วันใหม่วาไรตี้
วันใหม่วาไรตี้

รู้ทันกันได้ : ปล่อยให้ร่างกายหิวทำให้ดูเด็กลงได้จริงหรือไม่ ?

หน้ารายการ
11 มี.ค. 68

การปล่อยให้ร่างกายหิวกับการชะลอวัย: ที่มาของทฤษฎี

ทฤษฎีเกี่ยวกับการอดอาหารเพื่อชะลอวัยมีการพูดถึงในหนังสือและสื่อต่างๆ ทั้งจากญี่ปุ่นและตะวันตก โดยอ้างว่าการอดอาหารจะช่วยให้ดูเด็กลง แต่ความจริงอาจไม่ได้ง่ายแบบนั้น คุณหมอกฤษฎาอธิบายว่า ร่างกายของเรานั้นเมื่อหิวจะมีความตื่นตัว (Alert) มากขึ้น ลองสังเกตว่าเมื่อเรากินอาหารมื้อกลางวันจนอิ่ม เราจะรู้สึกง่วงและไม่กระปรี้กระเปร่าในช่วงบ่าย

กลไกนี้สามารถเทียบเคียงกับสมัยมนุษย์ยุคหิน ที่การอดมื้อกินมื้อเป็นเรื่องปกติ และร่างกายมีความแข็งแรง เพราะร่างกายจะมีการปรับตัวเมื่อไม่ได้รับอาหารอย่างสม่ำเสมอ

เปิดโหมดเอาชีวิตรอด (Survival Mode) จริงหรือไม่?

มีการกล่าวถึง "โหมดเอาชีวิตรอด" หรือ "Survival Mode" ที่ร่างกายจะถูกกระตุ้นเมื่อหิวมาก ๆ แต่คุณหมอกฤษฎาชี้แจงว่า การจะเปิดโหมดนี้ต้องหิวอย่างหนัก เทียบได้กับการตกเครื่องบินบนยอดเขาสูงจนต้องอดอาหารยาวนาน ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่เราควรทำในชีวิตประจำวัน

ความหิวกับการชะลอวัย: 2 ประเด็นสำคัญ

การชะลอวัยจากการอดอาหารสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเด็นสำคัญ

1. อดในระดับที่พอดี : อาจช่วยยืดอายุได้จริง

2. อดมากเกินไป : แทนที่จะกระตุ้นโกรทฮอร์โมน (Growth Hormone) หรือฮอร์โมนเด็ก กลับกลายเป็นกระตุ้นฮอร์โมนเครียด (Cortisol) หรือฮอร์โมนแก่แทน ซึ่งทำให้เกิดผลตรงกันข้าม และอาจนำไปสู่อาการ "โมโหหิว"

IF (Intermittent Fasting) ที่ถูกวิธี

คุณหมอกฤษดาแนะนำวิธีทำ IF ที่ดีคือ "อดมื้อเย็น" เนื่องจากเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายไม่ได้ใช้พลังงานมาก และการกินอาหารตอนค่ำจะทำให้แก่เร็วขึ้น

งานวิจัยพบว่าการอดอาหารในแมลงวันผลไม้ (Drosophila melanogaster) ทำให้แมลงอายุยืนขึ้นถึง 10 เท่า อย่างไรก็ตาม ในมนุษย์ผลอาจไม่ชัดเจนเท่า แม้ว่าแมลงวันผลไม้จะมีลักษณะบางอย่างคล้ายมนุษย์ถึง 75%

หัวใจของการชะลอวัย: "หิว" ไม่ใช่ "อด"

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Michigan โดย Dr. Fever ระบุว่า หัวใจของการชะลอวัยไม่ได้อยู่ที่การอดอาหาร แต่อยู่ที่การทำให้รู้สึกหิว คือร่างกายต้องรู้สึกว่าขาดอาหาร ไม่จำเป็นต้องอดเสมอไป

วิธีทำให้ร่างกายเข้าสู่โหมดชะลอวัย

กลไกสำคัญคือการลดระดับกรดอะมิโน BCAA (Branched-Chain Amino Acids) โดยเฉพาะไอโซลิวซีน เมื่อระดับ BCAA ต่ำ จะทำให้รู้สึกหิวและกระตุ้นโหมดอายุยืน แม้ว่าเราจะกินอาหารอิ่มแล้วก็ตาม

BCAA พบมากในอาหารประเภทไข่ต้ม เนื้ออกไก่ ซึ่งนักเล่นกล้ามนิยมกินเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อ แต่ถ้าเป้าหมายคือการชะลอวัย ควรลดการบริโภค BCAA ลง

คำแนะนำสำหรับการอดอาหารอย่างปลอดภัย

สำหรับผู้มีโรคประจำตัว

  • ผู้ที่ต้องกินยาตอนเย็นหรือก่อนนอน : สามารถทำได้หากยาไม่ระคายกระเพาะ หรืออาจกินอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนแต่แคลอรีต่ำ เช่น น้ำเต้าหู้

สำหรับผู้ที่ออกกำลังกายตอนดึก

  • ควรกินอาหารเบาๆ ก่อนออกกำลังกาย
  • หลังออกกำลังกาย ไม่ควรกินอาหารหนัก เพราะจะไปบล็อกฮอร์โมนเจริญเติบโตที่ถูกกระตุ้น
  • หากเป็นไปได้ ควรหลีกเลี่ยงการออกกำลังกายดึกๆ เพราะจะกระตุ้นฮอร์โมนเครียด (คอร์ติซอล)

เทคนิคง่ายๆ ในการอดอาหารอย่างปลอดภัย

1. "ทำแบบพระ" : งดมื้อเย็น ซึ่งเป็นหลักการของ IF

2. "อิ่มก่อนอิ่ม" : สังเกตความรู้สึกอิ่ม และหยุดกินก่อนรู้สึกอิ่มประมาณ 3 คำ

3. ลดอาหารที่มี BCAA สูง : เช่น ไข่ต้ม หรืออกไก่

คำแนะนำโดยรวมจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

คุณหมอกฤษดาฝากข้อความสำคัญว่า คนส่วนใหญ่มักตามใจตัวเองในเรื่องการกิน แม้จะคิดว่ากินพอดีแล้ว แต่ความจริงมักกินเกินพอดีเสมอ

"หิวนิด ๆ จะพิชิตแก่ได้"

แต่ขณะเดียวกัน ไม่ควรปล่อยให้หิวมากเกินไปจนเกิดอาการโมโหหิว ซึ่งอาจนำไปสู่โรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อนได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักฟังเสียงร่างกายและทำทุกอย่างแต่พอดี

การปล่อยให้ร่างกายหิวในระดับที่เหมาะสมอาจช่วยชะลอวัยได้จริง โดยเฉพาะการงดมื้อเย็น แต่การอดอาหารมากเกินไปจะส่งผลเสียมากกว่าผลดี ทางที่ดีที่สุดคือการรักษาความหิวในระดับเล็กน้อย และรับประทานอาหารอย่างพอดี ไม่มากเกินไป เพื่อสุขภาพที่ดีและการชะลอวัยที่ยั่งยืน

ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "รู้ทันกันได้" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/RuTanKanDai

รู้ทันกันได้

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - ล่าสุด

รู้ทันกันได้

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย