เมล็ดข้าวเล่าเรื่อง

เรื่องราวที่ถูกเล่าผ่านเมล็ดข้าวเพื่อให้ความรู้ในเรื่องของข้าว และการให้ความสำคัญกับ พันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันไป

จันทร์ 13 พ.ค. 65 | 10.05 น.

หน้าแรกรายการ ตอน

เมล็ดข้าวเล่าเรื่อง

สารคดี

14 ตอน (จบ)

ดูเพิ่มเติม

รายละเอียด

ความสำคัญของข้าวที่เปรียบเสมือนหัวใจของคนไทยและผู้คนในอุษาคเนย์ เชื่อมโยงขนบธรรมเนียมประเพณี ความเชื่อ วัฒนธรรม ภูมิปัญญาและวิถีชีวิตมาตลอดเวลาอันยาวนาน แต่ความเข้าใจถึงสิ่งเหล่านี้กำลังจางหายไป คนส่วนใหญ่เริ่มไม่รู้จักแม่โพสพ ไม่รู้จักข้าวตั้งท้อง ประเพณีเกี่ยวกับข้าวที่น่าสนใจ

ติดตามเรื่องราวที่ถูกเล่าผ่านเมล็ดข้าวเพื่อให้ความรู้ในเรื่องของข้าว และการให้ความสำคัญกับ พันธุ์ข้าวที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค เรื่องราวความผูกพันระหว่างชาวนากับเมล็ดข้าวที่น่าสนใจอย่างยิ่ง

▶️ ชมสดออนไลน์

Website : www.thaipbs.or.th/Live
Facebook : @ThaiPBS

▶️ ชมอีกครั้งทาง

Website : www.VIPA.me
Application VIPA : https://bit.ly/3rJQ7HA

ติดต่อรายการ

www.thaipbs.or.th/RiceGrain

RiceGrain@thaipbs.or.th

ตอน

เชื้อพันธุ์ทะเลสาบ

นาริมทะเลสาบสงขลา ชาวประมงส่วนใหญ่มีอาชีพหลัก คือการออกเรือหาปลาเนื่องจากบ้านเรือนตั้งอยู่ริมทะเลสาบสงขลา จึงคิดค้นหาวิธีการเพาะปลูกพืชหรือข้าวในทะเลสาบ

3 ม.ค. 65

บุญกองข้าวสองแผ่นดิน

ติดตามประเพณีสำคัญของทางภาคอีสานที่ยังดำรงอยู่ อย่าง "บุญกองข้าว" หรือ บุญกุ้มข้าวใหญ่ ที่ทุกคนจะนำข้าวเปลือกมาทำบุญเข้าวัด โดยทางวัดจะนำไปช่วยผู้เดือดร้อนไม่มีนา ไม่มีข้าวกิน จากนั้นจำหน่ายเพื่อนำเงินมาพัฒนาวัดและโรงเรียน

10 ม.ค. 65

ข้าวไร่ ในสองวิถี

ชวนติดตามเกษตรกรที่รวมกลุ่มกันเก็บเมล็ดพันธุ์และปลูกข้าวไร่ เสริมความมั่นคงให้ชีวิต ที่นอกจากจะปลูกไว้กินเองแล้ว ข้าวไร่ยังเป็นข้าวปลอดสารเคมีที่มีรสชาติแปลกต่างไปจากข้าวที่บริโภคประจำอีกด้วย

17 ม.ค. 65

นาขั้นบันไดอีกลำดับชั้นของความยั่งยืน

การปลูกข้าวบนที่สูงแบบนาขั้นบันไดมีอยู่หลายพื้นที่ในภาคเหนือ การปลูกในสภาพนาที่มีน้ำขัง จะมีการทำคันนาเพื่อกักเก็บน้ำคล้ายกับการทำนาในพื้นที่ราบทั่วไป ๆ นอกจากภูมิปัญญาและความพยายามของคนทำนาแล้ว พื้นที่นาขั้นบันไดนั้นมีความงดงามมากในแต่ละช่วงฤดู

24 ม.ค. 65

จากรวงมาเป็นแป้ง การเล่นแร่แปรรูปของคนปลูกข้าว

ข้าวเหนียวและข้าวเจ้า นอกจากจะนำมานึ่งมาหุงกินเป็นอาหารประจำมื้อแล้ว ผู้คนแต่ละท้องถิ่นยังนำข้าวทั้งสองอย่างมาแปรรูปให้หลากหลายขึ้นอีกด้วย เช่น นำข้าวเจ้ามาบดแล้วหมักทำเป็นเส้นขนมจีนก็จะได้อาหารอีกแบบหนึ่ง

31 ม.ค. 65

บูชาแม่แห่งข้าว

พบกับความงดงามของการบูชาแม่แห่งข้าว ที่ยังหลงเหลือให้ศึกษาที่หมู่บ้านสะเนพ่อง ชุมชนของชาวกะเหรี่ยงโผล่ว เป็นแห่งหนึ่งซึ่งยังคงรักษาประเพณีเกี่ยวกับข้าวไว้อย่างเหนียวแน่น โดยเฉพาะพิธีกรรมฟาดข้าว ที่มีขึ้นหลังการเก็บเกี่ยว

7 ก.พ. 65

การเปลี่ยนผ่านฐานันดรของข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวแต่ละสายพันธุ์มีลักษณะกับรสชาติแตกต่างกัน ข้าวเหนียวที่นึ่งกินในวัฒนธรรมข้าวเหนียวของภาคเหนือและอีสานจะต่างกับข้าวเหนียวที่นำมามูนเป็นขนม ข้าวเหนียวที่จะนำมามูนให้ได้เมล็ดเรียวสวยไม่แฉะ ต้องใช้ข้าวเหนียวพันธุ์เขี้ยวงู 8974

14 ก.พ. 65

อวลกลิ่นข้าวหอม

ข้าวที่ส่งกลิ่นหอมชวนกินมีหลายสายพันธุ์ที่น่าทำความรู้จัก พบกับข้าวหอมพื้นบ้านที่ชาวนาช่วยกันฟื้นฟูและเก็บรักษาพันธุ์ดั้งเดิมเอาไว้ นอกจากข้าวหอมมะลิที่มีชื่อเสียงระดับโลก ประเทศไทยเรายังมีข้าวหอมพันธุ์พื้นบ้านอีกมากซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักในวงกว้าง

21 ก.พ. 65

นิเวศนาดั้งเดิม

การปลูกข้าวที่เรียกว่านาสวน ในแถบที่ราบลุ่มภาคกลางไปจนถึงภาคเหนือตอนล่าง เป็นการทำนาระบบใหญ่ในประเทศไทยเรา นาสวนหรือนาลุ่มมีทำทุกภาคตามพื้นที่เหมาะสม สมัยก่อนจะมีข้าวพันธุ์พื้นบ้านที่เหมาะสมต่อสภาพดินฟ้าอากาศแต่ละพื้นที่

28 ก.พ. 65

กินข้าว กินกับ

เมืองไทยเต็มไปด้วยป่า แม่น้ำลำคลอง ท้องทะเล คนไทยแต่เดิมจึงกินผักกินปลาเป็นหลัก จนมีคำพูดติดปากว่า "กินข้าวกินปลา" อาหารต่าง ๆ ที่นำมาปรุงบำเรอลิ้นให้กินข้าวอร่อยเลอเลิศขึ้น ที่เรียกว่า กับข้าว ก็เป็นความรู้คู่มากับวัฒนธรรมของคนไทยเรา

7 มี.ค. 65

ดูทั้งหมด