อาหารเป็นสิ่งที่สื่อถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่นในแต่ละพื้นที่ ภูมิภาค 3.0 สัปดาห์นี้ นำเสนอเรื่องราวของอาหารถิ่น ที่เป็นดั่ง "ขุมทรัพย์"
เริ่มต้นกับภาคเหนือ กับบ้านปางหมู อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน ที่พัฒนา "ถั่วเน่า" ขุมทรัพย์แห่งวิตามินสำคัญที่ช่วยรักษาผู้ป่วยติดสุราได้ จากอาหารพื้นเมืองที่ใช้ในการปรุงอาหาร สู่การสร้างรายได้สร้างผลิตภัณฑ์ชุมชน ที่ร่วมมือสร้างสรรค์โดยคนแม่ฮ่องสอนเอง
ต่อด้วยภาคอีสานกับนวัตกรรม "ปลาร้าผง" สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแซ่บนัวในแบบอีสาน คุณกฤษฎา กุลขัว พาไปที่บ้านหนองล่าม อ.เชียงยืน จ.มหาสารคาม ทำความรู้จักขั้นตอน ความเอาใจใส่ กว่าจะออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ขายแค่ในประเทศ แต่สามารถส่งออกไปไกลถึงต่างประเทศได้
ปิดท้ายที่ภาคใต้ จ.นครศรีธรรมราช ไปดูวิธีการทำ "แกงพุงปลา" อาหารพื้นถิ่นของผู้คนที่มีวิถีชีวิตติดกับทะเล สู่การใช้นวัตกรรมใหม่ เข้ามาเพิ่มคุณค่าให้อาหารท้องถิ่นนี้มีราคา ที่ไม่ได้จำกัดแค่ในพื้นที่ แต่พัฒนา สร้างผลิตภัณฑ์ และนำสู่ท้องตลาดที่มีชื่อ
ติดตามได้ในรายการภูมิภาค 3.0 วันอาทิตย์ที่ 30 กันยายน 2561 เวลา 13.00 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ได้ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ภูมิภาค 3.0
แรงแลกงาน, แรงงานจากยอดดอย สู่ใต้สุดแดนสยาม, แรงงานข้ามแดน 4.0
เมือง...นักกินผัก, ระบบขนส่งอัจฉริยะ Smart City, Smart City ที่นี่ขอนแก่น
ผู้ใหญ่บ้านมือใหม่ หัวใจอินทรีย์, ไทโนนแคน แสนม่วน, โหนดนี้ที่สทิงพระ
เบิ่งแยงห้วยยาง, ทะเลคือชีวิต, พันธุ์ปลาสาละวิน
เมล็ดพันธุ์หัวใจเกษตร, การเดินทางของเมล็ดพันธุ์, ฉันรักป่าบ้านหัวบึง
กันชนป่ามรดกโลก, ป่าดงนามล, ฅนอาสา ดูแลป่าโตนสะตอ
สีสันรอมฎอนร้านต้มยำกุ้ง, ภารกิจพิทักษ์ป่า, แบกจาน งานฟรีแลนซ์
ทำไมรักดอยสุเทพ, ช่องเม็กเปลี่ยนไป, กำแพงไม้ไผ่ มาตรการสีเขียวสู้ภัยธรรมชาติ
บุญบั้งไฟบ้านเหล่าจั่น/ เลอ ลับแลง/ บาตูแนแช สัญลักษณ์ของการจากไป
จับตาพลังงานทดแทน, อาสาโซลาร์เพื่อโรงเรียนของหนู, หนองเลิง เกษตรพลังลม
ครูอาสามาเกาะช้าง/ พรานปลาตามุยลุยจำปาสัก/ ไร่ส้มศึกษา
พรานอ้น ที่รัก/ ล่องแพวิทยา/ อาหารปันรัก
