วิถีคนขายขนมหวาน จ.เพชรบุรี
เพชรบุรี ขึ้นชื่อเมืองแห่งขนมหวานมานานนับร้อย ๆ ปี ชาวบ้านในตำบลนาพันสาม อำเภอเมือง ที่นี่ได้ชื่อว่าเป็นถิ่นขนมหวาน ตามบ้านเรือนของชาวบ้าน ยังมีการทำโบราณ เช่น ขนมทองหยอด ฝอยทอง และขนมเม็ดขนุน ส่วนใหญ่จะทำกันที่โรงขนม ซึ่งสร้างไว้ในบริเวณบ้าน ขนมที่นี่ ถูกส่งไปขายทั้งใน "ตลาดริมน้ำเพชรบุรี" และทั่วประเทศ รวมทั้งต่างประเทศ เช่นมาเลเซีย
ทุกเช้าเวลาประมาณ ตี 3 ที่ตลาดเช้าหรือตลาดริมแม่น้ำเพชรบุรี ซอยเล็ก ๆ ยาวประมาณ 100 - 200 เมตร แห่งนี้ที่จะคึกคักไปด้วยแม่ค้าขนมหวาน ที่ต่างก็มาตั้งร้านรอลูกค้า ที่มาจับจ่ายซื้อขนมหวาน ซึ่งลูกค้าจะเริ่มมาตั้งแต่ตี 3 จะมีทั้งแบบซื้อไปกินเอง และซื้อไปขายต่อ ในตลาดมีขนมหวานมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ขนมหม้อแกง, ทองหยิบ, ทองหยอด, ขนมหน้านวล, ขนมตาล และขนมโบราณเมืองเพชรที่หากินได้ยาก ที่ขายสืบต่อกันมารุ่นสู่รุ่น เช่น ขนมโตนดทอดและขนมข้าวเกรียบอ่อน
"ป้าสร้อย" สืบทอดการทำขนมโบราณจากครอบครัว ที่ชื่อ "ขนมข้าวเกรียบอ่อน" หรือขนมใบไม้ เป็นแป้งนุ่ม ๆ ข้างในเป็นไส้มะพร้าวผสมน้ำตาลและงา ไม่หวานมาก และมีความพิเศษคือ ขนมนี้จะวางอยู่บนใบไม้ป่าที่ขึ้นตามธรรมชาติที่ถูกเก็บจากป่าบนภูเขาซึ่งใบไม้จะใช้ได้ 3 ชนิดคือ ใบพวง ใบเต็ง ใบรัง และใบพวง ซึ่งใบไม้เหล่านี้ทำให้ขนมหอม
"ป้าเขียด" เป็นคนทำขนมโบราณ ที่ชื่อว่า "ขนมโตนดทอด" ป้าบอกว่าขายมาตั้งแต่เด็ก ๆ เป็นขนมโบราณเมืองเพชร ที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่นำเอาวัตถุดิบที่มีมากในท้องถิ่นมาดัดเเปลงทำเป็นขนม และใช้เวลาทำนานเป็นเดือน ตั้งแต่เก็บจนทอดพร้อมขาย แต่ราคาขายถูกมากเพียงชิ้นละ 5 บาท
"คนขายขนมหวานเดลิเวอรี" ที่มาซื้อขนมที่ตลาดมีหลายคน โดยจะมาพร้อมกับ "รถมอเตอร์ไซด์พุ่มพวง" จำนวนมาก ที่จอดเรียงรายอยู่ท้ายตลาด รถพุ่มพวงทุกคันจะเต็มไปด้วยขนมหวาน เพื่อวิ่งออกไปขายตามพื้นที่ต่าง ๆ เช่น
"เจี๊ยบ" แม่ค้าขนมเดลิเวอรี่ทุก ๆ วัน จะออกจากบ้านช่วงตี 2 เพื่อไปที่ตลาดเช้าเพชรบุรี ซื้อขนมสารพัดชนิด ลงทุนซื้อขนมวันละ 4,000 - 5,000 บาท แล้วนำขนมจัดเรียงใส่รถมอเตอร์ไซด์ ขี่กลับขึ้นมาขายตามเส้นทางที่ขายประจำ ตั้งแต่ ตัวเมืองเพชรบุรี ขายไปเรื่อย ๆ จนไปถึง อ.หนองหญ้าปล้อง
"พี่ยอด 7 สี" ที่ทุกคนเรียกเป็นพ่อค้าขนมเดลิเวอรี ขายมา 20 กว่าปี ที่มีเอกลักษณ์แต่งตัวเป็นชุดสีสันตามวัน เส้นทางการขาย ตั้งแต่ ต.บางจาน อ.เมือง จนถึง ต.บางขุนไทร อ.บ้านแหลม โดยขายตั้งแต่ ตี 5 กว่าจะได้กลับบ้านประมาณบ่ายสองเพราะแวะซื้อขวดเก่ามาล้างขายอีก วิถีคนขายขนมหวาน นั้น ได้เจอผู้คนมากมาย ซึ่งทุกคนที่ได้ซื้อขายกันล้วนมีบุญคุณ
ติดตามชมเรื่องราวเสน่ห์ของการทำ และการขาย ขนมหวาน ของคนจังหวัดเพชรบุรี นอกจากความอร่อยที่พวกเขาบอก วิถีของขนมหวานเพชรบุรีนั้นมีอะไรซ่อนอยู่อีกมาก วันเสาร์ที่ 28 มิถุนายน 2568 เวลา 13.30 - 14.00 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
การท่องเที่ยวในญี่ปุ่น Journey in Japan
ข่าวดึก
