ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องของ พี่มนูญ วัย 41 ปี เจ้าของ โกโก้ วัลเล่ย์ อดีตพนักงานประจำตัดสินใจกลับบ้านเกิดที่ อ.ปัว จ.น่าน เพื่อที่จะมาต่อยอดการทำเกษตรของครอบครัว โดยพี่มนูญมีความสนใจเรื่องโกโก้เป็นทุนเดิม พี่มนูญจึงได้เริ่มทำโกโก้อย่างจริงจัง และตอนนี้มีคาเฟของคนรักโกโก้แล้ว นอกจากพี่มนูญจะทำเพื่อครอบครัวและตัวเองแล้วพี่มนูญยังเข้ามาเปลี่ยนแปลงชีวิตผู้สูงอายุใน จ.น่าน ปัจจุบันมีผู้สูงอายุเข้ามาทำงานกับโกโก้ วัลเล่ย์กว่า 200 คน ตั้งแต่ผู้ปลูกที่จะปลูกโกโก้และเก็บผลส่งขายเพื่อแปรรูปเสิร์ฟในร้าน นอกจากนั้นยังมีผู้ที่ทำหน้าที่ฝัดแยกเปลือกเมล็ด แทนการใช้เครื่องจักร และต่อยอดสู่การทำผ้าทอสีโกโก้แห่งเดียวในโลกอีกด้วย สิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของมนูญไม่ใช่แค่การทำโกโก้ วัลเล่ย์ให้เป็นหนึ่งในที่ท่องเที่ยวขึ้นชื่อของ จ. น่าน แต่ยังสามารถกลับมาทำให้ผู้สูงอายุมีคุณค่าในช่วงปั้นปลาย
ช่วงสำรับตำรับยาย : "กุ้งโสร่ง" กุ้งม้วนด้วยเส้นหมี่จนเหมือนกุ้งนุ่งผ้าหรือนุ่งโสร่งนี้ เป็นของว่างโบราณที่ดัดแปลงมาจากหมูโสร่งเพราะชุมชนที่นี่เป็นชาวมุสลิม สูตรนี้ใช้เส้นหมี่ซั่วเส้นเล็ก พันห่อกุ้งตัวโตแล้วทอดจนเหลืองกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็มหวาน คำว่า “โสร่ง” เป็นผ้านุ่งประเภทหนึ่ง เป็นผ้าผืนเดียวลักษณะคล้ายผ้าถุงหรือผ้าซิ่น นิยมนุ่งกันอยู่ในหลายประเทศของเอเชีย รวมทั้งบ้านเราด้วย แต่เมื่อกุ้งถูกพันด้วยบะหมี่ จึงคล้ายกับกุ้งที่นุ่งผ้าอยู่ จนเป็นที่มาของชื่อ “กุ้งโสร่ง” เมนูอาหารว่างไทยโบราณตำรับชาววัง โดยสูตรดั้งเดิมนั้นจะใช้เป็นหมูสับ ก่อนจะมีการดัดแปลงมาเป็นกุ้ง เป็นเมนูที่ต้องอาศัยความประณีตในการพันบะหมี่รอบตัวกุ้งให้สวยงาม
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 2 ธันวาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ลุยไม่รู้โรย
ปลุกตำนานโรงเรียนสอนขับรถยนต์สุดคลาสสิก
โกโก้ สร้างชีวิต สร้างอาชีพ
ป้านา เจ้าแม่สารพัดเห็ด
น้าไทเซียนหาลูกต๋าว หรือลูกชิดแห่งบ้านพี้เหนือ
ปลาส้มแม่ทองปอนแห่งกว๊านพะเยา
เฮียปุ่น ซีอิ๊วโฮมเมด 108 ปี
อากงร้านขนมจีบโบราณแห่งย่านเยาวราช
ลูกมนุษย์ล้อกับคุณแม่นักเดินทาง
“Rest Time” ร้านกาแฟสำหรับชีวิตหลังเกษียณ
รวมที่สุดของรายการลุยไม่รู้โรยตลอดปี 2566
เรียนรู้วิชาชีวิตต้อนรับปีใหม่
ยายสะอิ้ง ยายแป๋ว คู่หูยูทูบเบอร์
"ลุงมานิตย์" นักพากย์หนังกลางแปลง ฉายามนุษย์ 5 เสียง
ลุงบุญชู กูรูไข่มดแดง
พ่อโกเนี้ยว สุดยอดช่างตีมีดดาบโบราณ
คู่รักนักเลี้ยงนกแก้ว
บะหมี่เส้นสด 3 รุ่น แห่งเมืองอยุธยา
เกษตรก่อนเกษียณ
ลุงทูหมูพวงอินฟลู
“ช่างนิด”สอนทำกีต้าร์
ลุงแพทสามล้อลับมีด พาเที่ยวทั่วไทย
แม่ภัทชา นักแปรรูปกล้วย
นักเก็บดอกงิ้วแห่งเมืองจัง
คนฟั่นเทียน ย่านสำเพ็ง
อาชีพคนเก็บสาหร่ายไก
ช่วงเวลาแห่งความสุขที่มาหาสมุทรโฮมสเตย์
ตำนานขนมเปี๊ยะเก่าแก่แห่งย่านบางกระบือ
ป้าตุ่ม นักเล่นสกีน้ำวัยเกษียณ
คุณยายเพนต์ยีนส์
สำรับตำรับยาย : ขนมพระพาย
ลุยไม่รู้โรย
ปลุกตำนานโรงเรียนสอนขับรถยนต์สุดคลาสสิก
โกโก้ สร้างชีวิต สร้างอาชีพ
ป้านา เจ้าแม่สารพัดเห็ด
น้าไทเซียนหาลูกต๋าว หรือลูกชิดแห่งบ้านพี้เหนือ
ปลาส้มแม่ทองปอนแห่งกว๊านพะเยา
เฮียปุ่น ซีอิ๊วโฮมเมด 108 ปี
อากงร้านขนมจีบโบราณแห่งย่านเยาวราช
ลูกมนุษย์ล้อกับคุณแม่นักเดินทาง
“Rest Time” ร้านกาแฟสำหรับชีวิตหลังเกษียณ
รวมที่สุดของรายการลุยไม่รู้โรยตลอดปี 2566
เรียนรู้วิชาชีวิตต้อนรับปีใหม่
ยายสะอิ้ง ยายแป๋ว คู่หูยูทูบเบอร์
"ลุงมานิตย์" นักพากย์หนังกลางแปลง ฉายามนุษย์ 5 เสียง
ลุงบุญชู กูรูไข่มดแดง
พ่อโกเนี้ยว สุดยอดช่างตีมีดดาบโบราณ
คู่รักนักเลี้ยงนกแก้ว
บะหมี่เส้นสด 3 รุ่น แห่งเมืองอยุธยา
เกษตรก่อนเกษียณ
ลุงทูหมูพวงอินฟลู
“ช่างนิด”สอนทำกีต้าร์
ลุงแพทสามล้อลับมีด พาเที่ยวทั่วไทย
แม่ภัทชา นักแปรรูปกล้วย
นักเก็บดอกงิ้วแห่งเมืองจัง
คนฟั่นเทียน ย่านสำเพ็ง
อาชีพคนเก็บสาหร่ายไก
ช่วงเวลาแห่งความสุขที่มาหาสมุทรโฮมสเตย์
ตำนานขนมเปี๊ยะเก่าแก่แห่งย่านบางกระบือ
ป้าตุ่ม นักเล่นสกีน้ำวัยเกษียณ
คุณยายเพนต์ยีนส์
สำรับตำรับยาย : ขนมพระพาย