วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี
คนจันทบุรี มักกินหลายมื้อ อย่างมื้อเช้ามักจะกินข้าวแกง ไม่ว่าจะแกงไก่บ้าน แกงหมูป่า หรือหากใครไม่ชอบกินเผ็ดก็จะรับประทานโจ๊กทั่ว ๆ ไป แต่จะมีเครื่องเคียงพิเศษ คือ ปาท่องโก๋จิ้มน้ำจิ้ม ซึ่งได้รับอิทธิพลจากคนญวน โดยใส่หัวไชเท้าหรือแคร์รอตขูดฝอย ส่วนมื้อ Brunch หรือมื้อสาย จะกินข้าวเกรียบน้ำจิ้ม โดยน้ำจิ้มคล้ายน้ำจิ้มปาท่องโก๋ แต่จะใส่กุ้งแห้ง พริกขี้หนูเพิ่มเข้าไป ส่วนมื้อกลางวัน จะกินเป็นก๋วยเตี๋ยวที่หากินได้เฉพาะที่จันทบุรีเท่านั้น อย่าง ก๋วยเตี๋ยวเลียง น้ำสีดำที่ได้จากเครื่องพะโล้ และความหอมน้ำซุปที่ได้จากเร่ว และมื้อสุดท้ายมื้อเย็น จะเน้นไปที่อาหารทะเล โดยกินคู่กับน้ำจิ้มพริกเกลือ หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ที่ www.thaipbs.or.th/CookCulture
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว
รสหวานจากตาลโตนด
24 ก.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า
25 ก.ค. 66
มีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี
29 ส.ค. 66
วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี
19 ก.ย. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์
26 ก.ย. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66
หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้
10 ต.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์
7 พ.ย. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ
12 ธ.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว
รสหวานจากตาลโตนด
24 ก.ค. 66เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า
25 ก.ค. 66มีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี
29 ส.ค. 66วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี
19 ก.ย. 66เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์
26 ก.ย. 66เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้
10 ต.ค. 66เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์
7 พ.ย. 66เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ
12 ธ.ค. 66เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
