ตลาดเก่า เต้าหู้ และร้านปลาในตำนาน
ตลาดนิชิกิ มีฉายาว่า "ครัวของเกียวโต" เพราะเป็นแหล่งรวมอาหารหลากหลายชนิด จากจุดเริ่มต้นเมื่อประมาณ 400 ปีก่อน แต่หลักฐานที่ไม่ชัดเจนบอกไว้ว่าตลาดนี้อาจมีอายุเก่าแก่กว่านั้น ตั้งแต่สมัยที่ต้องใช้ความเย็นจากน้ำบาดาลในการเก็บรักษาอาหารกันเลยทีเดียว จนเมื่อปี 1615 ทางรัฐบาลอนุมัติให้เปิดเป็นตลาดขายปลา จึงมีการเปิดร้านขายปลาจำนวนมากและก็ค่อย ๆ ซบเซาลงไปจนเหลือไม่กี่ร้าน และมาเฟื่องฟูขึ้นอีกครั้งเมื่อมีการเปิดให้ที่นี่เป็นตลาดกลางค้าส่งแห่งแรกในญี่ปุ่น จึงมีสินค้าที่มากกว่าปลามาจำหน่ายมากมาย
จนเมื่อปี 2006 ตลาดแห่งนี้ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน "ตลาดที่พยายามจะพัฒนา" โดยกระทรวงเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรมของญี่ปุ่น ฟูจิเซนเซจะพาไปเดินตลาดแห่งนี้ และการปรับตัวของร้านค้าต่าง ๆ เพื่อให้อยู่รอดมาได้ และเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แล้วพาชิมเต้าหู้ที่เป็นมากกว่าเต้าหู้ที่คุณเคยเห็น และร้านปลาในตำนาน 80 ปีขายดีไม่มีเปลี่ยน
ติดตามได้ในรายการดูให้รู้ ตอน ตลาดเก่า เต้าหู้ และร้านปลาในตำนาน วันอาทิตย์ที่ 14 กรกฎาคม 2562 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live และติดตามความเคลื่อนไหวของรายการได้ที่ www.facebook.com/Dohiru
ดูให้รู้ Dohiru

ไรฝุ่น เรื่องขี้ผง
6 ม.ค. 62
YouTuber ผู้รู้จักคนไทย รู้ใจคนญี่ปุ่น
13 ม.ค. 62
คนไทยทำงานอะไรดีในญี่ปุ่น
20 ม.ค. 62
ฝันของเด็กไทย ไปไกลถึงญี่ปุ่น
27 ม.ค. 62
ฝันของเด็กไทย ไปเป็นนักบอลแดนปลาดิบ
3 ก.พ. 62
อยากไปเรียนต่อที่ญี่ปุ่น...ต้องดู
10 ก.พ. 62
ไปเรียนเป็นดีไซเนอร์ที่ญี่ปุ่น
17 ก.พ. 62
ปลาคาร์ปหลักล้าน เลี้ยงอย่างไรในคูน้ำ
24 ก.พ. 62
Foodwork ปะทะดูให้รู้ ไปเดินตลาดสดที่ญี่ปุ่น
3 มี.ค. 62
เด็กกระโดดเชือกหมู่ กับร้านอาหารเหรียญเดียว
10 มี.ค. 62
แฮมเบอร์เกอร์สูงมาก ที่ฮอกไกโด
17 มี.ค. 62
เก็นโตะ โคโนะ หล่อครบเครื่อง
31 มี.ค. 62
FOODWORK ปะทะ ดูให้รู้ เนื้อม้าและเกอิชา
7 เม.ย. 62
ขนมปังปอนด์เป๊ะปัง
14 เม.ย. 62
บ้านร้าง คนป่วย และน้องหมา
21 เม.ย. 62
ไปเกียวโตเที่ยวถนนชาเขียว
28 เม.ย. 62
ดีปลี เส้นเลือดฝอย กับสุขภาพดีที่สังเกตได้
12 พ.ค. 62
