วันใหม่วาไรตี้
หน้ารายการ รู้ทันกันได้ : ไขข้อข้องใจทำไม "ปลาเค็ม"...กินมากถึงเป็นมะเร็ง ?
9 ต.ค. 68
ไขข้อข้องใจทำไมปลาเค็ม...กินมากถึงเป็นมะเร็ง หากพูดถึง “ปลาดองเค็ม” หลายคนคงนึกถึงกลิ่นหอม ๆ ด้วยรสชาติเค็มกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยไม่เบา กลายเป็นอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน แต่รู้ไหมว่าเบื้องหลังความอร่อยของปลาดองเค็มก็มีอีกด้านที่ควรระวัง เพราะขั้นตอนการหมักและถนอมอาหารอาจทำให้เกิดสารบางอย่างที่ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพได้ แล้วเราควรกินปลาเค็มแค่ไหนถึงจะพอดี และจะเลือกกินอย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ ร่วมพูดคุยกับ ดร.วัชรพล ขุนอินทร์ สาขาวิชาโภชนวิทยาและการกำหนดอาหาร ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/RuTanKanDai




























































