รู้ทันกันได้ : มัตจะเลิฟเวอร์ ดื่มอย่างไรไม่เสี่ยงสุขภาพพัง?
มัตจะ คืออะไร? ประโยชน์และข้อควรระวังในการดื่มชาเขียวสุดฮิต
ปัจจุบันนี้ มัตจะ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย ร้านขายชาเขียวเพิ่มขึ้นอย่างมหาศาล ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการดูแลสุขภาพ น้ำชง ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ หรือขนมต่าง ๆ แต่หลายคนยังมีข้อสงสัยว่าการดื่มมัตจะในปริมาณมากหรือต่อเนื่องเป็นเวลานาน จะส่งผลกระทบต่อร่างกายหรือไม่
มัตจะมีคุณค่าทางอาหารอย่างไร
Matcha เป็นส่วนหนึ่งของชาเขียว แต่จะเป็นยอดบนสุดของต้นชา ต่างจากชาใบทั่วไปที่เราเคยรับประทานกัน ในการผลิตจะใช้เพียงยอดด้านบนประมาณสองใบต่อต้น ซึ่งต้นหนึ่งได้เพียงสองใบเท่านั้น จากนั้นจะนำไปอบไล่ความชื้น แล้วบดทั้งใบให้เป็นผงสีเขียวเข้มเพื่อให้เรารับประทาน
วิธีการรับประทานในญี่ปุ่นนั้นจะไม่ได้เหมือนกับเรา เขาไม่ได้รับประทานในระหว่างวัน แต่จะใช้ชาใบเป็นส่วนใหญ่ ส่วนการกิน Matcha จะเป็นเวลาพิเศษ สำหรับพิธีกรรม หรือเป็นการรับแขกในช่วงเวลาพิเศษ
ประโยชน์ของมัตจะต่อสุขภาพ
มัตจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า อีจีซีจี (EGCG) และสารกลุ่มคาเทชิน ซึ่งมีประโยชน์ดังนี้
- ลดอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
- ช่วยลดไขมันในเลือด การศึกษาวิจัยพบว่าอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้บ้าง
- มีคาเฟอีน ให้พลังงานเหมือนกาแฟ โดยคาเฟอีนในมัตจะจะออกฤทธิ์ประมาณ 4 - 6 ชั่วโมง
อย่างไรก็ตาม Matcha ไม่ได้มีวิตามินหรือสารอาหารที่เป็นพื้นฐานของร่างกาย การดื่มชาเขียวจึงเป็นเพียงการเสริมเท่านั้น ไม่ได้ดื่มเพื่อรักษาหรือบำรุงร่างกายโดยตรง
ข้อควรระวังในการดื่มมัตจะ
อาจขัดขวางการดูดซึมธาตุอาหาร
มัตจะ มีสาร ไฟเตต และ ออกซาเลต ซึ่งจะขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม ทำให้อาจเสี่ยงต่อ
- โรคโลหิตจาง จากการขาดธาตุเหล็ก
- กระดูกพรุน จากการขาดแคลเซียม
กลุ่มเสี่ยงที่ควรระวังการดื่ม
- ผู้ที่มีภาวะโลหิตจางอยู่แล้ว โดยเฉพาะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
- ผู้หญิงที่อยู่ในช่วงมีประจำเดือน ที่เสียเลือดเยอะ
- คนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือไม่ดื่มนม เพราะจะได้ธาตุเหล็กและแคลเซียมน้อยอยู่แล้ว
- ผู้ที่มีความดันสูงมาก เพราะคาเฟอีนอาจทำให้ความดันเปลี่ยนแปลง
- ผู้ที่มีปัญหานิ่วในไต เพราะสารออกซาเลตอาจทำให้เกิดนิ่วได้
วิธีการดื่มมัตจะที่ถูกต้อง
- วันละ 1-2 แก้ว สำหรับคนปกติที่แข็งแรงดี
- วันเว้นวัน จะปลอดภัยกว่าการดื่มทุกวัน
- เลี่ยงการดื่มใกล้เวลานอน เพราะคาเฟอีนจะรบกวนการนอนหลับ
การดื่มร่วมกับอาหาร
- เว้นระยะ 2 ชั่วโมง หลังทานอาหารที่มีธาตุเหล็กและแคลเซียม
- ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ เพราะเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูง
- หลีกเลี่ยงน้ำตาลเพิ่มเติม ควรดื่มแบบเพียว (Pure Matcha)
มัตจะกับโรคประจำตัวต่างๆ
- ผู้ป่วยโรคไทรอยด์สามารถดื่มได้ แต่ควรดื่มแบบเพียว ไม่ผสมน้ำเชื่อม นม หรือวิปครีม
