ดูให้รู้ Dohiru

ความจริง 10 ข้อของมัตจะที่ชงกันอยู่นั้นมัน "ใช่" ไหม

พาไปเจาะลึกชาเขียวญี่ปุ่น ตาม ฟูจิเซ็นเซ ไปหาคำตอบ ความจริง 10 ข้อของมัตจะที่ชงกันอยู่นั้นมัน “ใช่” ไหม พร้อมรู้ความแตกต่างของ มัตจะ (Matcha), เซ็นจะ (Sencha), โอจะ (Ocha) ตั้งแต่แหล่งปลูก ใบที่เก็บ วิธีชง จนถึงเทคนิคควบคุมอุณหภูมิน้ำให้ได้รส อูมามิ

อาหารไทยตลาดใหญ่ในญี่ปุ่นเติบโตต่อเนื่อง

พาไปพบกับ “บริษัทคนลาวในญี่ปุ่น” ที่อยู่เบื้องหลังความอร่อยของอาหารไทยในโตเกียว จากการนำเข้าน้ำปลาและเครื่องปรุงจากเมืองไทยสู่ญี่ปุ่นมายาวนานกว่า 40 ปี ทำให้คนญี่ปุ่นได้ลิ้มรสอาหารไทยแท้ ๆ จนหลงรัก และยังช่วยให้ร้านอาหารไทยในญี่ปุ่นเติบโตขึ้นกว่าพันร้านทั่วประเทศ !

นายกฯ อายุน้อยที่สุดในญี่ปุ่นกับความคิดที่น่าทึ่ง

พาไปพบกับ เรียวซึเกะ ทาคาชิมะ นายกเทศมนตรีหนุ่มวัย 28 ปี ของเมืองอาชิยะ จังหวัดเฮียวโงะ ซึ่งสร้างสถิติเป็นนายกเทศมนตรีอายุน้อยที่สุดของญี่ปุ่น เขาปฏิรูปการพัฒนาเมืองด้วยแนวคิดใหม่ “ให้ประชาชนเป็นเจ้าของเมืองอย่างแท้จริง” โดยไม่เพียงแต่รับฟังเสียงประชาชน แต่ยังเปิดพื้นที่ให้ทุกคนร่วมคิดและตัดสินใจ ตั้งแต่การพูดคุยกับเด็กนักเรียนเพื่อปรับปรุงการศึกษา ไปจนถึงการสร้างสิ่งแวดล้อมและที่อยู่อาศัยที่ดี

แผ่นดินไหวกับบ้านลอยได้ พิสูจน์แล้วว่า...

บ้านลอยได้ในญี่ปุ่น…จริงหรือ ? ฟูจิเซ็นเซพาไปสำรวจเทคโนโลยีสุดล้ำ “บ้านลอยได้” เป็นนวัตกรรมที่ผ่านการวิจัยและทดลองอย่างจริงจัง ระบบฐานลอย การใช้แรงลม และโมเดลทดลองการสั่นไหว ถูกออกแบบให้บ้านลอยขึ้นเล็กน้อย แต่เพียงพอที่จะลดแรงสั่นสะเทือนและป้องกันความเสียหายต่อของใช้ภายในบ้านได้

เมืองที่ชีวิตในหนึ่งวันไม่ต้องสร้างขยะพลาสติก "คาเมโอกะ"

พาไปเมืองคาเมโอกะ จังหวัดเกียวโต เมืองแรกของญี่ปุ่นที่ประกาศเป็น “เมืองปลอดขยะพลาสติก” ตั้งเป้าลดพลาสติกใช้ครั้งเดียวทิ้งให้เหลือศูนย์ภายในปี 2030 ด้วยมาตรการเข้มงวด

วัคซีนกู้โลก หัวใจ ไต มะเร็งก็สู้ไหว อยู่ 100 ปีไม่ไกลเกินเอื้อม

พาไปค้นพบการวิจัยล้ำสมัยจากญี่ปุ่น ที่เจาะลึกต้นเหตุความชราอย่าง “เซลล์ชราภาพ” ผู้ร้ายตัวจริงที่ก่อโรคเรื้อรังทั้งหัวใจ เบาหวาน อัลไซเมอร์ และไต

