Foodwork

อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาวยังเที่ยวรับลมเย็นๆ กันที่ถิ่นอีสาน ไปดูอาหารการกินของชาวจังหวัดอุบลราชธานี จนได้ไอเดียไปฟิวชั่นเมนูที่เหมาะกับวัตถุดิบวันนี้นั่นคือ "ปลาเขียวมรกต" ปลาไทยสายพันธุ์ใหม่ ที่คิดค้นผสมพันธุ์โดยเกษตรกรแห่งเมืองอุบล และ "ผักแขยง" ผักพื้นบ้านของชาวอีสานเอามาประยุกต์ กับเมนู "อ่อมเส้นเปียกผักแขยง" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 30 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์

Foodwork ขอชวนท่านผู้ชมออกไปสูดอากาศบริสุทธิ์ให้เต็มปอด ที่อำเภอกันทรารมย์ จังหวัดศรีสะเกษ ไปหาของเด็ดของที่นี่ หาวัตถุดิบ ที่ต้องอาศัยแรงขุด และการสังเกตเพื่อให้ได้มานั่นคือ "แมงจิโป่ม" และ "เห็ดระโงก" วัตถุดิบอย่างดี ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ขุดและเก็บจนพอเพียงกลับมาทำเมนู "ไข่เจียวเขียวหวานป่า" และ "หมกเขียวหวานป่า" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 23 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์

Foodwork ไปเรียนรู้ตั้งแต่วิธีการดำนา และการเกี่ยวข้าว พี่บุ๊ค และ "รุ่ง สุริยา" เข้าครัวชิมอาหารอย่างข้าวมันไก่ไรซ์เบอร์รี ก่อนลงมือทำเมนูใหม่สไตล์ Foodwork ฟิวชั่น มาจากอาหารญี่ปุ่น ออกมาเป็น "โคโรเกะไรซ์เบอร์รี" ที่ลงตัวเป็นอย่างดีกับคุณสมบัติของข้าวไรซ์เบอร์รี ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาว พาพี่เจเน็ท เขียว ไปเยือนอำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ ไปทำความรู้จัก "ต้นจาก" พืชท้องถิ่นประจำชุมชน แล้วมาฟิวชั่นเมนูใหม่ที่ประยุกต์ดัดแปลงจากอาหารที่คุ้นเคย กับเมนู "กุ้งจาก" และ "จากจ๋าซอสเต้าหู้" สองจานนี้ฟิวชั่นจากเมนูอะไรและมีวิธีทำอย่างไร ติดตามชมกันได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 9 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ

พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว พาสาวสวยอารมณ์ดี พี่รุ้ง-รุ้งลาวัลย์ โทนะหงษ์ ไปร่วมลงบึงบัวและทำอาหารด้วยกัน โดยเมนูที่ Foodwork จะฟิวชั่น ประยุกต์เมนูจากข้าวผัดสไตล์อิตาเลียน ผสมผสานกับวิธีทำแบบไทยอย่างข้าวห่อใบบัวออกมาเป็น "ข้าวห่อใบบัวกะทิสด" ทานคู่กับ "รากบัวหวาน" ที่รสชาติหอมละมุน และมีความกรุบกรอบไปด้วยกันอย่างลงตัว ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 2 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี

รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ได้รับเกียรติจากนักร้องเสียงดี พี่มนต์สิทธิ์ คำสร้อย มาร่วมสร้างสรรค์อาหารเมนูใหม่จาก "ปลาทับทิม" เมื่อได้วัตถุดิบสดๆ คุณภาพดีๆ พี่บุ๊คจึงขอนำเสนอเมนู "เมี่ยงทับทับ หม้อไฟ" ที่รสชาติน้ำซุปจัดจ้านลงตัวกับเนื้อปลาหวานละมุน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 26 ตุลาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ

วันนี้ Foodwork จะพาผู้ชมไปยังตำบลดอนตูน อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม แหล่งปลูกมะเขือเทศราชินี พี่บุ๊ค เลยจัดการนำทั้งผลมะเขือเทศราชินีสด และใช้มะเขือเทศราชินีอบแห้งมาเป็นส่วนประกอบในการปรุงน้ำซุปด้วย ประยุกต์เป็นเมนูสร้างสรรค์ในแบบฉบับ Foodwork ในแบบที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี นั่นคือ "ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 19 ตุลาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”

พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาว ชวน พี่ใหญ่-ฝันดี จรรยาธนากร พายเรือกันไปเก็บดอกโสนกันที่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ช่วยกันเก็บดอกโสนนำทำอาหารแบบพื้นบ้าน อาทิ ขนมดอกโสนที่มีแต่โบราณ ดอกโสนดอง หรือดอกโสนทอด ทานกับน้ำพริกดอกโสน และเมนูเด็ดของแขกรับเชิญ คือ ดอกโสนผัดน้ำปลา จะอร่อยเด็ด อร่อยชัวร์หรือไม่ ติดตามชมกันได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 12 ตุลาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารมอญที่สังขละบุรี

Foodwork สัปดาห์นี้พาท่องที่อำเภอสังขละบุรี ชมวิถีชีวิต วัฒนธรรมอาหารการกิน ณ หมู่บ้านชาวมอญ ไปหาวัตถุดิบพื้นบ้านอย่าง "มะตาด" หรือแอปเปิลมอญ ที่ชาวบ้านที่นี่นิยมนำมาประกอบอาหารประเภทแกง และ "มันใส" พืชชนิดหนึ่งที่ชื่อเรียกมาจากภาษามอญที่หมายถึง พืชที่มีลักษณะลื่นๆ ใสๆ วัตถุดิบพื้นบ้านแท้ๆ 2 ชนิด จะสามารถนำมาทำเป็นอาหารอะไรได้บ้าง ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 28 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว พาไปกระชังปลาน้ำจืด ที่เขื่อนวชิราลงกรณ์ จังหวัดกาญจนบุรี นำเสนอการเพาะเลี้ยง "ปลากดคัง" หรือ "ปลาคัง" และพลาดไม่ได้กับเมนู Foodwork นั่นคือ ปลาคังย่างซอสแกงป่า ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 21 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค – บุญสมิทธิ์, น้องไข่ดาว และน้องมายด์-ณภศศิ สุรวรรณ พากันออกเดินทางไป อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม เพื่อไปตามหา 2 สุดยอดวัตถุดิบ นั่นก็คือ "หน่อไม้ฝรั่ง" ที่มาจากวิธีการเพาะเนื้อเยื่อ และอีกหนึ่งวัตถุดิบนั่นคือ "เนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 14 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ผสมผสานอาหารเกาหลีและอาหารไทย

Foodwork สัปดาห์นี้ บุ๊ค - บุญสมิทธิ์ และ "น้าพวง เชิญยิ้ม" จะพาไปบุกตะลุยเกาหลีเมืองไทย ย่านสุขุมวิท มาทำเมนูฟิวชั่นเกาหลี-ไทย ครบครันทั้งอาหารคาวและขนมหวานกันถึง 4 เมนู คือ ยำถั่วงอกเกาหลี , กิมจิผัดไข่ , แกงส้มเกาหลี และต๊อกกุ๊กน้ำกะทิ การันตีรสชาติด้วยการชิม เมนูวันนี้จะน่าทานแค่ไหน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 7 กันยายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กุยช่ายผักมากสรรพคุณ

รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค และ "โบว์ลิ่ง -ปริศนา กัมพูสิริ" พาไปชิมขนมกุยช่ายแสนอร่อยที่ตลาดเทศบาลตำบลปากช่อง จ.นครราชสีมา ได้ชิมของอร่อยและได้ลองลงมือทำขนมกุยช่าย แล้วเอาวิธีการปรุงการทำไปฟิวชั่นเป็นอาหารใหม่ แบบที่ผู้ชมทุกท่านก็สามารถทำทานกันได้ง่ายๆ กับเมนู "สาคูกุยช่าย" และ "กุยช่ายกรอบลงสรง" มาสนุกกับการทำอาหารไปกับรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 31 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารไทย-ญี่ปุ่น แตกต่างแต่ลงตัวกับเมนูจากเนื้อจระเข้

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละน้องไข่ดาว พร้อมกับคุณฟูจิ ฟูจิซากิ พิธีกรจากรายการ "ดูให้รู้" พาไปดูเนื้อ "เนื้อจระเข้" และวันนี้พิเศษที่คุณฟูจิ ขอลงมือปรุงอาหารญี่ปุ่นเองด้วย เพื่อให้ได้แลกเปลี่ยนรสชาติและวัฒนธรรมการกินของไทยและญี่ปุ่น แต่จะเป็นเมนูอะไรนั้นติดตามกันให้ได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 24 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เมนูจากผักหงิกงอ แต่ขอบอกเลยว่าอร่อยจริง

