Foodwork

ปลาส้มนักเก็ต ฟิวชันจานเด็ด ที่บ้านน้ำทรัพย์

พาไปเที่ยวสไตล์คาวบอย ขี่ม้าเลาะภูเขา พร้อมทั้งหาปลาริมเขื่อนที่บ้านน้ำทรัพย์ ชิมขนมอร่อย ๆ จากตาลโตนด ต่อด้วยเรียนรู้เคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำ "ปลาส้ม" สูตรเฉพาะบ้านน้ำทรัพย์

อาหารจากบ้านตม รสกลมกล่อมถึงเครื่องสมุนไพร

พาไปเที่ยวหมู่บ้านขึ้นชื่อในเรื่องของสมุนไพรกันที่บ้านตม อ.พนัสนิคม จ.ชลบุรี ดื่มเครื่องดื่มต้อนรับและขนมแสนอร่อย อย่าง "น้ำมะเน็ด" และ "ขนมแอ่งกะทิ" พร้อมทั้งเก็บดอกไม้เพื่อนำมาทำอาหาร

ปลาช่อนนาแท้ อร่อยแน่จากชุมชนบ้านมหาสอน

พาทุกคนออกไปพักผ่อนสูดอากาศบริสุทธิ์ ชมวิวทุ่งนาสีเขียว และตามหาปลาช่อนนาแท้แบบวิถีประมงพื้นบ้าน เรียนรู้การทำ "ปลาช่อนย่างรมควัน" วิธีถนอมอาหารแบบโบราณ

จับปูนากล้ามโต โอ้โฮตัวใหญ่เสียไม่มี

พาทุกคนไปสัมผัสวิถีชิวิตอันแสนเรียบง่ายกันที่ชุมชนบ้านหนองโพ อ.ตาคลี จ.นครสวรรค์ ตามหาวัตถุดิบพื้นบ้านแสนอร่อย "ปูนา" และยกยอปลา เพื่อนำมาทำอาหารจานอร่อยมากมาย อาทิ "ห่อปิ้งปลา" และ "น้ำพริกปูนามะขามสด"

โสนคางคกบางขันหมาก อร่อยถูกปากรสชาติถูกใจ

ไปเที่ยวที่ชุมชนมอญบางขันหมาก จ.ลพบุรี เรียนรู้สูตรขนมเฉพาะถิ่นที่สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ อย่าง "ขนมเบื้องมอญ" และ "ขนมกวนอ่อน" อีกทั้งจะพาไปรู้จักกับ "โสนคางคก" วัชพืชน้ำข้างทาง ที่หลายคนอาจมองข้าม

เรียนรู้สูตรลับ สำรับชาววังพระวิมาดาเธอฯ

ล้วงสูตรลับสำรับชาววัง ตามฉบับพระวิมาดาเธอฯ เรียนรู้ประวัติศาสตร์อาหารโบราณ พร้อมทั้งรับชมวิธีการทำสำรับต่าง ๆ และอาหารจานใหม่ที่ผสมผสานระหว่างไทยและยุโรป อย่าง ไก่นมวัว

เต่าร้างปาล์มหายาก มีไม่มากอยากให้ลอง

ตามหาของอร่อยกันที่ อ.แกลง จ.ระยอง ไปล้วงลับกรรมวิธีความอร่อยถึงโรงงานของเส้นจันท์ พร้อมทั้งไปตามหาต้นปาล์มที่หน้าตาเหมือนต้นหมาก เนื้อสัมผัสเหมือนยอดมะพร้าว อย่าง "เต่าร้าง"

ตามหาเพรียง จิบชาร้อยรู บุกป่าดึกดำบรรพ์

ไปเที่ยวชมธรรมชาติอันสวยงามกันที่ชุมชนท่าระแนะ จ.ตราด ชิมชาจากพืชสมุนไพรจำเพาะจากชุมชนนี้ อย่าง "ชาร้อยรู" พร้อมทั้งกินอาหารทะเลสด ๆ ที่หากินได้ยากอย่าง "เพรียง" และกินอาหารฝีมือเด็ดประจำชุมชน

ชิมเค้กชะครามบ้านปากคลอง ลิ้มลองลูกลำแพน

พามาเที่ยวที่บ้านปากคลอง จ.ชลบุรี จะพามาชิม OTOP ของที่นี่ ที่นำชะครามมาทำเป็นขนมหวาน และพาไปรู้จักผลไม้พื้นถิ่นอย่าง "ลำแพน" จะเอามาสร้างสรรค์เป็นอาหารจานใหม่ ๆ

อร่อยเด็ดจากใบป่าน เป็ดย่างหมักไวน์แดง

พามาเที่ยวที่อำเภอกำแพงแสน จ.นครปฐม มาชิมของเด็ดอย่าง "เป็ดย่างหมักไวน์แดง" พร้อมกับอาหารจานอื่น ๆ อีกทั้งยังพามารู้จักกับ "ใบป่าน" ที่หลาย ๆ คนไม่รู้มาก่อนว่าสามารถกินได้