Belle Pot Ashiya ร้านอาหารพันปี

พาไปรู้จัก Belle Pot Ashiya ร้านอาหารอบอุ่นหัวใจในเมืองอาชิยะ จ.เฮียวโงะ ที่นี่ดำเนินกิจการโดยผู้สูงอายุกว่า 60 ปี ที่รวมพลังกันปรุงอาหารด้วยความตั้งใจ เหมือนแม่ทำให้ลูกกินที่บ้าน ทุกจานเต็มไปด้วยความรักและความหมาย ที่ไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่ยังมีบรรยากาศรายล้อมด้วยรอยยิ้ม

ทำอย่างไรให้อายุ 102 ปี แต่เหมือนคนอายุ 70 ปี ฟิตปั๋งพลังเวอร์

พาไปพบคุณยายชาวญี่ปุ่น ฟุกุ อามากาวะ อายุ 102 ปี เจ้าของร้านราเม็ง ที่ยังแข็งแรง กระปรี้กระเปร่า ถ้าอยากอายุยืนร้อยและสุขภาพดีแข็งแรงแบบญี่ปุ่น ห้ามพลาด !

อายุเกิน 100 ปี สูตรแบบญี่ปุ่น ใคร ๆ ก็ทำได้

พาไปค้นหาความลับของผู้สูงอายุญี่ปุ่นที่มีอายุยืนเกิน 100 ปี Kesa Hatamoto ผู้ได้รับการบันทึกใน Guinness World Records ว่าเป็น “เภสัชกรที่มีอายุมากที่สุดในโลก” ที่ยังคงทำงานและใช้ชีวิตอย่างมีความหมาย เป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่ดูแลสุขภาพตั้งแต่วันนี้

วิจัย ! แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ ญี่ปุ่นหายจากแผนที่โลกจริงหรือ

พาไปเจาะลึกความจริงเบื้องหลังภัยพิบัติแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในญี่ปุ่น ! ตั้งแต่สาเหตุที่แท้จริง ไปจนถึงความเสี่ยงจาก “ร่องลึกนันไก” ที่คาดว่าจะเกิดแผ่นดินไหวรุนแรง 80–90% ในอีก 30 ปีข้างหน้า !

อยากเป็น #ทีมญี่ปุ่น ต้องดู...เป็นแม่บ้านญี่ปุ่นหวานหรือขม

“เป็นแม่บ้านญี่ปุ่น หวานหรือขม ?” พาไปรับฟังเรื่องจริงของหญิงไทย 2 คน ที่ย้ายมาใช้ชีวิตและสร้างครอบครัวในญี่ปุ่น กับบทบาทใหม่ “แม่บ้านญี่ปุ่น” ความฝันที่ดูสวยงามกลับเต็มไปด้วยบททดสอบ

ที่สุดแห่งอนาคตจากทุกมุมโลกพบได้ในที่เดียว World Expo 2025

พาไปรู้จักกับงานมหกรรมโลก World Expo Osaka Kansai 2025 งานระดับโลกที่จัดขึ้นทุก ๆ 5 ปี โดยมีประเทศเข้าร่วมมากกว่า 160 ประเทศ เพื่อแสดงนวัตกรรมล้ำสมัยจากทั่วโลก พร้อมเปิดประตูสู่ความร่วมมือเพื่ออนาคตที่ยั่งยืน เตรียมตัวให้พร้อม…แล้วไปทึ่งด้วยกัน !

คาวาโกเอะเมืองหลวงของคนไทยในญี่ปุ่น

​ฟูจิเซ็นเซจะพาไปดูพลังของคนไทยในญี่ปุ่น ที่รวมใจกันจนกลายเป็นสมาคม “เครือข่ายมิตรภาพไทย-ญี่ปุ่น” ที่เมืองคาวาโกเอะ จังหวัดไซตามะ กว่า 15 ปีแล้วที่กลุ่มคนไทยในไซตามะ อาสาสมัครคนไทยทุ่มเทแรงกายแรงใจ เพื่อสร้างความสัมพันธ์และทำประโยชน์ต่อชุมชน

ญี่ปุ่นสอนศีลธรรมเด็กแบบใด ได้อนาคตของชาติแบบนี้

พาไปดูแนวทางการสอนศีลธรรมในโรงเรียนของญี่ปุ่นและไทย โดยเน้นให้เห็นว่า เด็กญี่ปุ่นได้เรียนรู้อะไรจากวิชาศีลธรรมบ้าง และกระบวนการสอนอย่างลึกซึ้งเช่นนี้ ช่วยสร้าง "อนาคตของชาติ" อย่างไร

คนญี่ปุ่นกินของหมดอายุ ขายกันจริงจัง ยืนยันกินได้ !