- ผู้ที่มีความดันสูงเล็กน้อยสามารถดื่มได้ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ส่วนผู้ที่มีความดันสูงมากควรหลีกเลี่ย
- คาเฟอีนอาจทำให้ท้องผูกได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ดื่ม แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอควบคู่ไปด้วย
สรุปการดื่มมัตจะอย่างปลอดภัย
มัตจะ เป็นเครื่องดื่มที่กำลังฮิตและมีคุณค่าในเรื่องการต้านอนุมูลอิสระ แต่ไม่ใช่ยา ไม่สามารถใช้รักษาโรคได้ การบริโภคที่มากเกินไปอาจไม่ดีต่อสุขภาพ การดื่ม Matcha อย่างถูกวิธีและในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้เราได้รับประโยชน์โดยไม่เสี่ยงต่อผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์
อ่านเนื้อหาที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
วันใหม่วาไรตี้

พอดีพอเพียง : แรงบันดาลใจจากธีสิส สู่สวนมะม่วงหาวมะนาวโห่ แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรของคนรุ่นใหม่
11 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (11 ก.ย. 68)
11 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : "ไฝไขมัน" บนหนังศีรษะ อันตรายหรือไม่ ?
12 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : คุ้มค่าหรือคุกคาม? ความฉลาดของ AI ที่แลกด้วยทรัพยากร
12 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ไข่ผำพืชเล็กแต่อนาคตใหญ่ ของเกษตรกรจ.กาฬสินธุ์
12 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (12 ก.ย. 68)
12 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ชุดตรวจวัณโรคแบบผงแห้ง
12 ก.ย. 68
ปักหมุดจุด POP : Craft Cocoa นครศรีธรรมราช From farm to bar
15 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : "แอมโมเนีย" ก๊าซฉุน พิษร้ายถึงชีวิต?
15 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : 100 เรื่อง อันเนื่องมาจากความคิดถึง "ศิลป์ พีระศรี"
15 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ปลูกต้นโกสนด้วยใจ จุดเริ่มต้นสู่เส้นทางอาชีพที่มั่นคง
15 ก.ย. 68
VIPA Pitching Project 2025 เปิดเวทีคนรุ่นใหม่ จุดประกายความคิดสร้างสรรค์
15 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : เครื่องตรวจเชื้อวัณโรคด้วยกล้องจุลทรรศน์
15 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (15 ก.ย. 68)
15 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : จีโนมิกส์ไทยแลนด์ สิทธิสุขภาพคนไทยและการแพทย์แห่งอนาคต
16 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : จากวิกฤตสู่การแก้ไข สวัสดิการบ้านมั่นคงเพื่ออนาคตที่ยั่งยืน
16 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : สเปรย์กัญชาแมวสำหรับสัตว์เลี้ยง
16 ก.ย. 68
ห้องครัววันใหม่ : "หมูฮ้องฟักแม้ว" เมนูอาหารใต้เพื่อสุขภาพสร้างพลังงานสมดุล
16 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (16 ก.ย. 68)
16 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : หุ่นยนต์ส่งเวชภัณฑ์อัตโนมัติ
17 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : มัตจะเลิฟเวอร์ ดื่มอย่างไรไม่เสี่ยงสุขภาพพัง?
