ครัวนารี : ผัดสามเหม็นกับสองฉุน
ครัวนารี : ผัดสามเหม็นกับสองฉุน
วัตถุดิบแต่ละตัวที่นำมาทำเมนูในวันนี้ บอกเลยว่ามีกลิ่นแรงมาก! แต่พอเอามาทำอาหารแล้ว รสชาติอร่อยอย่าบอกใครเลย ซึ่งจะเป็นเมนูอะไร เดี๋ยวเรามาถามจากเชฟป๋ากิจ เสาวกิจ ปรีเปรม
วัตถุดิบ
1 กุ้งสด
2 ไก่สับแทนหมูสับ
3 สะตอ
4 ชะอม
5 กระเทียมโทนดอง
6 ใบโหระพา
7 ใบกะเพรา
8 วุ้นเส้น
9 ไข่ไก่
10 ซีอิ๊วขาว
11 ซอสปรุงรส
12 น้ำมันหอย
13 พริกชี้ฟ้า
14 น้ำสต๊อก
15 น้ำตาลทรายเล็กน้อย
16 พริกขี้หนู
17 กระเทียมสับ
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ เปิดไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป และใส่พริกกับกระเทียมสับลงไป คั่วพอหอม
2 ใส่ไก่บดกับกุ้งลงไป ผสมให้เข้ากันจนไก่กับกุ้งสุกปานกลาง แล้วใส่ไข่ไก่ลงไป กวนให้ไข่พอแห้ง
3 ใส่สะตอ/ชะอม/กระเทียมโทนดอง (คือสามเหม็น) ผสมให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยซีอื๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และชิมให้ได้รสที่เราชอบ
4 ใส่วุ้นเส้นที่ต้มสุกแล้วลงไป พร้อมน้ำสต๊อกถ้ามันแห้งไป ใกล้ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบสองฉุน กระเพรากับโหระพา และ พริกชี้ฟ้าลงไป ผสมให้เข้ากันอีกที พร้อมตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ
ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันจันทร์ที่ 19 มิถุนายน 2560 เวลา 09.05 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
นารีกระจ่าง
ครัวนารี : แกงคั่วกระท้อนปูทะเล
12 มิ.ย. 60ตะลุยงาน "ผลไม้ดีวังจันทร์ มหัศจรรย์ระยองฮิ"
13 มิ.ย. 60พาชิม "โซนจำหน่ายสินค้า"
13 มิ.ย. 60เคล็ดลับ "คัดเกรดผลไม้"
13 มิ.ย. 60สุดยอดอาหารขึ้นชื่อวังจันทร์ จ.ระยอง
13 มิ.ย. 60
กระจ่างรอบตัว : รู้ก่อนสวย ด้วยกลูตาไธโอน
14 มิ.ย. 60ครัวนารี : ต้มกะทิใบมะขามกุ้งสด
14 มิ.ย. 60ออกกำลังกายแผนจีนต้านโรค
14 มิ.ย. 60ใช้รถช่วงหน้าฝนให้ปลอดภัย สำหรับผู้หญิง
14 มิ.ย. 60
กระจ่างรอบตัว : เคล็ดลับเลือกแว่นกันแดด
15 มิ.ย. 60ชวนเที่ยวงาน "มหกรรมพาลูกเที่ยวดะ"
15 มิ.ย. 60พวงกุญแจสร้างอาชีพ
15 มิ.ย. 60ครัวนารี : เต้าหู้ทะเลน้ำแดงสไตล์ฮ่องกง
15 มิ.ย. 60
กระจ่างรอบตัว : การเลือกใช้น้ำมันทำกับข้าว
16 มิ.ย. 60
ครัวนารี : ขนมจีนน้ำเงี้ยว
16 มิ.ย. 60
บำบัดกายและใจด้วยงานปั้น
16 มิ.ย. 60
"ผลิตภัณฑ์กระชับสัดส่วน" ได้ผลจริงหรือ?
16 มิ.ย. 60
กฎหมายเอาผิดคนโรคจิตได้หรือไม่?
19 มิ.ย. 60
กระจ่างรอบตัว : วิธีเลือก Power Bank
19 มิ.ย. 60
สเปรย์สมุนไพรไล่ยุง ฉบับภูมิปัญญาไทย
19 มิ.ย. 60
ครัวนารี : ผัดสามเหม็นกับสองฉุน
19 มิ.ย. 60“แคะหู” เสี่ยงกระดูกหูหลุด – หูหนวก!
