นารีกระจ่าง
หน้ารายการ ครัวนารี : ต้มกะทิใบมะขามกุ้งสด
14 มิ.ย. 60
วันนี้เรามีเมนูอาหารใต้พื้นบ้าน ที่เป็นเมนูแบบต้มกะทิมาฝากกัน และเชฟที่จะมาสาธิตการทำ ต้องเป็นสาวใต้หน้าคม เชฟกวาง ดาริน แฮนเซ่น
วัตถุดิบ
1.กุ้งสด
2.ยอดมะขาม 1 กำ
3.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
4.ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
5.ข่าหั่นแว่น 7-8 ชิ้น
6.หอมแดงทุบ 2 หัว
7.น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ
9.กะทิ
10.น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.นำกะทิครึ่งกล่องผสมกับน้ำเปล่าใส่หม้อ
2.ใส่เครื่องตามลงไป ข่า หอมแดง ตะไคร้ ตั้งไฟจนเดือดให้หอมสมุนไพร
3.เติมกุ้งแห้งที่ตำละเอียดใส่ลงไปพร้อมกับกุ้งสด รอจนกุ้งสุข ปรุงรสตามชอบ น้ำตาลปี๊บ เกลือเล็กน้อย เติมกะทิที่เหลืออีกครึ่งกล่องรอจนเดือด
4.ใส่ยอดมะขามตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ




























































