รู้ทันกันได้ : "กุ้งเด้ง" อาหารแช่แข็ง กินแบบไหนปลอดภัย?
คงต้องบอกว่า "อาหารแช่แข็ง" กลายเป็นสิ่งที่พบได้แทบทุกบ้านในยุคปัจจุบัน หลายคนอาจมองว่าเป็นแค่อาหารสำเร็จรูปที่เน้นความสะดวก แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารแช่แข็งบางชนิด โดยเฉพาะวัตถุดิบอย่าง "กุ้งแช่แข็ง" กลับเป็นทางเลือกที่สามารถให้คุณค่าทางอาหารได้ไม่แพ้ของสด หากเลือกและเก็บรักษาอย่างถูกวิธี ซึ่งกุ้งแช่แข็งมักถูกนำมาใช้ในหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด แกง ทอดเพราะไม่ต้องเสียเวลาล้างหรือปอกเปลือกให้ยุ่งยากเพียงแค่ละลายน้ำแข็ง ก็สามารถนำมาปรุงได้ทันที อย่างไรก็ตามหลายคนสงสัยว่ากุ้งแช่แข็งมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่ และหากมีวัตถุเจือปนอยู่ในอาหารแช่แข็งอาจส่งผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร? ร่วมพูดคุยกับ รศ.วีรชัย พุทธวงศ์ ผู้ช่วยอธิการบดี ฝ่ายนวัตกรรมและกิจการเพื่อสังคม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/RuTanKanDai



























































