ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน
5 เม.ย. 68

ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว และครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของป้าสุนีย์ อายุ 65 ปี และลุงสมจิต อายุ 64 ปี คู่รักที่ยังคงวิธีการทำขนมจีนแป้งหมักแบบทำมือไว้ โดยใช้วิธีการแบบโบราณ เพราะทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตเป็นผู้มีใจรักและผูกพันกับการทำขนมจีนแป้งหมักมานานกว่า 27 ปี ในทุก ๆ วันทั้งคู่จะเริ่มทำขนมจีนตั้งแต่เช้าตรู่ ตั้งแต่ตีห้าก็ตื่นมาโม่แป้งบีบเส้นกันแล้ว พอช่วงสายก็เอาไปขายที่ตลาดด้วยกัน ทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตจะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันตลอดและใช้อาชีพการทำขนมจีนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว

และเรื่องราวของครอบครัวแวมะแว้งที่มีจุดเริ่มต้นในการทำละซอ หรือขนมจีนมาจากการสังเกตบรรพบุรุษจึงเรียนรู้การทำมาตั้งแต่เด็ก ๆ ปัจจุบันได้สานต่อละซอ ละแซ ซึ่งเป็นอาชีพหลักของทางบ้านมากว่า 70 ปี ซึ่งสมาชิกในคนงานคือสมาชิกในครอบครัวร่วมด้วยช่วยกันทำจนเป็นโรงงานขนมจีนที่ใหญ่ที่สุดในหมู่บ้านและกลายเป็นที่รู้จักว่าเป็นละซอ ละแซในตำนานของจังหวัดปัตตานี

ช่วงสำรับตำรับยาย : ไปที่เกาะยอ จ.สงขลา เพื่อมาดูเมนูที่ทำจากเส้นขาว ๆ ที่คนที่นี่เขาเรียกกันว่า "สายเลหรือสาหร่ายผมนาง " มีกลิ่นคาวตามธรรมชาติ การนำมาทำยำขั้นแรกจึงต้องนำสาหร่ายสดมาทำให้แห้งเพื่อรีดความเค็มและความคาวออกโดยวิธีแบบภูมิปัญญาชาวบ้านที่เรียกว่าตากน้ำค้าง ล้างน้ำฝน เมนู “ยำสาย” หรือ “ยำสาหร่ายผมนาง” ปัจจุบันเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวรู้จัก เรียกว่าถ้ามาเกาะยอต้องได้กินยำสายถึงจะเรียกว่ามาถึง

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย วันเสาร์ที่ 5 เมษายน 2568 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ลุยไม่รู้โรย

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - ล่าสุด
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    20 ก.พ. 68
  • Influencer สูงวัย

    Influencer สูงวัย

    22 ก.พ. 68
  • กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก

    กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก

    23 ก.พ. 68
  • ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง

    ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง

    1 มี.ค. 68
  • ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่

    ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่

    2 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    5 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    6 มี.ค. 68
  • อาชีพสุดคลาสสิก

    อาชีพสุดคลาสสิก

    8 มี.ค. 68
  • เกษตรเพื่อชุมชน

    เกษตรเพื่อชุมชน

    9 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    12 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    13 มี.ค. 68
  • อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก

    อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก

    15 มี.ค. 68
  • หญิงแกร่งสร้างชุมชน

    หญิงแกร่งสร้างชุมชน

    16 มี.ค. 68
  • สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก

    สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก

    22 มี.ค. 68
  • อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน

    อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน

    23 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    26 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    27 มี.ค. 68
  • สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน

    สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน

    29 มี.ค. 68
  • ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ

    ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ

    30 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    2 เม.ย. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    3 เม.ย. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    5 เม.ย. 68
  • กำลังเล่น...
    ครอบครัวขนมจีน

    ครอบครัวขนมจีน

    5 เม.ย. 68
  • คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่

    คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่

    12 เม.ย. 68
  • Coco Cowboy คาเฟ่ลับกลางสวนมะพร้าวของพ่อแม่ลูก

    Coco Cowboy คาเฟ่ลับกลางสวนมะพร้าวของพ่อแม่ลูก

    19 เม.ย. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    23 เม.ย. 68
  • จากข้าราชการสู่เกษตรกรสุขใจ

    จากข้าราชการสู่เกษตรกรสุขใจ

    26 เม.ย. 68

ลุยไม่รู้โรย

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - ล่าสุด
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    20 ก.พ. 68
  • Influencer สูงวัย

    Influencer สูงวัย

    22 ก.พ. 68
  • กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก

    กูรูเลี้ยงมด VS กูรูเลี้ยงนก

    23 ก.พ. 68
  • ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง

    ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง

    1 มี.ค. 68
  • ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่

    ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่

    2 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    5 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    6 มี.ค. 68
  • อาชีพสุดคลาสสิก

    อาชีพสุดคลาสสิก

    8 มี.ค. 68
  • เกษตรเพื่อชุมชน

    เกษตรเพื่อชุมชน

    9 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    12 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    13 มี.ค. 68
  • อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก

    อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก

    15 มี.ค. 68
  • หญิงแกร่งสร้างชุมชน

    หญิงแกร่งสร้างชุมชน

    16 มี.ค. 68
  • สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก

    สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก

    22 มี.ค. 68
  • อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน

    อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน

    23 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    26 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    27 มี.ค. 68
  • สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน

    สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน

    29 มี.ค. 68
  • ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ

    ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ

    30 มี.ค. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    2 เม.ย. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    3 เม.ย. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    5 เม.ย. 68
  • กำลังเล่น...
    ครอบครัวขนมจีน

    ครอบครัวขนมจีน

    5 เม.ย. 68
  • คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่

    คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่

    12 เม.ย. 68
  • Coco Cowboy คาเฟ่ลับกลางสวนมะพร้าวของพ่อแม่ลูก

    Coco Cowboy คาเฟ่ลับกลางสวนมะพร้าวของพ่อแม่ลูก

    19 เม.ย. 68
  • ลุยไม่รู้โรย

    ลุยไม่รู้โรย

    23 เม.ย. 68
  • จากข้าราชการสู่เกษตรกรสุขใจ

    จากข้าราชการสู่เกษตรกรสุขใจ

    26 เม.ย. 68

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย