ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
ประโยชน์ของผักแพวที่คุณอาจไม่รู้
ผักแพวเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะแคลเซียม ธาตุเหล็ก และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีมากกว่าไข่ไก่ถึง 2 เท่า ผักแพวยังสามารถช่วยบำรุงผิวและสายตา รวมถึงลดอาการอ่อนเพลียได้อีกด้วย แต่ควรระวังการรับประทานในปริมาณมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อแผลในปากและกระเพาะได้
เมนูแกงปลาสับผักแพว: เมนูสุขภาพง่ายๆ ที่อร่อยและเป็นมิตรกับทุกวัย
วันนี้เราจะมาทำ "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพที่อร่อย ใช้วัตถุดิบง่ายๆ แต่มีประโยชน์สูง โดยเฉพาะผักแพวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เหมาะสำหรับคนทุกวัย รวมถึงผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ส่วนผสมและวิธีทำ
- ผักแพวยอดอ่อน 2 กำมือ (ประมาณ 60 กรัม)
- เนื้อปลาซาบะ 2.5 ขีด (ขูดเฉพาะเนื้อ)
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถปรับเพิ่มหรือลดตามความชอบ)
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- พริกสีแดง (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำเมนูแกงปลาสับผักแพว
- หั่นผักแพวเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการย่อยและช่วยให้น้ำมันหอมระเหยออกมามากขึ้น
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอมกรุ่น
- เติมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ หากพริกแกงเริ่มแห้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- ใส่เนื้อปลาซาบะ ปรับไฟให้แรงเพื่อให้ปลาสุกและไม่มีกลิ่นคาว
- เมื่อน้ำเดือด ใส่ผักแพวลงไป ปรับปริมาณน้ำตามต้องการ
- ปรุงรสตามชอบ ตกแต่งด้วยพริกสีแดง
เมนูแกงปลาสับผักแพว: เลิศรสและเป็นมิตรต่อสุขภาพ
เมนูแกงปลาสับผักแพวนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ ผักแพวยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ทั้งบำรุงผิว บำรุงสายตา และช่วยลดอาการอ่อนเพลีย ดังนั้น เมนูนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนทุกวัย
"แกงปลาสับผักแพว" เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ ผักแพวยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ทั้งบำรุงผิว บำรุงสายตา และช่วยลดอาการอ่อนเพลีย จึงเป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน
หัวข้อที่คุณอาจสนใจ
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen
ห้องครัววันใหม่
- 08:07
ห้องครัววันใหม่ : "ยำหมูก้อนใบเล็บครุฑ" เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจากพืชคู่ครัวถิ่นใต้
23 ก.ย. 68 - 08:32
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมต้มเต้าหู้" ขนมไทยโบราณเพื่อสุขภาพจากถั่วเหลือง
4 ก.ย. 68 - 07:59
ห้องครัววันใหม่ : "เค้กกล้วยมะเขือพวง" ขนมหวานเพื่อสุขภาพลดอาการท้องผูก
26 ส.ค. 68 - 08:13
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวอบซีฟูดผักกระสัง" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านคลอโรฟิลล์สูง
19 ส.ค. 68 - 08:24
"บั๋นหมี่หัวปลี" แซนด์วิชเวียดนามเพื่อสุขภาพจากดอกต้นกล้วย
5 ส.ค. 68 - 07:58
ห้องครัววันใหม่ : "กุ้งกระเบื้องใบหม่อน" อาหารเวียดนามช่วยนอนหลับสบายจากใบหม่อน
29 ก.ค. 68 - 08:52
