เมนูสูตร 100 ปี, ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น, Line Dance เต้นเพื่อสุขภาพ
ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเป็นสินค้า GI
GI ไม่ใช่สินค้าโอท็อป แต่เป็นสินค้าที่ถูกขึ้นทะเบียน บ่งบอกแหล่งที่มาจากพื้นที่นั้นๆ เช่น ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ กาแฟดอยตุง ส้มโอนครชัยศรี ถือเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงและคุณภาพ ประจำแหล่งภูมิศาสตร์นั้นๆ
สุดยอดแม่บ้าน : ป้องกันและรักษาส้นเท้าแตก
สุดยอดวิธีแก้ปัญหาส้นเท้าแตกสำหรับคุณผู้หญิงทำง่ายๆ หายไวๆ
Line Dance เต้นสนุกไม่จำกัดอายุเพื่อสุขภาพ
เต้นสนุกไม่จำกัดอายุ นำทีมโดย ครูอ้อม - อ้อมจิตต์ ป้อมอาษา ครูผู้ฝึกสอนชมรม Line Dance จะมาสอน "Line Dance" การเต้นที่ผสมผสานระหว่างการเต้นลีลาศและแอโรบิก กิจกรรมเข้าใจจังหวะแบบง่ายๆ, สนุกไปกับเสียงเพลง ที่สำคัญได้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ปราศจากโรคภัย
เมนูสูตร 100 ปี หมูแดดเดียวทอดในกะทิ พร้อมใบมะขามอ่อนและมะกรูด
อาหารโบราณดั้งเดิมจาก ภูมิปัญญาชาวบ้านที่มีมากกว่า 100 ปี สำหรับเชฟที่จะมาบอกเล่าเรื่องราว และสาธิตการทำเมนู "หมูแดดเดียวทอดในกระทิ พร้อมใบมะขามอ่อนและมะกรูด" โดย เชฟป๋ากิจ เสาวกิจ ปรีเปรม
วัตถุดิบ
- เนื้อสันในหมู 1 โล
- กะทิ 1.5 โล
- กระเทียม / พริกไทย / รากผักชี 30 กรัม
- ตะไคร้ 100 กรัม
- หอมแดง100 กรัม
- มะกรูด 1 ลูก
- พริกขี้หนู 50 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม
- ใบมะขามอ่อน 3 ขีด
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำปลา 30 กรัม
วิธีทำ
- หมักเนื้อสันในหมูกับสามเกลอ (กระเทียมพริกไทยรากผักชี) และเกลือเล็กน้อย
- นำไปตากแดดหรืออบไฟอ่อนๆ จนแห้ง และนำมาทอดในน้ำมันจนสุกกรอบและพักไว้
- ทำน้ำแกงโดยใส่กะทิตั้งไฟ และใส่ตะไคร้ หอมแดง ลงไปเคี่ยวพอกะทิร้อนก็ใส่เนื้อหมูที่ทอดกรอบลงไป ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลโตนด และเคี่ยวจนหมูเปื่อยและบีบน้ำมะกรูดลงไป พร้อมผิวมะกรูดและใบมะขามเติมน้ำปลาชิมรสให้อร่อยโรยด้วยพริกขี้หนูหั่นฝอย
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 24 เมษายน 2560 เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live




























































