ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
ห้องครัววันใหม่วันนี้ - เมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
วันนี้พี่แววจะพาคุณผู้ชมทุกท่านนําวัตถุดิบใกล้ตัวมารังสรรค์เป็นเมนูแปลกใหม่และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ดี โดยวัตถุดิบที่เราจะนํามาประกอบอาหารในวันนี้ก็คือเกาลัดกับเมนูที่มีชื่อว่า "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
วัตถุดิบสำคัญในเมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
สำหรับวัตถุดิบของเมนูฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด อย่างแรกได้แก่ เกาลัด ซึ่งจะแบ่งเป็น 2 ส่วน คือเกาลัดแบบเป็นเมล็ดเต็ม และเกาลัดที่เราจะแบ่งสัก 2 ช้อนโต๊ะเอามาตำโขลกให้ละเอียด เพื่อนำไปผสมกับเครื่องแกง ส่วนผสมต่อมาคือซี่โครงหมู ซึ่งจะนำไปต้มให้เปื่อยนุ่มก่อน และใช้น้ำซุปจากการต้มนั้นในการประกอบอาหาร
นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, พริกแกงใต้ หรือพริกแกงเผ็ดทั่วไป และสมุนไพร เช่น ใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าสีเขียวและสีแดงหั่นฝอย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ
วิธีการทำเมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด"
- เริ่มต้นด้วยการเตรียมเครื่องแกง โดยนำพริกแกงและเกาลัดที่บดละเอียดมาโขลกรวมกัน จากนั้นนำไปผัดในน้ำซุปที่ได้จากการต้มซี่โครงหมู เพื่อช่วยลดปริมาณไขมันและเพิ่มความหอมหวาน
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ค่อย ๆ เติมนมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียม และปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมใส่ใบมะกรูดซอยเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว และพริกชี้ฟ้าสีสันสวยงาม
- ทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ก่อนเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมอธิบายเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของเกาลัดและความเหมาะสมของเมนูนี้สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวานหรือมีความดันโลหิตสูง
"ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" โปรตีนเน้น ๆ
เมนู "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" นี้เป็นเมนูสุขภาพที่มีโปรตีนจากหลายแหล่ง ทั้งจากนมถั่วเหลือง เกาลัด และซี่โครงหมู ซึ่งเหมาะสำหรับทุกวัยในครอบครัว โดยเฉพาะผู้สูงอายุและเด็กที่เริ่มทานเผ็ดได้เล็กน้อย
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยบำรุงไต และป้องกันมวลกระดูกบาง สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวานหรือมีความดันโลหิตสูง สามารถปรับสูตรให้เหมาะสมได้
ชมย้อนหลังรายการ
"วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ห้องครัววันใหม่
- 08:07
ห้องครัววันใหม่ : "ยำหมูก้อนใบเล็บครุฑ" เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจากพืชคู่ครัวถิ่นใต้
23 ก.ย. 68 - 08:32
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมต้มเต้าหู้" ขนมไทยโบราณเพื่อสุขภาพจากถั่วเหลือง
4 ก.ย. 68 - 07:59
ห้องครัววันใหม่ : "เค้กกล้วยมะเขือพวง" ขนมหวานเพื่อสุขภาพลดอาการท้องผูก
26 ส.ค. 68 - 08:13
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวอบซีฟูดผักกระสัง" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านคลอโรฟิลล์สูง
19 ส.ค. 68 - 08:24
"บั๋นหมี่หัวปลี" แซนด์วิชเวียดนามเพื่อสุขภาพจากดอกต้นกล้วย
5 ส.ค. 68 - 07:58
