ตราด...เมืองนี้ไม่ได้มีดีแค่เกาะ "บรรเลงครัวทั่วไทย"พาลัดเลาะสุดชายทะเลตะวันออกที่ "บ้านไม้รูด" อ.คลองใหญ่ ชุมชนประมงพื้นบ้าน อาศัยธรรมชาติเป็นแหล่งทำมาหากิน อาหารท้องถิ่นส่วนใหญ่จึงเป็นของทะเล ซึ่งวันนี้มีกั้งตัวโตแกะเอาแต่เนื้อ ทำ"กั้งผัดพริกเกลือ"สูตรเก่าแก่ ใส่เครื่องแค่ไม่กี่อย่าง ตำ ผัด คลุกกันสนุกสนาน ได้รสจัดจ้านกำลังดี ลงมือบรรเลงครัวกับเมนู"แกงคั่วหอยถ่าน" ที่ชาวบ้านเรียก"หอยคั่ง" จะหาได้ตามป่าชายฝั่ง เริ่มเคี่ยวพริกแกงกับน้ำกะทิ ใส่หอยลงในหม้อตั้งพอสุก ได้น้ำขลุกขลิก ปรุงรสโรยใบมะกรูด กลิ่นหอมจนพูดไม่ออก บอกได้แค่เด็ดจริงๆ
ในคลองบ้านไม้รูดที่ไม่กว้างนัก จะคึกคักไปด้วยเรือประมงขนาดเล็ก ทุกวันจะมีเรือเข้าฝั่งตั้งซื้อ-ขายของทะเลกันสดๆ และยังเป็นแหล่งส่งออก"แมงกะพรุนลอดช่องดอง"ที่สำคัญอีกด้วย
รสชาติอาหารพื้นบ้านชายฝั่งทะเลจะเป็นอย่างไร ติดตามทุกขั้นตอนการทำอาหาร ในรายการบรรเลงครัวทั่วไทย วันเสาร์ที่ 21 มกราคม 2560 เวลา 16.00 น. ทางไทยพีบีเอส และสามารถรับชมทางทีวีออนไลน์ได้ที่ www.thaipbs.or.th/Live
บรรเลงครัวทั่วไทย
จ.สระบุรี
จ.สมุทรสงคราม
จ.พระนครศรีอยุธยา
จ.สมุทรสาคร
จ.ตราด
ปากน้ำประแสร์ อ.แกลง จ.ระยอง
อ.หนองบัวแดง จ.ชัยภูมิ
หมู่บ้านแม่กำปอง จ.เชียงใหม่
จ.กำแพงเพชร
จ.ลำปาง
จ.หนองบัวลำภู
จ.สกลนคร
อ.แม่สอด จ.ตาก
จ.อุดรธานี
อ.เมือง จ.พะเยา
จ.เชียงราย
จ.สุพรรณบุรี
จ.สมุทรปราการ
จ.ชลบุรี
จ.กาญจนบุรี
จ.ระนอง
จ.นครปฐม
จ.พังงา
จ.ราชบุรี
จ.สระแก้ว
จ.ลำพูน
อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่
บรรเลงครัวทั่วไทย
จ.สระบุรี
จ.สมุทรสงคราม
จ.พระนครศรีอยุธยา
จ.สมุทรสาคร
จ.ตราด
ปากน้ำประแสร์ อ.แกลง จ.ระยอง
อ.หนองบัวแดง จ.ชัยภูมิ
หมู่บ้านแม่กำปอง จ.เชียงใหม่
จ.กำแพงเพชร
จ.ลำปาง
จ.หนองบัวลำภู
จ.สกลนคร
อ.แม่สอด จ.ตาก
จ.อุดรธานี
อ.เมือง จ.พะเยา
จ.เชียงราย
จ.สุพรรณบุรี
จ.สมุทรปราการ
จ.ชลบุรี
จ.กาญจนบุรี
จ.ระนอง
จ.นครปฐม
จ.พังงา
จ.ราชบุรี
จ.สระแก้ว
จ.ลำพูน
อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่