ข้าวไรซ์เบอร์รี (Rice Berry) ข้าวที่เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวหอมมะลิ 105 โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์วิทยาเขตกำแพงแสน จนได้เมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพดี มีคุณประโยชน์สูง มีลักษณะเมล็ดยาว สีม่วงเข้ม มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสมบัติในด้านโภชนาการ คือมีโปรตีน 2 เท่าของข้าวหอมมะลิ 105 และมีสารต้านอนุมูลอิสระ และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาล ข้าวไรซ์เบอร์รี ที่ชุมชนบ้านดักคะนน จังหวัดชัยนาท ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี ตามวิถีเกษตรอินทรีย์จึงได้ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสารที่หอมนุ่ม
Foodwork ไปเรียนรู้ตั้งแต่วิธีการดำนา และการเกี่ยวข้าว เพื่อให้รู้ว่ากว่าจะได้ข้าวมารับประทานนั้นยากลำบากเพียงใด พี่บุ๊ค และ "รุ่ง สุริยา" เข้าครัวชิมอาหารอย่างข้าวมันไก่ไรซ์เบอร์รี ก่อนลงมือทำเมนูใหม่สไตล์ Foodwork ฟิวชั่น มาจากอาหารญี่ปุ่น ออกมาเป็น "โคโรเกะไรซ์เบอร์รี" ที่ลงตัวเป็นอย่างดีกับคุณสมบัติของข้าวไรซ์เบอร์รี
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 16 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
อาหารมอญที่สังขละบุรี
พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
อาหารกับการเรียนรู้
สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
ไข่ไก่อินทรีย์
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
นมวัวสดๆ จากเต้า
ไก่เคยูเบตง
อันดามันขึ้นบก
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
กุ้งมังกร
ชุมชนมอแกลน
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
ตะลิงปลิง
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
อาหารมอญที่สังขละบุรี
พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
อาหารกับการเรียนรู้
สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
ไข่ไก่อินทรีย์
เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
นมวัวสดๆ จากเต้า
ไก่เคยูเบตง
อันดามันขึ้นบก
จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
กุ้งมังกร
ชุมชนมอแกลน
หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
ตะลิงปลิง