ห้องครัววันใหม่ : "กุ้งกระเบื้องใบหม่อน" อาหารเวียดนามช่วยนอนหลับสบายจากใบหม่อน
29 ก.ค. 68 - 08:52
"ไข่ต้มไส้หมูสับดอกอัญชัน" เมนูสุขภาพดีบำรุงสายตาจากดอกไม้ริมรั้ว
15 ก.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมปังหน้าชีสหน่อไม้" เมนูอาหารเช้าเพิ่มโปรตีนวัตถุดิบจากป่า
8 ก.ค. 68 - 08:16
ห้องครัววันใหม่ : "เต้าหู้สอดไส้ไข่ผำ" อาหารว่างโปรตีนสูงจากพืช Superfood
1 ก.ค. 68 - 08:36
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดโหงวก๊วยมะละกอ" อาหารมงคลเพื่อสุขภาพครบหลัก 5 หมู่
17 มิ.ย. 68 - 08:30
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดมักกะโรนีหน่อเหรียง" เมนูฟิวชันสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านถิ่นใต้
10 มิ.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "สาคูเปียกสมุนไพรเช็งโป๋วเลี้ยง" ขนมหวานสุขภาพดีจากสมุนไพรจีน
20 พ.ค. 68 - 08:24
ห้องครัววันใหม่ : "มะตะบะไก่ผักไชยา" เมนูสุขภาพจากผักใบเขียวมากประโยชน์
13 พ.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "บัวลอยเสียบไม้ผักเคล" ขนมหวานสุขภาพดีวิตามินเคสูง
6 พ.ค. 68 - 08:28
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวปั้นเกาหลีปลาทับทิม" เมนูสุขภาพจากปลาน้ำจืดไขมันน้อย
22 เม.ย. 68 - 08:23
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ห่อลูกเดือยทรงเครื่อง" เมนูสุขภาพจากธัญพืชบำรุงกระดูก
8 เม.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "หลนสมุนไพรทูน่า" เมนูสุขภาพบำรุงสมองจากโอเมก้า 3
1 เม.ย. 68 - 07:50
ห้องครัววันใหม่ : "มันอบเนยดอกไม้กวาด" เมนูสุขภาพฟิวชันธาตุเหล็กสูง
25 มี.ค. 68 - 08:01
ห้องครัววันใหม่ : "แจ่วฮ้อนตะลิงปลิง" อาหารอีสานเพื่อสุขภาพจากผลไม้รสเปรี้ยว
18 มี.ค. 68 - 07:45
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ขาวคั่วพริกกระเทียมหอยนางรม" เมนูสุขภาพแร่ธาตุดี
11 มี.ค. 68 - 06:48
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
4 มี.ค. 68 - กำลังเล่น...
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
25 ก.พ. 68 - 07:30
ห้องครัววันใหม่ : "แกงเผ็ดเป็ดย่างเชอร์รี" เมนูสุขภาพต้านอนุมูลอิสระ
18 ก.พ. 68 - 06:22
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวคลุกมะขามอ่อน" เมนูสุขภาพแคลเซียมสูง
11 ก.พ. 68 - 07:14
ห้องครัววันใหม่ : "ซุปเสฉวนเห็ดแชมปิญอง" เมนูสุขภาพโปรตีนสูง
4 ก.พ. 68 - 08:21
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดพริกเหลืองดอกแค" เมนูเพื่อสุขภาพถูกใจสายคีโต
30 ก.ย. 68 - 07:23
"น้ำพริกปลาย่างกระบองเพชร" เมนูสุขภาพจากพืชทนแล้งสร้างภูมิต้านทาน
14 ต.ค. 68 - 05:46
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดฉ่ายอดฟักแม้ว" เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพเน้นโปรตีนช่วงกินเจ
21 ต.ค. 68 - 07:27
ห้องครัววันใหม่ : "จอผักเชียงดา" เมนูสุขภาพจากผักพื้นเมืองถิ่นเหนือลดระดับน้ำตาล
28 ต.ค. 68 - 06:43
"วุ้นนมสดอ่อมแซบ" ขนมหวานสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านสมุนไพรฤทธิ์เย็น
4 พ.ย. 68
ห้องครัววันใหม่
- 08:07
ห้องครัววันใหม่ : "ยำหมูก้อนใบเล็บครุฑ" เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจากพืชคู่ครัวถิ่นใต้
23 ก.ย. 68 - 08:32
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมต้มเต้าหู้" ขนมไทยโบราณเพื่อสุขภาพจากถั่วเหลือง
4 ก.ย. 68 - 07:59
ห้องครัววันใหม่ : "เค้กกล้วยมะเขือพวง" ขนมหวานเพื่อสุขภาพลดอาการท้องผูก
