ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาเดินทางไปยังหมู่บ้านหนองเต่า ต.แม่วิน อ.แม่วาง จ.เชียงใหม่ พาไปรู้จัก "ต้นบ๊วย" กันถึงสวน ชวนเรียนรู้กระบวนเก็บ สู่การแปรรูป และนำบ๊วยมาประกอบอาหารในแบบฉบับของชาวปกาเกอะญอ ที่คิดค้นและประยุกต์ใช้วัตถุดิบของพื้นถิ่น จนเกิดเป็นเมนูจากบ๊วยที่น่ารับประทาน ได้แก่ เมนู "ซี่โครงหมูนึ่งบ๊วย" และ "ข้าวปั้นบ๊วย" ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากผู้ชมสามารถทำตามได้ แม้ชื่ออาจฟังธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาแน่นอน
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 21 เมษายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขนมจีนแป้งหมัก
14 เม.ย. 61
บ๊วย
21 เม.ย. 61
มะม่วงยายกล่ำ
28 เม.ย. 61
มะม่วงมันขุนศรี
5 พ.ค. 61
ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม
12 พ.ค. 61
มะไฟพื้นบ้านเนื้อสีม่วง
19 พ.ค. 61
ส้มมะปี๊ด
26 พ.ค. 61
หอยขี้ค้อน
2 มิ.ย. 61
ว่านสาวหลง
9 มิ.ย. 61
ดีบ่าวดุ
16 มิ.ย. 61
เงาะสีชมพู
23 มิ.ย. 61
เต่าเกียด
30 มิ.ย. 61
ต้นบุกไข่
7 ก.ค. 61
ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์
21 ก.ค. 61
กระเจียวหวาน
28 ก.ค. 61
หมูหลุมอินทรีย์
4 ส.ค. 61
เป็ดบาร์บารี
11 ส.ค. 61
ลูกจัน
18 ส.ค. 61
ผักเหลียงใบใหญ่
25 ส.ค. 61
ตะไคร้ต้น
1 ก.ย. 61
ตะโก
8 ก.ย. 61
หม้อข้าวหม้อแกงลิง
15 ก.ย. 61
มะเกี๋ยง
22 ก.ย. 61
ผักแมะ
29 ก.ย. 61
ปลากราย
6 ต.ค. 61
ลูกเถาคัน
20 ต.ค. 61
กล้วยพระ
27 ต.ค. 61
ดอกไก่เตี้ย
3 พ.ย. 61
ผักเฮือด
10 พ.ย. 61
หญ้าหวาน
17 พ.ย. 61
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ขนมจีนแป้งหมัก
14 เม.ย. 61บ๊วย
21 เม.ย. 61มะม่วงยายกล่ำ
28 เม.ย. 61มะม่วงมันขุนศรี
5 พ.ค. 61ลิ้นจี่พันธุ์ค่อม
12 พ.ค. 61มะไฟพื้นบ้านเนื้อสีม่วง
19 พ.ค. 61ส้มมะปี๊ด
26 พ.ค. 61หอยขี้ค้อน
2 มิ.ย. 61ว่านสาวหลง
9 มิ.ย. 61ดีบ่าวดุ
16 มิ.ย. 61เงาะสีชมพู
23 มิ.ย. 61เต่าเกียด
30 มิ.ย. 61ต้นบุกไข่
7 ก.ค. 61ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์
21 ก.ค. 61กระเจียวหวาน
28 ก.ค. 61หมูหลุมอินทรีย์
4 ส.ค. 61เป็ดบาร์บารี
11 ส.ค. 61ลูกจัน
18 ส.ค. 61ผักเหลียงใบใหญ่
25 ส.ค. 61ตะไคร้ต้น
1 ก.ย. 61ตะโก
8 ก.ย. 61หม้อข้าวหม้อแกงลิง
15 ก.ย. 61มะเกี๋ยง
22 ก.ย. 61ผักแมะ
29 ก.ย. 61ปลากราย
6 ต.ค. 61ลูกเถาคัน
20 ต.ค. 61กล้วยพระ
27 ต.ค. 61ดอกไก่เตี้ย
3 พ.ย. 61ผักเฮือด
10 พ.ย. 61หญ้าหวาน
17 พ.ย. 61
