ช่วงสูงวัยไอดอล : พบกับป้านิตย์ งามนิตย์ สมสี วัย 64 ปี ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้สืบสานตำนานร้านขนมเปี๊ยะเตาถ่านสูตรดั้งเดิมแห่งย่านบางกระบือ ที่เปิดมานานกว่า 130 ปี ซึ่งทุกวันนี้ป้านิตย์ยังคงไว้ซึ่งกระบวนการทำขนมแบบดั้งเดิมเพื่อให้รักษามาตรฐานของขนมเปี๊ยะให้มีคุณภาพดีอยู่เสมอ แม้ว่าจะต้องทุ่มเทแรงกายแรงใจมากแค่ไหนก็ตาม
ช่วงสำรับตำรับยาย : สำรับตำรับยายวันนี้พบกับเมนูอาหารท้องถิ่นสูตรดั้งเดิมที่น้อยคนที่จะรู้จัก กับเมนูต้มหอง จากสูตรที่ผ่านการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แต่ยังคงรักษาความอร่อยแบบดั้งเดิมเอาไว้ โดยใช้ขาหมูเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูที่ผ่านการตุ๋นจนขาหมูเปื่อยละมุนลิ้นอีกทั้งกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใส่ลงไปยิ่งทำให้อยากซดจนหมดชาม นิยมทำเป็นหม้อใหญ่เพื่อแบ่งปันให้ญาติพี่น้อง เป็นเมนูอาหารที่เด็กรักผู้ใหญ่ชอบที่ถึงแม้จะหากินได้ยากแล้ว แต่ก็ยังมีชุมชนชาวมอญ ณ ชุมชนแป้นทองสัมพันธ์ เขตคลองสามวา กรุงเทพมหานคร ที่ยังคงอนุรักษ์ไว้ให้ลูกหลานได้ลิ้มลองความอร่อย
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 21 เมษายน 2567 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ลุยไม่รู้โรย

ลุงสังวาลย์ พ่อค้าปลากริมไข่เต่าสุดเท่

ขนมแม่ กาแฟพ่อ

น้าหวันเซียนหาปูใบไม้ แห่งเมืองแกลง

สองพ่อลูกนักจับปลาเห็ดโคน

ชราสุข แบบ "ย่าสมสมัย"

น้าตั๊กช่างตัดผมสายบุญ

ปลุกตำนานโรงเรียนสอนขับรถยนต์สุดคลาสสิก

โกโก้ สร้างชีวิต สร้างอาชีพ

ป้านา เจ้าแม่สารพัดเห็ด

น้าไทเซียนหาลูกต๋าว หรือลูกชิดแห่งบ้านพี้เหนือ

ปลาส้มแม่ทองปอนแห่งกว๊านพะเยา

เฮียปุ่น ซีอิ๊วโฮมเมด 108 ปี

อากงร้านขนมจีบโบราณแห่งย่านเยาวราช

ลูกมนุษย์ล้อกับคุณแม่นักเดินทาง

“Rest Time” ร้านกาแฟสำหรับชีวิตหลังเกษียณ

รวมที่สุดของรายการลุยไม่รู้โรยตลอดปี 2566

เรียนรู้วิชาชีวิตต้อนรับปีใหม่

ยายสะอิ้ง ยายแป๋ว คู่หูยูทูบเบอร์

"ลุงมานิตย์" นักพากย์หนังกลางแปลง ฉายามนุษย์ 5 เสียง

ลุงบุญชู กูรูไข่มดแดง

พ่อโกเนี้ยว สุดยอดช่างตีมีดดาบโบราณ

คู่รักนักเลี้ยงนกแก้ว

บะหมี่เส้นสด 3 รุ่น แห่งเมืองอยุธยา

เกษตรก่อนเกษียณ

ลุงทูหมูพวงอินฟลู

“ช่างนิด”สอนทำกีต้าร์

ลุงแพทสามล้อลับมีด พาเที่ยวทั่วไทย

แม่ภัทชา นักแปรรูปกล้วย

นักเก็บดอกงิ้วแห่งเมืองจัง

คนฟั่นเทียน ย่านสำเพ็ง
ลุยไม่รู้โรย

ลุงสังวาลย์ พ่อค้าปลากริมไข่เต่าสุดเท่

ขนมแม่ กาแฟพ่อ

น้าหวันเซียนหาปูใบไม้ แห่งเมืองแกลง

สองพ่อลูกนักจับปลาเห็ดโคน

ชราสุข แบบ "ย่าสมสมัย"

น้าตั๊กช่างตัดผมสายบุญ

ปลุกตำนานโรงเรียนสอนขับรถยนต์สุดคลาสสิก

โกโก้ สร้างชีวิต สร้างอาชีพ

ป้านา เจ้าแม่สารพัดเห็ด

น้าไทเซียนหาลูกต๋าว หรือลูกชิดแห่งบ้านพี้เหนือ

ปลาส้มแม่ทองปอนแห่งกว๊านพะเยา

เฮียปุ่น ซีอิ๊วโฮมเมด 108 ปี

อากงร้านขนมจีบโบราณแห่งย่านเยาวราช

ลูกมนุษย์ล้อกับคุณแม่นักเดินทาง

“Rest Time” ร้านกาแฟสำหรับชีวิตหลังเกษียณ

รวมที่สุดของรายการลุยไม่รู้โรยตลอดปี 2566

เรียนรู้วิชาชีวิตต้อนรับปีใหม่

ยายสะอิ้ง ยายแป๋ว คู่หูยูทูบเบอร์

"ลุงมานิตย์" นักพากย์หนังกลางแปลง ฉายามนุษย์ 5 เสียง

ลุงบุญชู กูรูไข่มดแดง

พ่อโกเนี้ยว สุดยอดช่างตีมีดดาบโบราณ

คู่รักนักเลี้ยงนกแก้ว

บะหมี่เส้นสด 3 รุ่น แห่งเมืองอยุธยา

เกษตรก่อนเกษียณ

ลุงทูหมูพวงอินฟลู

“ช่างนิด”สอนทำกีต้าร์

ลุงแพทสามล้อลับมีด พาเที่ยวทั่วไทย

แม่ภัทชา นักแปรรูปกล้วย

นักเก็บดอกงิ้วแห่งเมืองจัง

คนฟั่นเทียน ย่านสำเพ็ง