พาไปเรียนรู้กระบวนการเลี้ยงปลาดุกปลอดภัยที่เรียกว่า "ดุกดี ปทุมธานี" ที่ ต.คลองหก อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสูตรพื้นถิ่น "แกงคั่วปลาดุกมะระ" และเมนูสูตรเด็ด "ปลาดุกย่างซอสญี่ปุ่น" ขั้นตอนและรสชาติของปลาดุกที่ไร้กลิ่นสาปดิน จะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด!!
"ดุกดี ปทุมธานี" หรือโครงการการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากและเศรษฐกิจหมุนเวียนด้วยห่วงโซ่คุณค่าปลาดุกที่มีผลกระทบสูง จังหวัดปทุมธานี โดยมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ ได้ดำเนินการค้นคว้าและวิจัยเรื่องราวของปลาดุกในพื้นที่จังหวัดปทุมธานี ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีผลผลิตปลาดุกสูงที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของประเทศไทย พัฒนาและส่งเสริมให้มีกระบวนการเลี้ยงแบบปลอดภัย และปลอดสารเคมี ตลอดจนต่อยอดแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาดุกได้อย่างหลากหลาย เพื่อยกระดับปลาดุกขึ้นมาเป็นอัตลักษณ์ของปทุมธานี
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ดุกดี ปทุมธานี วันเสาร์ที่ 20 กันยายน 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง: