปลาที่อาศัยอยู่ได้สองน้ำ จากทะเลอ่าวไทย เข้ามาที่อ่าวบ้านดอนในแม่น้ำตาปี จังหวัดสุราษร์ธานี มาทำอาหารพื้นบ้านอย่าง แกงเผ็ดปลากดใบรา หรือแกงเผ็ดปลากดใบยี่หร่า

ขนมหวานญี่ปุ่นต้อนรับปีใหม่

ชวนเข้าครัวทำขนมหวานญี่ปุ่นแบบโบราณ อย่าง เนริกิริ (Nerikiri) ขนมหวานที่นิยมเสิร์ฟในพิธีชงชา ทำจากถั่วขาวอินทรีย์กวน และเพิ่มสีสันลวดลายสวยงามตามช่วงฤดูกาล ปั้นเป็นรูปดอกไม้ฤดูหนาว อย่าง ดอกโบตั๋น กับ ลูกส้ม

จานผักแสนอร่อยสำหรับเด็ก

ชวนเข้าครัวทำอาหารซ่อนผัก สำหรับเด็ก ๆ ที่ให้เด็กกินผักหลากหลายชนิด ได้อย่างเอร็ดอร่อย อย่างมีตบอลในซอสมะเขือเทศ ใส่ผักพื้นบ้านหลากชนิด หรือทำเป็นสปาเกตตีมีตบอล หรือจะทำเป็นแซนด์วิชมีตบอลและทำลูกบอลข้าวโพด

กินเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

เข้าครัวทำแกงพื้นบ้านไทย เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย จากผักพื้นบ้านหลากชนิด อย่าง แกงส้มกุ้งผักรวม อย่างภาคกลาง ที่ใส่ผักพื้นบ้านอย่าง มะละกอ น้ำเต้า ฟักทองอ่อน บวบ ฟักข้าว ผักยอดต่าง ๆ และแกงอ่อมอย่างอีสาน

ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568

ต้อนรับเทศกาลปีใหม่ 2568 ที่จะเน้นย้ำถึงเรื่องการกิน ที่จะกินอย่างไรให้สุขภาพดีทั้งร่างกายและจิตใจ รวมถึงกินอย่างไรให้เกิดความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมและโลกใบนี้ พร้อมกับชวนเข้าครัวทำอาหารที่หลากหลาย