ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
Foodwork สัปดาห์นี้ออกไปหาวัตถุดิบดีๆ มากดุณประโยชน์ที่จังหวัดเชียงใหม่ ได้พบเจอผักพื้นบ้านธรรมดา ที่สรรพคุณไม่ธรรมดานั่นคือ "ผักเชียงดา" ผักพื้นบ้านทางภาคเหนือเป็นไม้เลื้อยปลูกไว้ตามริมริ้ว สามารถแตกยอดได้ตลอดปี เป็นผักที่มีรสชาติขมและหวานกำลังดี มีวิตามิน ช่วยควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในร่างกายเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ชาวเหนือนิยมนำมาทานสดเคียงกับน้ำพริก ผัด หรือแกง
มากมายด้วยสรรพคุณที่ไม่ธรรมดา Foodwork จึงต้องฟิวชั่นเมนูที่ไม่ธรรมดาด้วยกับเมนู "แกงแหนมผักเชียงดา" กับอีกหนึ่งเมนูที่สามารถไว้รับประทานเป็นอาหารว่างทานเล่นอย่าง "ข้าวแต๋นน้ำพริกเชียงดา"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 15 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58