​พาไปติดตามแนวคิดลดขยะอาหารในญี่ปุ่น ผ่านโครงการขององค์กรไม่แสวงหากำไร Japan Mottainai Food Center ซึ่งเปิดร้านค้าชื่อ “Ecoeat” เพื่อรับซื้ออาหารใกล้หมดอายุหรือเลยวันที่ “ควรบริโภคก่อน” แต่นำกลับมาตรวจสอบคุณภาพและจำหน่ายในราคาถูก พร้อมทั้งส่งต่ออาหารที่ยังปลอดภัยให้กลุ่มผู้ขาดแคลน

ผักกับฟางข้าวแข็งสู้คอนกรีตได้ คุณเชื่อไหม ?

พาไปรู้จักงานวิจัยจากสองประเทศ ที่พัฒนาแนวทางในการเปลี่ยนของเหลือใช้ให้กลายเป็นวัสดุแห่งอนาคต ด้วยเทคนิคอัดความร้อนจนกลายเป็นวัสดุแข็งแรง แม้กระทั่งผักกาดขาวก็ยังแข็งแรงกว่าคอนกรีตถึง 4 เท่า

เจ้าของฟาร์มใจถึง 10 ปี ยังรอได้ ขายไข่ปลาได้ 2 ช้อน 2,000 บาท

ฟูจิเซ็นเซจะพาไปรู้จักหนึ่งในอาชีพที่ต้องใช้ทั้งหัวใจและความอดทนมากที่สุดในญี่ปุ่น ! อาชีพที่ต้องรอนานถึง 10 ปี กว่าจะได้เก็บเกี่ยวผลผลิต โดยเดินทางไปยังหมู่บ้านโทโยเนะ หมู่บ้านเล็ก ๆ ท่ามกลางหุบเขาในจังหวัดไอจิ ที่มีฟาร์มเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน แหล่งผลิต “คาเวียร์” อาหารสุดหรูที่ครั้งหนึ่งเคยสงวนไว้เฉพาะราชวงศ์เท่านั้น

เมื่อสาว 2,000 ปีที่ญี่ปุ่นเต้นเพลงเต่างอย...70 ยังแจ๋ว

พาไปดูคลาสเต้นสุดพิเศษในญี่ปุ่น ที่สมาชิกอายุรวมกัน "สาว2,000ปี" เมื่อคุณยายวัย 79 ปีเต้นพริ้วจนไม่น่าเชื่อ กระฉับกระเฉงเหมือนวัย 20-30 ปี! ที่น่าทึ่งคือ หลังเริ่มเต้น ทุกคนบอกว่าสุขภาพดีขึ้น เดินเร็วขึ้น ความดันลด เข่าไม่ปวด แม้กระทั่งคนอายุ 90 ปียังเต้นได้! เคล็ดลับคือ เริ่มจากง่าย ๆ ใช้เพลงเท่ ๆ ไม่ใช่เพลงเก่า และที่สำคัญ - คิดบวก มีเพื่อน และสนุกกับทุกวัน

ซูเปอร์ฟูดนัตโตะ หมดปัญหากินไม่อร่อยเอามาทำอาหารไทยซะเลย

พาไปทำความรู้จักกับ "นัตโตะ" เมนูที่เกิดจากอุบัติเหตุระหว่างสงครามเมื่อพันปีก่อน เมื่อทหารห่อถั่วเหลืองต้มด้วยฟางข้าวเป็นเสบียง แบคทีเรียจึงเกิดการหมักขึ้นเอง กลายเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นกินกันทุกวันนี้