ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊คเเละน้องไข่ดาว ออกเดินทางไปหาแรงบันดาลใจดีๆ ในการทำอาหารกันที่จังหวัดเชียงใหม่ พาไปเรียนรู้และลงมือทำอาหารพื้นบ้านที่เป็นอาหารจานเด่น นั่นคือ "ไส้อั่ว" จากในเมืองไปลุยเข้าสวนแม้เส้นทางจะลำบากแต่ Foodwork ก็พาไปเพื่อให้ได้อีกหนึ่งสุดยอดวัตถุดิบอย่าง "ฟักแม้ว" หรือ มะระหวาน มะระแม้ว หรือซาโยเต้ พืชผักอีกหนึ่งชนิดที่สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านทางภาคเหนือ ที่ทานได้ทั้งยอดและผล
ได้ของดีมาสองอย่าง Foodwork จึงการผสมผสานรวมเป็นเมนู "ข้าวผัดไส้อั่วฟักแม้ว" ทานเคียงกับ "ยำไข่ดาวฟักแม้วกรอบ" และปิดท้ายด้วย "เค้กฟักแม้ว" ที่ทุกคนสามารถทำได้แบบไม่ต้องใช้เตาอบ
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 8 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58









