สืบสาน "ขนมผักกาดโรยถั่วลิสง" จ.กำแพงเพชร
ขนมผักกาดโรยถั่วลิสง จังหวัดกำแพงเพชร สืบสานตำนานรสชาติที่หายไป
ขนมผักกาดโรยถั่วลิสง ขนมโบราณที่กำลังเลือนหายไป อีกหนึ่งของดีจังหวัดกำแพงเพชร โดยชาวชุมชนนครชุมได้ร่วมกันถ่ายทอดสูตรดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้ขนมชนิดนี้ได้รับการโหวตให้เป็น 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติที่หายไป (The Lost Taste) ประจำปี 2568
ขนมผักกาดโรยถั่วลิสงคืออะไร
ขนมผักกาดโรยถั่วลิสงเป็นขนมโบราณที่มีเนื้อขนมสีขาว โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว ให้รสชาติหวาน มัน เค็ม กลมกล่อม ส่วนผสมหลักคือหัวไชเท้าที่หั่นเป็นเส้นละเอียด แม้จะดูเป็นขนมไม่เห็นว่าทำจากผัก แต่ก็ได้ประโยชน์จากหัวไชเท้าแบบเต็มที่
ขนมผักกาดโรยถั่วลิสงขนมอร่อย มีประโยชน์
เนื่องจากหัวไชเท้าที่เป็นส่วนผสมหลักในขนมผักกาดมีคุณประโยชน์มากมาย ช่วยแก้กระหายน้ำขับปัสสาวะ และมีใยอาหารสูงช่วยเรื่องอาการท้องผูก และยังเป็นขนมที่เหมาะกับเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบกินผัก เพราะจะได้รับวิตามินซีและใยอาหารจากหัวไชเท้า
วิธีทำขนมผักกาดโรยถั่วลิสงแบบดั้งเดิม
- ปอกเปลือกและหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็กๆ
- นำหัวไชเท้าที่หั่นไปล้างน้ำเกลือ และน้ำสะอาดเพื่อช่วยดับกลิ่น
- ใส่น้ำสะอาดลงในกระทะ เทแป้งลงไป ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
- ใส่หัวไชเท้าที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมแป้ง
- นำกระทะไปตั้งบนเตาถ่าน ใช้ไม้พายคนคลุกเคล้าต่อเนื่อง ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาค่อนข้างนานและต้องอดทน เพื่อให้ขนมจับตัวและมีความหนึบพอดี
- เมื่อขนมมีความหนึบได้ที่แล้ว ยกกระทะลงจากเตา
- ตักขนมใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยถั่วลิสงให้หอมกรุ่น พร้อมเสิร์ฟ
มากินขนมผักกาดโรยถั่วลิสงได้ที่ไหน
นักท่องเที่ยวสามารถเดินทางมาชิมความอร่อยของได้ที่ ตลาดย้อนยุคนครชุม จังหวัดกำแพงเพชร ซึ่งจัดขึ้นทุกต้นเดือน วันศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ มีขนมผักกาดทำสดใหม่ให้ลองชิมกัน โดยชมรมส่งเสริมการท่องเที่ยวนครชุม หมู่ที่ 5 ตำบลนครชุม อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร ได้ตั้งใจอนุรักษ์ขนมพื้นบ้านให้คงอยู่
เกร็ดความรู้เกี่ยวกับขนมผักกาด
