จาก "อาหารเหลือ" สู่ "การส่งต่อ"
เคยสงสัยไหมว่าอาหารในแต่ละวันเดินทางไปไหนบ้าง? ชวนมาทำความเข้าใจ 3 คำสำคัญเรื่องขยะอาหาร
- Food Loss (การสูญเสียอาหารในระหว่างกระบวนการผลิต): อาหารที่หลุดออกจากวงจรตั้งแต่ในฟาร์มและการแปรรูป เช่น ผักผลไม้ไม่ได้ขนาด หน้าตาไม่สวย หรือโดนแมลงรบกวน
- Food Surplus (อาหารส่วนเกิน): อาหารที่ยังสมบูรณ์ดีและกินได้ แต่ถูกคัดออกจากห้างร้าน โรงแรม หรือร้านอาหาร เนื่องจากเงื่อนไขทางการค้า เช่น วันหมดอายุ
- Food Waste (ขยะอาหาร): อาหารที่เหลือคาจานหรือเน่าคาตู้เย็นจากพฤติกรรมของเรา ซึ่งกลายเป็นขยะปริมาณมากที่สุด
แต่รู้หรือไม่ว่า "อาหารส่วนเกิน" เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องลงเอยที่บ่อขยะเสมอไป! มาร่วมเปิดมุมมองกับ มูลนิธิ Scholars of sustenance มูลนิธิกอบกู้อาหารส่วนเกินแห่งแรกของประเทศไทย ที่มีวิสัยทัศน์สร้างความมั่นคงทางอาหาร ด้วยการกอบกู้อาหารส่วนเกินที่ปลอดภัยจากภาคธุรกิจที่เดิมอาจต้องทิ้งไปอย่างสูญเปล่า
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
จานนี้...มีเรื่องโลก
- 02:58
"ข้าวมันไก่" ทำให้เกิดฝุ่น PM 2.5 ได้ยังไง?
12 เม.ย. 69 - 03:00
หอยแครงไทยหายไปไหน?
19 เม.ย. 69 - 03:00
น้ำปลา 1 ขวด ทะเลไทยเสียอะไรไปบ้าง?
26 เม.ย. 69 - 03:00
ทำไมการกินข้าว ทำให้โลกร้อนขึ้น?
3 พ.ค. 69 - 03:06
โลกร้อน เพราะวัวเรอและตด?
10 พ.ค. 69 - 03:29
กินผัก ทำให้โลกร้อนจริงหรอ?
17 พ.ค. 69 - 03:00
ปลาที่เรากินอาจมี "เชื้อดื้อยา" แฝงอยู่
24 พ.ค. 69 - 03:00
ทำไมมันสำปะหลัง "ยิ่งกินยิ่งหด"?
31 พ.ค. 69 - 03:16
"ความหวาน" กับ "ฝุ่น" เชื่อมโยงกันได้อย่างไร?
7 มิ.ย. 69 - 02:59
กุยบุรีโมเดล ทางออกความขัดแย้งคน - ช้าง ให้อยู่รอดไปด้วยกัน
11 มิ.ย. 69 - 03:30
ทำไมแซลมอน ถึงสำคัญต่อโลก?
28 มิ.ย. 69 - กำลังเล่น...
จาก "อาหารเหลือ" สู่ "การส่งต่อ"
5 ก.ค. 69
จานนี้...มีเรื่องโลก
- 02:58
"ข้าวมันไก่" ทำให้เกิดฝุ่น PM 2.5 ได้ยังไง?
12 เม.ย. 69 - 03:00
หอยแครงไทยหายไปไหน?
19 เม.ย. 69 - 03:00
น้ำปลา 1 ขวด ทะเลไทยเสียอะไรไปบ้าง?
26 เม.ย. 69 - 03:00
ทำไมการกินข้าว ทำให้โลกร้อนขึ้น?
3 พ.ค. 69 - 03:06
โลกร้อน เพราะวัวเรอและตด?
10 พ.ค. 69 - 03:29
กินผัก ทำให้โลกร้อนจริงหรอ?
17 พ.ค. 69 - 03:00
ปลาที่เรากินอาจมี "เชื้อดื้อยา" แฝงอยู่
24 พ.ค. 69 - 03:00
ทำไมมันสำปะหลัง "ยิ่งกินยิ่งหด"?
31 พ.ค. 69 - 03:16
"ความหวาน" กับ "ฝุ่น" เชื่อมโยงกันได้อย่างไร?
7 มิ.ย. 69 - 02:59
กุยบุรีโมเดล ทางออกความขัดแย้งคน - ช้าง ให้อยู่รอดไปด้วยกัน
11 มิ.ย. 69 - 03:30
ทำไมแซลมอน ถึงสำคัญต่อโลก?
28 มิ.ย. 69 - กำลังเล่น...
จาก "อาหารเหลือ" สู่ "การส่งต่อ"
5 ก.ค. 69




























