17 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : รำลึก 35 ปี "สืบ นาคะเสถียร" ชวนคนเมืองสืบสานงานอนุรักษ์
17 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ผันตัวกลับบ้านเกิด สู่เกษตรกรปลูกดอกมะลิยั่งยืน
17 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : Photon Counting CT นวัตกรรมใหม่เพื่อการรังสีวินิจฉัยแม่นยำ
18 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : นายอำเภอขยะ จุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของการคัดแยกที่กลายเป็นพลังในการพัฒนาคุณภาพชีวิตชุมชน
18 ก.ย. 68
Make Money ไอเดียสร้างเงิน : "ยาดมส้มเกลี้ยง" ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ ต่อยอดจากเศษเปลือกผลไม้
18 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ฟาร์มมูลไส้เดือน สร้างดิน สร้างอาชีพอย่างพอเพียง
18 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (18 ก.ย. 68)
18 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : สังเกตอาการปวดข้อนานอาจเป็น "ไข้ปวดข้อยุงลาย"
19 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : จากเศษอาหารสู่คุณค่าที่ยั่งยืนเส้นทางการจัดการขยะในศูนย์อาหาร เพื่อสิ่งแวดล้อมและโลกที่น่าอยู่
19 ก.ย. 68
วันใหม่วาไรตี้

พอดีพอเพียง : แรงบันดาลใจจากธีสิส สู่สวนมะม่วงหาวมะนาวโห่ แหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรของคนรุ่นใหม่
11 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (11 ก.ย. 68)
11 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : "ไฝไขมัน" บนหนังศีรษะ อันตรายหรือไม่ ?
12 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : คุ้มค่าหรือคุกคาม? ความฉลาดของ AI ที่แลกด้วยทรัพยากร
12 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ไข่ผำพืชเล็กแต่อนาคตใหญ่ ของเกษตรกรจ.กาฬสินธุ์
12 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (12 ก.ย. 68)
12 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : ชุดตรวจวัณโรคแบบผงแห้ง
12 ก.ย. 68
ปักหมุดจุด POP : Craft Cocoa นครศรีธรรมราช From farm to bar
15 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : "แอมโมเนีย" ก๊าซฉุน พิษร้ายถึงชีวิต?
15 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : 100 เรื่อง อันเนื่องมาจากความคิดถึง "ศิลป์ พีระศรี"
15 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ปลูกต้นโกสนด้วยใจ จุดเริ่มต้นสู่เส้นทางอาชีพที่มั่นคง
15 ก.ย. 68
VIPA Pitching Project 2025 เปิดเวทีคนรุ่นใหม่ จุดประกายความคิดสร้างสรรค์
15 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : เครื่องตรวจเชื้อวัณโรคด้วยกล้องจุลทรรศน์
15 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (15 ก.ย. 68)
15 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : จีโนมิกส์ไทยแลนด์ สิทธิสุขภาพคนไทยและการแพทย์แห่งอนาคต
16 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : จากวิกฤตสู่การแก้ไข สวัสดิการบ้านมั่นคงเพื่ออนาคตที่ยั่งยืน
16 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : สเปรย์กัญชาแมวสำหรับสัตว์เลี้ยง
16 ก.ย. 68
ห้องครัววันใหม่ : "หมูฮ้องฟักแม้ว" เมนูอาหารใต้เพื่อสุขภาพสร้างพลังงานสมดุล
16 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (16 ก.ย. 68)
16 ก.ย. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : หุ่นยนต์ส่งเวชภัณฑ์อัตโนมัติ
17 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : มัตจะเลิฟเวอร์ ดื่มอย่างไรไม่เสี่ยงสุขภาพพัง?
17 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : รำลึก 35 ปี "สืบ นาคะเสถียร" ชวนคนเมืองสืบสานงานอนุรักษ์
17 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ผันตัวกลับบ้านเกิด สู่เกษตรกรปลูกดอกมะลิยั่งยืน
17 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : Photon Counting CT นวัตกรรมใหม่เพื่อการรังสีวินิจฉัยแม่นยำ
18 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : นายอำเภอขยะ จุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ของการคัดแยกที่กลายเป็นพลังในการพัฒนาคุณภาพชีวิตชุมชน
18 ก.ย. 68
Make Money ไอเดียสร้างเงิน : "ยาดมส้มเกลี้ยง" ผลิตภัณฑ์สร้างรายได้ ต่อยอดจากเศษเปลือกผลไม้
18 ก.ย. 68
พอดีพอเพียง : ฟาร์มมูลไส้เดือน สร้างดิน สร้างอาชีพอย่างพอเพียง
18 ก.ย. 68
สีสันวาไรตี้ (18 ก.ย. 68)
18 ก.ย. 68
รู้ทันกันได้ : สังเกตอาการปวดข้อนานอาจเป็น "ไข้ปวดข้อยุงลาย"
19 ก.ย. 68
นครฮีลใจ : จากเศษอาหารสู่คุณค่าที่ยั่งยืนเส้นทางการจัดการขยะในศูนย์อาหาร เพื่อสิ่งแวดล้อมและโลกที่น่าอยู่
19 ก.ย. 68