โมจิจอมพลังกับร้านขนมอธิบายทุกอย่าง
19 พ.ค. 62
พิสูจน์ชานมไข่มุกร้านต้นตำรับที่ไต้หวัน
26 พ.ค. 62
ข้าวเนื้ออบ 7 ชั่วโมง ร้านอื่นไม่ขาย ร้านนี้ขาย
2 มิ.ย. 62
หมอตรวจลำไส้ รางวัล IG NOBEL
9 มิ.ย. 62
คุณครูไข่ต้ม เทรนเนอร์หลักแสน
16 มิ.ย. 62
คนไต้หวันก็ชอบภาษาไทยนะ
23 มิ.ย. 62
ไปกินส้มตำพร้อมเรียนภาษาไทยกับคนไต้หวัน
30 มิ.ย. 62
เชฟซูชิผู้หญิง ความแตกต่างที่ลงตัว
7 ก.ค. 62
ตลาดเก่า เต้าหู้ และร้านปลาในตำนาน
14 ก.ค. 62
ต่อแถวกินที่ไต้หวัน
21 ก.ค. 62
ร้านสะดวกซื้อของคนฮอกไกโด
28 ก.ค. 62
ร้านของเล่นผู้ใหญ่กับผู้หญิงอาชีพพิเศษ
4 ส.ค. 62
วงการเอวีญี่ปุ่น (มุมใหม่)
11 ส.ค. 62
ดูให้รู้ Dohiru

ไรฝุ่น เรื่องขี้ผง
6 ม.ค. 62
YouTuber ผู้รู้จักคนไทย รู้ใจคนญี่ปุ่น
13 ม.ค. 62
คนไทยทำงานอะไรดีในญี่ปุ่น
20 ม.ค. 62
ฝันของเด็กไทย ไปไกลถึงญี่ปุ่น
27 ม.ค. 62
ฝันของเด็กไทย ไปเป็นนักบอลแดนปลาดิบ
3 ก.พ. 62
อยากไปเรียนต่อที่ญี่ปุ่น...ต้องดู
10 ก.พ. 62
ไปเรียนเป็นดีไซเนอร์ที่ญี่ปุ่น
17 ก.พ. 62
ปลาคาร์ปหลักล้าน เลี้ยงอย่างไรในคูน้ำ
24 ก.พ. 62
Foodwork ปะทะดูให้รู้ ไปเดินตลาดสดที่ญี่ปุ่น
3 มี.ค. 62
เด็กกระโดดเชือกหมู่ กับร้านอาหารเหรียญเดียว
10 มี.ค. 62
แฮมเบอร์เกอร์สูงมาก ที่ฮอกไกโด
17 มี.ค. 62
เก็นโตะ โคโนะ หล่อครบเครื่อง
31 มี.ค. 62
FOODWORK ปะทะ ดูให้รู้ เนื้อม้าและเกอิชา
7 เม.ย. 62
ขนมปังปอนด์เป๊ะปัง
14 เม.ย. 62
บ้านร้าง คนป่วย และน้องหมา
21 เม.ย. 62
ไปเกียวโตเที่ยวถนนชาเขียว
28 เม.ย. 62
ดีปลี เส้นเลือดฝอย กับสุขภาพดีที่สังเกตได้
12 พ.ค. 62
โมจิจอมพลังกับร้านขนมอธิบายทุกอย่าง
19 พ.ค. 62
พิสูจน์ชานมไข่มุกร้านต้นตำรับที่ไต้หวัน
26 พ.ค. 62
ข้าวเนื้ออบ 7 ชั่วโมง ร้านอื่นไม่ขาย ร้านนี้ขาย
2 มิ.ย. 62
หมอตรวจลำไส้ รางวัล IG NOBEL
9 มิ.ย. 62
คุณครูไข่ต้ม เทรนเนอร์หลักแสน
16 มิ.ย. 62
คนไต้หวันก็ชอบภาษาไทยนะ
23 มิ.ย. 62
ไปกินส้มตำพร้อมเรียนภาษาไทยกับคนไต้หวัน
30 มิ.ย. 62
เชฟซูชิผู้หญิง ความแตกต่างที่ลงตัว
7 ก.ค. 62
ตลาดเก่า เต้าหู้ และร้านปลาในตำนาน
14 ก.ค. 62
ต่อแถวกินที่ไต้หวัน
21 ก.ค. 62
ร้านสะดวกซื้อของคนฮอกไกโด
28 ก.ค. 62
ร้านของเล่นผู้ใหญ่กับผู้หญิงอาชีพพิเศษ
4 ส.ค. 62
วงการเอวีญี่ปุ่น (มุมใหม่)
11 ส.ค. 62