26 ส.ค. 68 - 08:13
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวอบซีฟูดผักกระสัง" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านคลอโรฟิลล์สูง
19 ส.ค. 68 - 08:24
"บั๋นหมี่หัวปลี" แซนด์วิชเวียดนามเพื่อสุขภาพจากดอกต้นกล้วย
5 ส.ค. 68 - 07:58
ห้องครัววันใหม่ : "กุ้งกระเบื้องใบหม่อน" อาหารเวียดนามช่วยนอนหลับสบายจากใบหม่อน
29 ก.ค. 68 - 08:52
"ไข่ต้มไส้หมูสับดอกอัญชัน" เมนูสุขภาพดีบำรุงสายตาจากดอกไม้ริมรั้ว
15 ก.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมปังหน้าชีสหน่อไม้" เมนูอาหารเช้าเพิ่มโปรตีนวัตถุดิบจากป่า
8 ก.ค. 68 - 08:16
ห้องครัววันใหม่ : "เต้าหู้สอดไส้ไข่ผำ" อาหารว่างโปรตีนสูงจากพืช Superfood
1 ก.ค. 68 - 08:36
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดโหงวก๊วยมะละกอ" อาหารมงคลเพื่อสุขภาพครบหลัก 5 หมู่
17 มิ.ย. 68 - 08:30
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดมักกะโรนีหน่อเหรียง" เมนูฟิวชันสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านถิ่นใต้
10 มิ.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "สาคูเปียกสมุนไพรเช็งโป๋วเลี้ยง" ขนมหวานสุขภาพดีจากสมุนไพรจีน
20 พ.ค. 68 - 08:24
ห้องครัววันใหม่ : "มะตะบะไก่ผักไชยา" เมนูสุขภาพจากผักใบเขียวมากประโยชน์
13 พ.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "บัวลอยเสียบไม้ผักเคล" ขนมหวานสุขภาพดีวิตามินเคสูง
6 พ.ค. 68 - 08:28
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวปั้นเกาหลีปลาทับทิม" เมนูสุขภาพจากปลาน้ำจืดไขมันน้อย
22 เม.ย. 68 - 08:23
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ห่อลูกเดือยทรงเครื่อง" เมนูสุขภาพจากธัญพืชบำรุงกระดูก
8 เม.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "หลนสมุนไพรทูน่า" เมนูสุขภาพบำรุงสมองจากโอเมก้า 3
1 เม.ย. 68 - 07:50
ห้องครัววันใหม่ : "มันอบเนยดอกไม้กวาด" เมนูสุขภาพฟิวชันธาตุเหล็กสูง
25 มี.ค. 68 - 08:01
ห้องครัววันใหม่ : "แจ่วฮ้อนตะลิงปลิง" อาหารอีสานเพื่อสุขภาพจากผลไม้รสเปรี้ยว
18 มี.ค. 68 - 07:45
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ขาวคั่วพริกกระเทียมหอยนางรม" เมนูสุขภาพแร่ธาตุดี
11 มี.ค. 68 - 06:48
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
4 มี.ค. 68 - กำลังเล่น...
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
25 ก.พ. 68 - 07:30
ห้องครัววันใหม่ : "แกงเผ็ดเป็ดย่างเชอร์รี" เมนูสุขภาพต้านอนุมูลอิสระ
18 ก.พ. 68 - 06:22
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวคลุกมะขามอ่อน" เมนูสุขภาพแคลเซียมสูง
11 ก.พ. 68 - 07:14
ห้องครัววันใหม่ : "ซุปเสฉวนเห็ดแชมปิญอง" เมนูสุขภาพโปรตีนสูง
4 ก.พ. 68 - 08:21
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดพริกเหลืองดอกแค" เมนูเพื่อสุขภาพถูกใจสายคีโต
30 ก.ย. 68 - 07:23
"น้ำพริกปลาย่างกระบองเพชร" เมนูสุขภาพจากพืชทนแล้งสร้างภูมิต้านทาน
14 ต.ค. 68 - 05:46
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดฉ่ายอดฟักแม้ว" เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพเน้นโปรตีนช่วงกินเจ
21 ต.ค. 68 - 07:27
ห้องครัววันใหม่ : "จอผักเชียงดา" เมนูสุขภาพจากผักพื้นเมืองถิ่นเหนือลดระดับน้ำตาล
28 ต.ค. 68 - 06:43
"วุ้นนมสดอ่อมแซบ" ขนมหวานสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านสมุนไพรฤทธิ์เย็น
4 พ.ย. 68




























