20 มิ.ย. 60
กระจ่างรอบตัว : เทคนิคเลือกร่มกันรังสี UV
20 มิ.ย. 60บิดคลายปวดด้วย “ผ้าขาวม้าบำบัด”
20 มิ.ย. 60
ครัวนารี : กุ้งนึ่งซอสเนยต้มยำ
20 มิ.ย. 60
สนับสนุนผ้าฝ้ายผ่านแนวคิด “วิถีไทย ร่วมสมัย ด้วยฝ้ายทอมือ”
21 มิ.ย. 60
กระจ่างรอบตัว : วิธีการเลือกซื้อหมอน
21 มิ.ย. 60
เทคนิคจำชื่อและใบหน้าคน
21 มิ.ย. 60
ครัวนารี : ขนมจีนต้มหม้อปลาร้า
21 มิ.ย. 60
"สื่อโซเซียล" เร็วแรง แฝงยาพิษ
22 มิ.ย. 60
นารีกระจ่าง
ครัวนารี : แกงคั่วกระท้อนปูทะเล
12 มิ.ย. 60ตะลุยงาน "ผลไม้ดีวังจันทร์ มหัศจรรย์ระยองฮิ"
13 มิ.ย. 60พาชิม "โซนจำหน่ายสินค้า"
13 มิ.ย. 60เคล็ดลับ "คัดเกรดผลไม้"
13 มิ.ย. 60สุดยอดอาหารขึ้นชื่อวังจันทร์ จ.ระยอง
13 มิ.ย. 60กระจ่างรอบตัว : รู้ก่อนสวย ด้วยกลูตาไธโอน
14 มิ.ย. 60ครัวนารี : ต้มกะทิใบมะขามกุ้งสด
14 มิ.ย. 60ออกกำลังกายแผนจีนต้านโรค
14 มิ.ย. 60ใช้รถช่วงหน้าฝนให้ปลอดภัย สำหรับผู้หญิง
14 มิ.ย. 60กระจ่างรอบตัว : เคล็ดลับเลือกแว่นกันแดด
15 มิ.ย. 60ชวนเที่ยวงาน "มหกรรมพาลูกเที่ยวดะ"
15 มิ.ย. 60พวงกุญแจสร้างอาชีพ
15 มิ.ย. 60ครัวนารี : เต้าหู้ทะเลน้ำแดงสไตล์ฮ่องกง
15 มิ.ย. 60กระจ่างรอบตัว : การเลือกใช้น้ำมันทำกับข้าว
16 มิ.ย. 60ครัวนารี : ขนมจีนน้ำเงี้ยว
16 มิ.ย. 60บำบัดกายและใจด้วยงานปั้น
16 มิ.ย. 60"ผลิตภัณฑ์กระชับสัดส่วน" ได้ผลจริงหรือ?
16 มิ.ย. 60กฎหมายเอาผิดคนโรคจิตได้หรือไม่?
19 มิ.ย. 60กระจ่างรอบตัว : วิธีเลือก Power Bank
19 มิ.ย. 60สเปรย์สมุนไพรไล่ยุง ฉบับภูมิปัญญาไทย
19 มิ.ย. 60ครัวนารี : ผัดสามเหม็นกับสองฉุน
19 มิ.ย. 60“แคะหู” เสี่ยงกระดูกหูหลุด – หูหนวก!
20 มิ.ย. 60กระจ่างรอบตัว : เทคนิคเลือกร่มกันรังสี UV
20 มิ.ย. 60บิดคลายปวดด้วย “ผ้าขาวม้าบำบัด”
20 มิ.ย. 60ครัวนารี : กุ้งนึ่งซอสเนยต้มยำ
20 มิ.ย. 60สนับสนุนผ้าฝ้ายผ่านแนวคิด “วิถีไทย ร่วมสมัย ด้วยฝ้ายทอมือ”
21 มิ.ย. 60กระจ่างรอบตัว : วิธีการเลือกซื้อหมอน
21 มิ.ย. 60เทคนิคจำชื่อและใบหน้าคน
21 มิ.ย. 60ครัวนารี : ขนมจีนต้มหม้อปลาร้า
21 มิ.ย. 60"สื่อโซเซียล" เร็วแรง แฝงยาพิษ
22 มิ.ย. 60