"ไข่ต้มไส้หมูสับดอกอัญชัน" เมนูสุขภาพดีบำรุงสายตาจากดอกไม้ริมรั้ว
15 ก.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมปังหน้าชีสหน่อไม้" เมนูอาหารเช้าเพิ่มโปรตีนวัตถุดิบจากป่า
8 ก.ค. 68 - 08:16
ห้องครัววันใหม่ : "เต้าหู้สอดไส้ไข่ผำ" อาหารว่างโปรตีนสูงจากพืช Superfood
1 ก.ค. 68 - 08:36
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดโหงวก๊วยมะละกอ" อาหารมงคลเพื่อสุขภาพครบหลัก 5 หมู่
17 มิ.ย. 68 - 08:30
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดมักกะโรนีหน่อเหรียง" เมนูฟิวชันสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านถิ่นใต้
10 มิ.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "สาคูเปียกสมุนไพรเช็งโป๋วเลี้ยง" ขนมหวานสุขภาพดีจากสมุนไพรจีน
20 พ.ค. 68 - 08:24
ห้องครัววันใหม่ : "มะตะบะไก่ผักไชยา" เมนูสุขภาพจากผักใบเขียวมากประโยชน์
13 พ.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "บัวลอยเสียบไม้ผักเคล" ขนมหวานสุขภาพดีวิตามินเคสูง
6 พ.ค. 68 - 08:28
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวปั้นเกาหลีปลาทับทิม" เมนูสุขภาพจากปลาน้ำจืดไขมันน้อย
22 เม.ย. 68 - 08:23
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ห่อลูกเดือยทรงเครื่อง" เมนูสุขภาพจากธัญพืชบำรุงกระดูก
8 เม.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "หลนสมุนไพรทูน่า" เมนูสุขภาพบำรุงสมองจากโอเมก้า 3
1 เม.ย. 68 - 07:50
ห้องครัววันใหม่ : "มันอบเนยดอกไม้กวาด" เมนูสุขภาพฟิวชันธาตุเหล็กสูง
25 มี.ค. 68 - 08:01
ห้องครัววันใหม่ : "แจ่วฮ้อนตะลิงปลิง" อาหารอีสานเพื่อสุขภาพจากผลไม้รสเปรี้ยว
18 มี.ค. 68 - 07:45
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ขาวคั่วพริกกระเทียมหอยนางรม" เมนูสุขภาพแร่ธาตุดี
11 มี.ค. 68 - กำลังเล่น...
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
4 มี.ค. 68 - 07:28
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
25 ก.พ. 68 - 07:30
ห้องครัววันใหม่ : "แกงเผ็ดเป็ดย่างเชอร์รี" เมนูสุขภาพต้านอนุมูลอิสระ
18 ก.พ. 68 - 06:22
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวคลุกมะขามอ่อน" เมนูสุขภาพแคลเซียมสูง
11 ก.พ. 68 - 07:14
ห้องครัววันใหม่ : "ซุปเสฉวนเห็ดแชมปิญอง" เมนูสุขภาพโปรตีนสูง
4 ก.พ. 68 - 08:21
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดพริกเหลืองดอกแค" เมนูเพื่อสุขภาพถูกใจสายคีโต
30 ก.ย. 68 - 07:23
"น้ำพริกปลาย่างกระบองเพชร" เมนูสุขภาพจากพืชทนแล้งสร้างภูมิต้านทาน
14 ต.ค. 68 - 05:46
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดฉ่ายอดฟักแม้ว" เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพเน้นโปรตีนช่วงกินเจ
21 ต.ค. 68 - 07:27
ห้องครัววันใหม่ : "จอผักเชียงดา" เมนูสุขภาพจากผักพื้นเมืองถิ่นเหนือลดระดับน้ำตาล
28 ต.ค. 68 - 06:43
"วุ้นนมสดอ่อมแซบ" ขนมหวานสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านสมุนไพรฤทธิ์เย็น
4 พ.ย. 68
ห้องครัววันใหม่
- 08:07
ห้องครัววันใหม่ : "ยำหมูก้อนใบเล็บครุฑ" เมนูอาหารเพื่อสุขภาพจากพืชคู่ครัวถิ่นใต้
23 ก.ย. 68 - 08:32
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมต้มเต้าหู้" ขนมไทยโบราณเพื่อสุขภาพจากถั่วเหลือง
4 ก.ย. 68 - 07:59
ห้องครัววันใหม่ : "เค้กกล้วยมะเขือพวง" ขนมหวานเพื่อสุขภาพลดอาการท้องผูก