จับตาอนาคตไผ่ไทย/ คอคอดกระ จะกว้างหรือแคบดี/ ธรรมะ(ชาติ)เมืองธาตุพนม
ตามรอยชาวสยามในมาเลเซีย, "นาเจริญ" เมืองวัฒนธรรม, ดีปุนุ อัศวินแห่งขุนเขา
เส้นทางสายไหม บ้านหัวฝาย/ ลิ้นจี่ออนไลน์/ กาแฟ พืชทางเลือกเกษตรกรใต้
มื้อนี้ที่โรงเรียนดอย/ ห้องเรียนเมืองคง/ โอเค เลสองห้อง
สตูลจีโอพาร์ค มรดกโลกล้านปี/ เรื่องเล่าที่น้ำเค็ม/ ลำพูน No Foam
อยู่อย่างยั่งยืน
ห้องเรียนวิชาชีวิต
โซลาร์เซลล์
ขุมทรัพย์อาหารท้องถิ่น
สืบจากซาก
สุข พอ ปัน
20 ปี พื้นที่ชุ่มน้ำ
ต้นกล้าพันธุ์ใหม่ ใส่ใจชุมชน
พลังงานจัดการได้
ต่างถิ่นฐาน บ้านเดียวกัน
เส้นทางฝันในต่างแดน
รู้ รอด ปลอด(ภัย)พิบัติ
ดินปลูกชีวิต
ภูมิภาค 3.0
แรงแลกงาน, แรงงานจากยอดดอย สู่ใต้สุดแดนสยาม, แรงงานข้ามแดน 4.0
เมือง...นักกินผัก, ระบบขนส่งอัจฉริยะ Smart City, Smart City ที่นี่ขอนแก่น
ผู้ใหญ่บ้านมือใหม่ หัวใจอินทรีย์, ไทโนนแคน แสนม่วน, โหนดนี้ที่สทิงพระ
เบิ่งแยงห้วยยาง, ทะเลคือชีวิต, พันธุ์ปลาสาละวิน
เมล็ดพันธุ์หัวใจเกษตร, การเดินทางของเมล็ดพันธุ์, ฉันรักป่าบ้านหัวบึง
กันชนป่ามรดกโลก, ป่าดงนามล, ฅนอาสา ดูแลป่าโตนสะตอ
สีสันรอมฎอนร้านต้มยำกุ้ง, ภารกิจพิทักษ์ป่า, แบกจาน งานฟรีแลนซ์
ทำไมรักดอยสุเทพ, ช่องเม็กเปลี่ยนไป, กำแพงไม้ไผ่ มาตรการสีเขียวสู้ภัยธรรมชาติ
บุญบั้งไฟบ้านเหล่าจั่น/ เลอ ลับแลง/ บาตูแนแช สัญลักษณ์ของการจากไป
จับตาพลังงานทดแทน, อาสาโซลาร์เพื่อโรงเรียนของหนู, หนองเลิง เกษตรพลังลม
ครูอาสามาเกาะช้าง/ พรานปลาตามุยลุยจำปาสัก/ ไร่ส้มศึกษา
พรานอ้น ที่รัก/ ล่องแพวิทยา/ อาหารปันรัก
จับตาอนาคตไผ่ไทย/ คอคอดกระ จะกว้างหรือแคบดี/ ธรรมะ(ชาติ)เมืองธาตุพนม
ตามรอยชาวสยามในมาเลเซีย, "นาเจริญ" เมืองวัฒนธรรม, ดีปุนุ อัศวินแห่งขุนเขา
เส้นทางสายไหม บ้านหัวฝาย/ ลิ้นจี่ออนไลน์/ กาแฟ พืชทางเลือกเกษตรกรใต้
มื้อนี้ที่โรงเรียนดอย/ ห้องเรียนเมืองคง/ โอเค เลสองห้อง
สตูลจีโอพาร์ค มรดกโลกล้านปี/ เรื่องเล่าที่น้ำเค็ม/ ลำพูน No Foam
อยู่อย่างยั่งยืน
ห้องเรียนวิชาชีวิต
โซลาร์เซลล์
ขุมทรัพย์อาหารท้องถิ่น
สืบจากซาก
สุข พอ ปัน
20 ปี พื้นที่ชุ่มน้ำ
ต้นกล้าพันธุ์ใหม่ ใส่ใจชุมชน
พลังงานจัดการได้
ต่างถิ่นฐาน บ้านเดียวกัน
เส้นทางฝันในต่างแดน
รู้ รอด ปลอด(ภัย)พิบัติ
ดินปลูกชีวิต