ผักกูดเป็นพืชที่ละเอียดอ่อนต่อสารเคมี ขึ้นอยู่ในสภาวะแวดล้อมที่ดี อากาศชื้น ดินดีและปลอดจากสารเคมี ผักดีๆ มากคุณค่าเช่นนี้ Foodwork จึงเลือกนำมาปรุงอาหารจานอร่อยอย่าง ผักกูดต้มกะทิ และผัดเปรอะผักกูดทรงเครื่อง มาลองปรุงลองทำไปด้วยกันแล้วจะพบว่า ความหวานกรอบของผักกูด จะทำให้อาหารรสชาติอร่อยลงตัวได้เป็นอย่างดี ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 17 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

อาหารรสมือแม่

Foodwork สัปดาห์นี้ ชวนผู้ชมมาตามหา "อาหารรสมือแม่" อาหารที่ทุก ๆ คนต้องเคยรับประทาน มาย้อนรำลึกรสชาติ และลงมือทำอาหารแบบคุณแม่ ด้วยฝีมือคุณเอง แล้วทานอาหารกับครอบครัวด้วยกันในวันหยุดที่จะถึงนี้ ไปพร้อมๆ กับรายการ Foodwork ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 10 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

กระท้อนหวานกับอาหารไทยประยุกต์

สัปดาห์นี้พี่บุ๊ค และน้องไข่ดาว พาไปเดินเล่นงานกระท้อนหวานจังหวัดลพบุรี ไปชอป ชิม ชม ผลิตภัณฑ์จากกระท้อนมากมาย เดินเล่นเพลินๆ เลยไปเข้าสวน ไปเก็บ "กระท้อน" มาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร โดยนำกระท้อนมาเป็นส่วนประกอบของไส้ และเลือกลักษณะการห่อแบบหรุ่ม ออกมาเป็น "กระท้อนนอนเสื่อ" จะหน้าตาน่ารับประทานขนาดไหน อย่าลืมติดตามชม รายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 3 สิงหาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

สามหนุ่มกับสาวไข่ดาวลุยฟาร์มปลาดุกบิ๊กอุย

Foodwork สัปดาห์นี้ สนุกสนานเฮฮาแบบไม่มีเหงาเพราะได้ 2 หนุ่มอารมณ์ดีอย่าง "ดีเจไท" และ "ดีเจวิน" ไปตีปลาลงอวนกับพี่บุ๊คและน้องไข่ดาว ไปจับไปคัดและทำความเข้าใจเกี่ยวปลาลูกผสมอย่าง "ปลาดุกบิ๊กอุย" หยิบยกจุดเด่นความอร่อยของปลาดุกแดดเดียวมาเป็นเมนูใหม่ "สตูปลาดุกแดดเดียว" ทานคู่กับ "แซนวิชทาร์ทาร์ปลาดุก" ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 กรกฎาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ผักตบชวา อาหารจานใหม่ที่คุณอาจไม่คาดคิด

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ เเละน้องไข่ดาว ออกเดินทางไป ตำบลดอนตะโก จังหวัดราชบุรี เพื่อไปพบกับเเฟนรายการ ที่นำเสนอวัตถุดิบอย่างผักตบชวาเข้ามาร่วมสนุก และพี่บุ๊คนำของดีอย่างหมูหวานมาเป็นส่วนผสมในเมนู "ยำผักตบหมูหวาน" ตามต่อด้วย "ผักตบอบชีส" และเมนูทานเล่นอย่าง "ผักตบสวรรค์" ทุกเมนูสร้างสรรค์เป็นอาหารจานใหม่ที่คุณคาดไม่ถึงอย่างเเน่นอน ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 20 กรกฎาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ข้าวโพดหวานกับเมนูสุดครีเอท..ทาร์ตอ่อมข้าวโพด

Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-น้องไข่ดาว และแขกรับเชิญคนพิเศษ หนุ่มตี๋ AF4 วิวิศน์ บวรกีรติขจร ไปดูไปรู้ไปเก็บ "ข้าวโพดหวาน" กันสดๆ จากไร่ วันนี้พี่บุ๊คนำเสนอ "ทาร์ตอ่อมข้าวโพด" ที่ใช้ความหวานของข้าวโพดเป็นตัวเชื่อมรสชาติ จะทำได้จริงและหน้าตาเป็นเช่นไร ติดตามชมกันได้ในรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 13 กรกฎาคม 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live