ปลาอกกะแร้ ปลาซาซิมิเมืองไทยที่ต้องอยู่รอด
"ซาชิมิ" เมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ที่มักนำเนื้อสัตว์หรือปลาดิบสดมาแล่เป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งในประเทศไทยมีปลาไทยไม่กี่สายพันธุ์ที่สามารถนำมาทำซาชิมิได้ หนึ่งในนั้นคือ "ปลาอกกะแร้" แต่ด้วยปรากฎการณ์ทางธรรมชาติอย่างเอลนีโญ ทำให้พบปลาชนิดนี้ได้น้อยลง ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น แล้วปลาอกกะแร้มีลักษณะและสะท้อนวิถีชีวิตของผู้คนอย่างไรบ้าง ไปสำรวจและหาคำตอบจากวัตถุดิบด้วยกันที่ บ้านโตนดน้อย จ.เพชรบุรี
ติดตามชมได้ในสารคดี The Surveyor วันอาทิตย์ที่ 13 ตุลาคม 2567 เวลา 08.00 - 08.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
The Surveyor
ใบเหมี้ยง วิถีชีวิตชาวล้านนาที่ใกล้สูญหาย
6 ต.ค. 67
ปลาอกกะแร้ ปลาซาซิมิเมืองไทยที่ต้องอยู่รอด
13 ต.ค. 67
ต่าจึที เมนูท้องถิ่นของชาวปกาเกอะญอ
20 ต.ค. 67
ข้าวเปิ๊บ การผสมผสานวัฒนธรรมการกิน
27 ต.ค. 67
หนอนไหม สายใยแห่งภูมิปัญญา
3 พ.ย. 67
น้ำชุบพรก น้ำพริกกะลามะพร้าวคู่สำรับของชาวใต้
10 พ.ย. 67
ข้าวยาคู ขนมพื้นบ้านจากวิถีชีวิตเกษตรกร
17 พ.ย. 67
เพรียง ความสมบูรณ์ของป่าชายเลน
24 พ.ย. 67
ไก สาหร่ายน้ำจืดแห่งลำน้ำน่าน
1 ธ.ค. 67
น้ำตาลเหนา เส้นทางแห่งความหวานที่บ้านคลองบ่อแสน
8 ธ.ค. 67
The Surveyor
ใบเหมี้ยง วิถีชีวิตชาวล้านนาที่ใกล้สูญหาย
6 ต.ค. 67ปลาอกกะแร้ ปลาซาซิมิเมืองไทยที่ต้องอยู่รอด
13 ต.ค. 67ต่าจึที เมนูท้องถิ่นของชาวปกาเกอะญอ
20 ต.ค. 67ข้าวเปิ๊บ การผสมผสานวัฒนธรรมการกิน
27 ต.ค. 67หนอนไหม สายใยแห่งภูมิปัญญา
3 พ.ย. 67น้ำชุบพรก น้ำพริกกะลามะพร้าวคู่สำรับของชาวใต้
10 พ.ย. 67ข้าวยาคู ขนมพื้นบ้านจากวิถีชีวิตเกษตรกร
17 พ.ย. 67เพรียง ความสมบูรณ์ของป่าชายเลน
24 พ.ย. 67ไก สาหร่ายน้ำจืดแห่งลำน้ำน่าน
1 ธ.ค. 67น้ำตาลเหนา เส้นทางแห่งความหวานที่บ้านคลองบ่อแสน
8 ธ.ค. 67