ขนมผักกาดเป็นอาหารว่างในสำรับอาหารแต้จิ๋วและอาหารกวางตุ้ง แต่ขนมที่นครชุมจังหวัดกำแพงเพชรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากที่อื่น คือการโรยหน้าด้วยถั่วลิสงที่ให้รสหอมมันกลมกล่อม ตัดกับเนื้อขนมที่นุ่มละมุน
ดูเคล็ดลับสูตรอร่อยจากขนมผักกาด
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ทุกทิศทั่วไทย
- 09:53
สัมผัสวิถีชุมชนบ้านหัวนอนวัด จ.สงขลา
26 ก.ย. 68 - 02:18
สร้างสรรค์เค้กทุเรียนและทาร์ตไข่ทุเรียน จ.เพชรบุรี
26 ก.ย. 68 - 09:03
น้ำผักผลไม้สกัดเย็นขายดี จ.เลย
29 ก.ย. 68 - 08:20
พัฒนาบ้านไล่โว่ยกระดับคุณภาพชีวิต จ.กาญจนบุรี
30 ก.ย. 68 - 07:24
ผลิตภัณฑ์ "หัวปลีหย็อง" ขายดี จ.เลย
1 ต.ค. 68 - 08:08
ฝึกอาชีพผู้ต้องขังพร้อมนำผลิตภัณฑ์ส่งจำหน่าย
2 ต.ค. 68 - 03:15
เมนูแปรรูปจาก "ลูกจาก" อาหารถิ่นหากินยาก จ.ตรัง
3 ต.ค. 68 - 02:50
ชวนชิม "บะหมี่โบราณ" สืบทอดต่อ 4 รุ่น จ.พิจิตร
3 ต.ค. 68 - 10:33
เลี้ยงปูนาเปิดท่องเที่ยวรายได้หลักแสน จ.ชัยภูมิ
3 ต.ค. 68 - 09:51
"นั่งรถม้าโบราณ" สัมผัสวิถีชีวิตชาวลำปาง | ทุกทิศทั่วไทย | 6 ต.ค. 68
6 ต.ค. 68 - 02:30
ลิ้มรส "เมี่ยงปลาย่าง" หนึ่งเดียวในเมืองสงขลา
6 ต.ค. 68 - 02:52
หมั่นโถวรูปกระต่ายรับวันไหว้พระจันทร์ จ.ตรัง
6 ต.ค. 68 - 13:07
ผลิตอะโวคาโดคุณภาพ คาร์บอนต่ำ จ.ชัยภูมิ
7 ต.ค. 68 - 02:56
เรียนทำซาลาเปา เปิดร้านขายดี จ.ปราจีนบุรี
7 ต.ค. 68 - 09:31
"ตลาดปลากัด" ของคนรุ่นใหม่ จัดส่งต่างประเทศ | ทุกทิศทั่วไทย | 8 ต.ค. 68
8 ต.ค. 68 - 03:52
ไข่เค็มใบเตยกะทิสด ธุรกิจแฟรนไชส์ จ.สงขลา ส่งขายทั่วไทย
8 ต.ค. 68 - 10:08
ฟาร์มเห็ดครบวงจร จ.นนทบุรี
10 ต.ค. 68 สืบสาน "ขนมผักกาดโรยถั่วลิสง" จ.กำแพงเพชร
10 ต.ค. 68- 07:29
เพาะพันธุ์ปลาการ์ตูน จ.จันทบุรี
14 ต.ค. 68 - 09:45
เลี้ยงปูนิ่มออร์แกนิค ส่งขายทั่วประเทศ จ.พิษณุโลก
15 ต.ค. 68 - 07:50
แกะเนื้อปูม้าส่งขาย วิถีประมงพื้นบ้าน จ.จันทบุรี
16 ต.ค. 68 - 04:15
"ยำสาหร่ายผมนาง" ของดีเกาะยอ จ.สงขลา
17 ต.ค. 68 - 10:12
"ทาร์ตลำไย" แปรรูป ฝีมือคนรุ่นใหม่ จ.จันทบุรี
20 ต.ค. 68 - 03:51
ชาบูเสียบไม้ 3 ล้อพ่วง เริ่มต้น 5 บาท จ.สตูล
20 ต.ค. 68 - 03:24
แปรรูปน้ำตาลโตนด จากเตาชีวมวล จ.สงขลา
21 ต.ค. 68 - 07:58
ท่องเที่ยวสัมผัสวิถีชุมชน บ้านแสลงโทน จ.บุรีรัมย์
21 ต.ค. 68 - 11:35
แปรรูป “ปูอบโอ่ง” สินค้าขายดี จ.จันทบุรี
22 ต.ค. 68 - 11:33
ขุดกลอย-ขุดมัน ทำขนมพื้นถิ่น จ.สระแก้ว
24 ต.ค. 68 - 04:35
ผ้ามัดย้อมลูกจากลาย “วัชรารัตน์” จ.สุราษฎร์ฯ
24 ต.ค. 68 - 08:11
"กล้วยหนึบสมุนไพร" บ้านหนองเข้ จ.เพชรบุรี
27 ต.ค. 68
ทุกทิศทั่วไทย
- 09:53
สัมผัสวิถีชุมชนบ้านหัวนอนวัด จ.สงขลา
26 ก.ย. 68 - 02:18
สร้างสรรค์เค้กทุเรียนและทาร์ตไข่ทุเรียน จ.เพชรบุรี
26 ก.ย. 68 - 09:03
น้ำผักผลไม้สกัดเย็นขายดี จ.เลย
29 ก.ย. 68 - 08:20
พัฒนาบ้านไล่โว่ยกระดับคุณภาพชีวิต จ.กาญจนบุรี
30 ก.ย. 68 - 07:24
ผลิตภัณฑ์ "หัวปลีหย็อง" ขายดี จ.เลย
1 ต.ค. 68 - 08:08
ฝึกอาชีพผู้ต้องขังพร้อมนำผลิตภัณฑ์ส่งจำหน่าย
2 ต.ค. 68 - 03:15
เมนูแปรรูปจาก "ลูกจาก" อาหารถิ่นหากินยาก จ.ตรัง
3 ต.ค. 68 - 02:50
ชวนชิม "บะหมี่โบราณ" สืบทอดต่อ 4 รุ่น จ.พิจิตร
3 ต.ค. 68 - 10:33
เลี้ยงปูนาเปิดท่องเที่ยวรายได้หลักแสน จ.ชัยภูมิ
3 ต.ค. 68 - 09:51
"นั่งรถม้าโบราณ" สัมผัสวิถีชีวิตชาวลำปาง | ทุกทิศทั่วไทย | 6 ต.ค. 68
6 ต.ค. 68 - 02:30
ลิ้มรส "เมี่ยงปลาย่าง" หนึ่งเดียวในเมืองสงขลา
6 ต.ค. 68 - 02:52
หมั่นโถวรูปกระต่ายรับวันไหว้พระจันทร์ จ.ตรัง
6 ต.ค. 68 - 13:07
ผลิตอะโวคาโดคุณภาพ คาร์บอนต่ำ จ.ชัยภูมิ
7 ต.ค. 68 - 02:56
เรียนทำซาลาเปา เปิดร้านขายดี จ.ปราจีนบุรี
7 ต.ค. 68 - 09:31
"ตลาดปลากัด" ของคนรุ่นใหม่ จัดส่งต่างประเทศ | ทุกทิศทั่วไทย | 8 ต.ค. 68
8 ต.ค. 68 - 03:52
ไข่เค็มใบเตยกะทิสด ธุรกิจแฟรนไชส์ จ.สงขลา ส่งขายทั่วไทย
8 ต.ค. 68 - 10:08
ฟาร์มเห็ดครบวงจร จ.นนทบุรี
10 ต.ค. 68 สืบสาน "ขนมผักกาดโรยถั่วลิสง" จ.กำแพงเพชร
10 ต.ค. 68- 07:29
เพาะพันธุ์ปลาการ์ตูน จ.จันทบุรี
14 ต.ค. 68 - 09:45
เลี้ยงปูนิ่มออร์แกนิค ส่งขายทั่วประเทศ จ.พิษณุโลก
15 ต.ค. 68 - 07:50
แกะเนื้อปูม้าส่งขาย วิถีประมงพื้นบ้าน จ.จันทบุรี
16 ต.ค. 68 - 04:15
"ยำสาหร่ายผมนาง" ของดีเกาะยอ จ.สงขลา
17 ต.ค. 68 - 10:12
"ทาร์ตลำไย" แปรรูป ฝีมือคนรุ่นใหม่ จ.จันทบุรี
20 ต.ค. 68 - 03:51
ชาบูเสียบไม้ 3 ล้อพ่วง เริ่มต้น 5 บาท จ.สตูล
20 ต.ค. 68 - 03:24
แปรรูปน้ำตาลโตนด จากเตาชีวมวล จ.สงขลา
21 ต.ค. 68 - 07:58
ท่องเที่ยวสัมผัสวิถีชุมชน บ้านแสลงโทน จ.บุรีรัมย์
21 ต.ค. 68 - 11:35
แปรรูป “ปูอบโอ่ง” สินค้าขายดี จ.จันทบุรี
22 ต.ค. 68 - 11:33
ขุดกลอย-ขุดมัน ทำขนมพื้นถิ่น จ.สระแก้ว
24 ต.ค. 68 - 04:35
ผ้ามัดย้อมลูกจากลาย “วัชรารัตน์” จ.สุราษฎร์ฯ
24 ต.ค. 68 - 08:11
"กล้วยหนึบสมุนไพร" บ้านหนองเข้ จ.เพชรบุรี
27 ต.ค. 68