26 ส.ค. 68 - 08:13
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวอบซีฟูดผักกระสัง" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านคลอโรฟิลล์สูง
19 ส.ค. 68 - 08:24
"บั๋นหมี่หัวปลี" แซนด์วิชเวียดนามเพื่อสุขภาพจากดอกต้นกล้วย
5 ส.ค. 68 - 07:58
ห้องครัววันใหม่ : "กุ้งกระเบื้องใบหม่อน" อาหารเวียดนามช่วยนอนหลับสบายจากใบหม่อน
29 ก.ค. 68 - 08:52
"ไข่ต้มไส้หมูสับดอกอัญชัน" เมนูสุขภาพดีบำรุงสายตาจากดอกไม้ริมรั้ว
15 ก.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "ขนมปังหน้าชีสหน่อไม้" เมนูอาหารเช้าเพิ่มโปรตีนวัตถุดิบจากป่า
8 ก.ค. 68 - 08:16
ห้องครัววันใหม่ : "เต้าหู้สอดไส้ไข่ผำ" อาหารว่างโปรตีนสูงจากพืช Superfood
1 ก.ค. 68 - 08:36
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดโหงวก๊วยมะละกอ" อาหารมงคลเพื่อสุขภาพครบหลัก 5 หมู่
17 มิ.ย. 68 - 08:30
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดมักกะโรนีหน่อเหรียง" เมนูฟิวชันสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านถิ่นใต้
10 มิ.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "สาคูเปียกสมุนไพรเช็งโป๋วเลี้ยง" ขนมหวานสุขภาพดีจากสมุนไพรจีน
20 พ.ค. 68 - 08:24
ห้องครัววันใหม่ : "มะตะบะไก่ผักไชยา" เมนูสุขภาพจากผักใบเขียวมากประโยชน์
13 พ.ค. 68 - 08:38
ห้องครัววันใหม่ : "บัวลอยเสียบไม้ผักเคล" ขนมหวานสุขภาพดีวิตามินเคสูง
6 พ.ค. 68 - 08:28
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวปั้นเกาหลีปลาทับทิม" เมนูสุขภาพจากปลาน้ำจืดไขมันน้อย
22 เม.ย. 68 - 08:23
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ห่อลูกเดือยทรงเครื่อง" เมนูสุขภาพจากธัญพืชบำรุงกระดูก
8 เม.ย. 68 - 08:20
ห้องครัววันใหม่ : "หลนสมุนไพรทูน่า" เมนูสุขภาพบำรุงสมองจากโอเมก้า 3
1 เม.ย. 68 - 07:50
ห้องครัววันใหม่ : "มันอบเนยดอกไม้กวาด" เมนูสุขภาพฟิวชันธาตุเหล็กสูง
25 มี.ค. 68 - 08:01
ห้องครัววันใหม่ : "แจ่วฮ้อนตะลิงปลิง" อาหารอีสานเพื่อสุขภาพจากผลไม้รสเปรี้ยว
18 มี.ค. 68 - 07:45
ห้องครัววันใหม่ : "ไข่ขาวคั่วพริกกระเทียมหอยนางรม" เมนูสุขภาพแร่ธาตุดี
11 มี.ค. 68 - กำลังเล่น...
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
4 มี.ค. 68 - 07:28
ห้องครัววันใหม่ : "ฉู่ฉี่ซี่โครงหมูเกาลัด" เมนูสุขภาพโปรตีนล้นจาน
25 ก.พ. 68 - 07:30
ห้องครัววันใหม่ : "แกงเผ็ดเป็ดย่างเชอร์รี" เมนูสุขภาพต้านอนุมูลอิสระ
18 ก.พ. 68 - 06:22
ห้องครัววันใหม่ : "ข้าวคลุกมะขามอ่อน" เมนูสุขภาพแคลเซียมสูง
11 ก.พ. 68 - 07:14
ห้องครัววันใหม่ : "ซุปเสฉวนเห็ดแชมปิญอง" เมนูสุขภาพโปรตีนสูง
4 ก.พ. 68 - 08:21
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดพริกเหลืองดอกแค" เมนูเพื่อสุขภาพถูกใจสายคีโต
30 ก.ย. 68 - 07:23
"น้ำพริกปลาย่างกระบองเพชร" เมนูสุขภาพจากพืชทนแล้งสร้างภูมิต้านทาน
14 ต.ค. 68 - 05:46
ห้องครัววันใหม่ : "ผัดฉ่ายอดฟักแม้ว" เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพเน้นโปรตีนช่วงกินเจ
21 ต.ค. 68 - 07:27
ห้องครัววันใหม่ : "จอผักเชียงดา" เมนูสุขภาพจากผักพื้นเมืองถิ่นเหนือลดระดับน้ำตาล
28 ต.ค. 68 - 06:43
"วุ้นนมสดอ่อมแซบ" ขนมหวานสุขภาพดีจากผักพื้นบ้านสมุนไพรฤทธิ์เย็น
4 พ.ย. 68




























































