ตำนานความอร่อย ย่านวงเวียน 22 กรกฎาคม
วงเวียน 22 กรกฎาคม เป็นย่านที่อยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลจากเยาวราช ถือเป็นอีกหนึ่งย่านที่มีเรื่องราวประวัติศาสตร์เก่าแก่ โดยเฉพาะเรื่องของอาหารที่นี่เป็นแหล่งรวมร้านอร่อยระดับตำนานมากมาย ไม่ว่าจะเป็น "โจ๊กหมู" ต้นตำรับความอร่อยกว่า 40 ปี, สารพัด "หมูหย็อง" ทั้งสูตรดั้งเดิมและแบบฟิวชันจากทายาทรุ่นที่ 3, ร้าน "น้ำขม" น้ำสมุนไพรที่มีสูตรลับสืบทอดมา 124 ปี ซึ่งปัจจุบันได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เข้ากับคนรุ่นใหม่มากมาย และ "เป็ดพะโล้" ตำนานความอร่อยกว่า 100 ปี ปิดท้ายด้วยจานอร่อยกับไอเดียง่าย ๆ จากเชฟบุ๊คที่สามารถทำตามได้ไม่อยาก อย่าง "โจ๊กแห้งเป็ดพะโล้"
สูตรเด็ดจากรายการ : เมนูโจ๊กแห้งเป็ดพะโล้
- น้ำมันเป็ด
- เป็ดพะโล้
- พริกไทยดำ
- กระเทียม
- ข้าวโจ๊ก
- น้ำเป็ดพะโล้
- ขิง
- ต้นหอม
วิธีทำเมนูโจ๊กแห้งเป็ดพะโล้
ใส่น้ำมันเป็ด กระเทียม ผัดให้หอม ใส่พริกไทยดำ ขิง ต้นหอม ใส่ข้าวโจ๊ก ปรุงรสด้วยน้ำเป็ดพะโล้ ผัดให้เข้ากันจนแห้ง จัดลงจาน ใส่เป็ดพะโล้ โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอม ราดน้ำเป็ดพะโล้
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 31 สิงหาคม 2568 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
เกษตร Easy
