อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
รายการ Foodwork สัปดาห์นี้ขอนำเสนอ "บัว" พืชที่ได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งไม้น้ำ "บัว" ที่พบเห็นทั่วไปและนิยมปลูกในประเทศไทย ได้แก่ บัวหลวงที่นำฝักบัว เม็ดบัว ไหลบัว รากบัวมารับประทานกลีบบัวก็สามารถนำมาทำเป็นชา เกสรบัวก็สามารถใช้เป็นเครื่องยาไทยและเครื่องยาจีน ใบบัวก็นำมาใช้ประโยชน์ได้ บัวสายนิยมนำสายบัวมาแกงหรือจิ้มน้ำพริก บัววิกตอเรียและบัวสีที่นอกจากปลูกเพื่อความสวยงามแล้วก็สามารถนำมารับประทานได้เช่นกัน
พี่บุ๊คและน้องไข่ดาว พาสาวสวยอารมณ์ดี พี่รุ้ง-รุ้งลาวัลย์ โทนะหงษ์ ไปร่วมลงบึงบัวและทำอาหารด้วยกัน โดยเมนู Foodwork จะฟิวชั่น ประยุกต์เมนูจากข้าวผัดสไตล์อิตาเลียน ผสมผสานกับวิธีทำแบบไทยอย่างข้าวห่อใบบัวออกมาเป็น "ข้าวห่อใบบัวกะทิสด" ทานคู่กับ "รากบัวหวาน" ที่รสชาติหอมละมุน และมีความกรุบกรอบไปด้วยกันอย่างลงตัว
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 2 พฤศจิกายน 2557 เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58
Foodwork
สร้างสรรค์เมนูเด็ดจากหน่อไม้ฝรั่งและเนื้อวัวพันธุ์กำแพงแสน
14 ก.ย. 57เมนูจากปลาคังสดๆ เนื้อแน่นๆ
21 ก.ย. 57อาหารมอญที่สังขละบุรี
28 ก.ย. 57พายเรือเก็บดอกโสนกับ “ใหญ่ - ฝันดี จรรยาธนากร”
12 ต.ค. 57เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีกับ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซุปมะเขือเทศ
19 ต.ค. 57มื้ออร่อย รสชาติจัดจ้าน จากปลาทับทิมคุณภาพดี
26 ต.ค. 57อาหารหลากหลายจากราชินีไม้น้ำ
2 พ.ย. 57กุ้งจาก จากจ๋าซอสเต้าหู้ 2 เมนูฟิวชั่นจาก “จาก”
9 พ.ย. 57ข้าวไรซ์เบอร์รีปลอดสาร มากคุณประโยชน์
16 พ.ย. 57วัตถุดิบจากป่ากันทรารมย์
23 พ.ย. 57อาหารอีสานลูกครึ่งเวียดนาม
30 พ.ย. 57เค็มบักนัด ข่าอ่อน ของดีอุบลราชธานี
14 ธ.ค. 57จับหอยเป๋าฮื้อปรุงเมนูเด็ด กับ "เห็ดเผาะ เชิญยิ้ม"
21 ธ.ค. 57ครื้นเครงที่บ้านผู้สูงอายุ
28 ธ.ค. 57อาหารกับการเรียนรู้
4 ม.ค. 58สาวชาวดัตช์ในไร่องุ่น
11 ม.ค. 58ไข่ไก่อินทรีย์
18 ม.ค. 58เหวี่ยงแหหาปลาช่อนสิงห์บุรี
25 ม.ค. 58ดอกทานตะวัน สวย..ทานได้
1 ก.พ. 58ฟิวชั่นจานใหม่จาก..ฟักแม้ว
8 ก.พ. 58ผักเชียงดา...ผักพื้นบ้านธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา
15 ก.พ. 58ส้มสายน้ำผึ้งกับอาหารจีนยูนนาน
22 ก.พ. 58นมวัวสดๆ จากเต้า
1 มี.ค. 58ไก่เคยูเบตง
8 มี.ค. 58อันดามันขึ้นบก
15 มี.ค. 58จักจั่นทะเลและผักลิ้นห่าน
22 มี.ค. 58กุ้งมังกร
29 มี.ค. 58ชุมชนมอแกลน
5 เม.ย. 58หวานสดชื่นด้วยน้ำอ้อย
12 เม.ย. 58ตะลิงปลิง
19 เม.ย. 58