เรียนรู้อาหารมุสลิม ฉบับมัสยิดบางอ้อ

พาไปกินอาหารมุสลิม สุดอร่อยที่หารับประทานได้ยากแถมอยู่ในกรุงเทพฯ "ชุมชนมัสยิดบางอ้อ" ซึ่งเป็นอาหารที่มีมานานกว่า 100 ปี ไม่ว่าจะเป็น หรุ่มไส้กุ้ง, กุหลาบยำบู, ข้าวมะเขือเปรี้ยว, แกงกะบาบเนื้อ และกรอกจิ้มคั่ว

มะม่วง R2E2 รสชาติดี ผลใหญ่ แก้มแดง

พาไปรู้จักกับมะม่วงสายพันธุ์นำเข้าจากประเทศออสเตรเลียอย่าง "มะม่วง R2E2" และพาไปชิมอาหารจานเด็ด เช่น ตะโก้ข้าวเหนียวมะม่วง, ตำมะม่วง R2E2 ใส่กุ้ง, มะม่วง R2E2 สมูททีโยเกิร์ต

ตะลุยกินแแหลก ย่านปากแพรกเมืองกาญจน์

ตะลุยกินอาหารจานเด็ดหลากหลายร้านย่านปากแพรก จังหวัดกาญจนบุรี อย่าง พิซซาปูฟู, ปากหม้อรวม, กาแฟไข่, หญ่าเก่ย รวมไปถึงอาหารเด็ดจากชุมชนชาวญวน อย่าง "แกงส้มปลาคัง"

ผักกาดดองสูตรโบราณ ตำนานความอร่อยกว่าร้อยปี

มาตามหาของอร่อยกันที่ อ.ท่าม่วง จ.กาญจนบุรี เช่น ตะโก้เปียกปูน และขนมถ้วยที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับขนมเจลลี่ และไปล้วงลับความผักกาดดองสูตรโบราณที่มีมานานกว่าหนึ่งร้อยปี

หอยเชอรี่สีทอง ของอร่อยที่ต้องลอง

มาชิมของเด็ดของเมืองแปดริ้ว อย่างขนมจีนเส้นสด พร้อมกับล้วงสูตรลับของแกงเผ็ดเนื้อ เท่านี้ยังไม่พอยังจะพาไปรู้จัก "หอยเชอรี่สีทอง" เป็นสัตว์เศรษฐกิจที่เลี้ยงง่ายและใช้ต้นทุนต่ำ

มะพร้าวน้ำหวาน สำราญใจ ณ บางใหญ่

พาทุกคนหนีความวุ่นวายมาสัมผัสบรรยากาศร่มรื่นและสัมผัสวิถีชีวิตริมน้ำกันที่ อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี และชิมอาหารว่าง แบบไทยโบราณที่หากินได้ยากอย่าง ม้าฮ่อ และชิมเมี่ยงกลีบดอกบัว สูตรพิเศษของชาวบางใหญ่ และไปทำความรู้จักกับมะพร้าวที่มีรสชาติหวานนำหากินได้ยาก อย่างมะพร้าวน้ำหวาน

ข้าวโพดแปดแถว

พามาชิมของอร่อยของอำเภอโพธาราม ที่เปิดร้านมาแล้วเกือบ 60 กว่าปี และพาไปรู้จักพืชเศรษฐกิจของอำเภอโพธาราม อย่าง "ข้าวโพดแปดแถว" ข้าวโพดที่มีแปดแถว หวาน นุ่ม กินแล้วไม่ติดฟัน

ตำนานอาหารไทย - รามัญ มอญสามโคก

พาไปสัมผัสวิถีชีวิตชาวมอญกันที่ชุมชนมอญสามโคก จ.ปทุมธานี ตามหาอาหารมอญที่หากินได้ยาก อย่าง "แกงข้าวตัง" และ "หมี่กรอบรามัญโบราณ" พร้อมทั้งเก็บผักสวนครัวที่มีมากในชุมชนมอญ อย่าง "ใบกระเจี๊ยบ" และตามหาผลไม้ที่มีความผูกพันกับชาวมอญ "มะตาด"

ผักตบชวา วัชพืชน้ำมากประโยชน์

มากันที่ศูนย์ฝึกอาชีพมีชีวิตตำบลหนองน้ำใส อ.ภาชี จ.พระนครศรีอยุธยา เรียนรู้การแปรรูปวัชพืชน้ำอย่าง "ผักตบชวา" ที่แปรรูปมาเป็นบะหมี่ชวา ได้ถูกทำมาในอาหารจานเด็ดอย่าง บะหมี่ชวาทะเล และหมี่ชวาเย็นน้ำลำไย ส่วนต้นอ่อนของผักตบชวา ก็จะถูกรังสรรค์เป็นจานเด็ดอย่าง แกงเทโพชวา และน้ำพริกชวาเสวย

ผักแก่นขม หอยหอม วัตถุดิบห้อมล้อมบ้านถ้ำน้ำพุ

พาทุกคนไปเก็บวัตถุดิบพื้นบ้านที่บ้านถ้ำน้ำพุ อ.แก่งคอย จ.สระบุรี เก็บผักที่มีรสชาติคล้ายกับสะเดา อย่าง "ผักแก่นขม" และหอยภูเขาที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง "หอยหอม" ชิมขนมบัวลอยสูตรเด็ดในชุมชน อย่าง "บัวลอยธัญพืช"