อาหารจานสุข

สุขที่ได้กิน สุขที่ได้ให้ สุขกาย สุขใจ สุขภาวะทางโภชนาการที่ดี

เสาร์ | 08:00 - 08:30

ดูตอนล่าสุด

หน้าแรกรายการ ตอน คลิป

อาหารจานสุข

สุขภาพ อาหาร ท่องเที่ยว

44 ตอน เสาร์ | 08:00 - 08:30

สุขที่ได้กิน สุขที่ได้ให้ สุขกาย สุขใจ สุขภาวะทางโภชนาการที่ดี

ดูตอนล่าสุด

รายละเอียด

อาหารจานสุข คือ เรื่องราวรอบจานอาหารที่ขับเคลื่อนผ่านความน่าสนใจของระบบการจัดการทางด้านโภชนาการของชุมชน สะท้อนถึงตัวอย่างการแก้ไขปัญหา ก้าวข้ามอุปสรรค ทลายข้อจำกัด และส่งต่อความห่วงใยในเรื่องของการกิน จากผู้ใหญ่สู่เด็ก ๆ และพ่อแม่พี่น้องในชุมชนทั่วไทย

โดยหวังว่าผู้ชมจะได้รับทั้งเกล็ดความรู้ด้านโภชนาการ รวมไปถึงเกิดแรงบันดาลใจในการหยิบเอาแนวคิดด้านการจัดการโภชนาการเข้ามาปรับใช้ในชีวิตจริง เติมเต็มช่องว่าง สร้างสุขลักษณะในการกินที่ดี ให้กับตนเองและคนรอบข้างต่อไป ออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 08.00 - 08.30 น.

ติดต่อรายการ

www.thaipbs.or.th/Jansook

Jansook@thaipbs.or.th

ตอน

สุขเต็มคำกับเมนูจากไก่ดำที่บ้านเขาหลัก

บ้านเขาหลักจังหวัดตรัง เต็มไปด้วยอาหารจานสุขที่ผู้ใหญ่ทำขึ้นมาแล้วส่งต่อความรู้ให้กับเยาวชนคนรุ่นใหม่ ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีอาหารอร่อยมากโภชนาการ ที่นี่ยังมีวัตถุดิบชั้นดีที่หาไม่ได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เกต และเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี อย่าง "ไก่ดำ"

16 ธ.ค. 66

กินฉลู อยู่สบาย ที่บ้านท่าข้ามควาย จังหวัดสตูล

"หอยเดือน" เป็นหอยลักษณะแบนต้องนำมาย่างเพื่อให้เปลือกอ้าออกก่อนนำมาต้ม ยำ ทำแกง คือวัตถุดิบแสนอร่อยของชุมชนบ้านท่าข้ามควาย ที่ดำผุดดำว่ายหากันอย่างสนุกสนานสร้างเสริมประสบการณ์ชีวิตให้กับเด็ก ๆ

9 ธ.ค. 66

บ้านคลองรี วิถีชาวบ้านกับตาลโตนดแสนอร่อย

ทะเลสาบสงขลาที่กว้างไกลสุดลูกหูลูกตา คือ ตู้กับข้าวขนาดมหึมาที่เด็ก ๆ และชาวบ้านต่างพากันลงเรือไปหาวัตถุดิบมาทำกับข้าว ไม่ว่าจะเป็นปลามิหลังตัวใหญ่ที่นำมาใส่ในแกงกะทิ กุ้งก้ามกรามต้มให้หวาน ด้วยน้ำตาลโตนดจากสวน

2 ธ.ค. 66

จานสุขแปลกตากับโภชนาดาราอั้ง

พาเด็ก ๆ ไปเรียนรู้การเก็บแกนต้นเต่าร้างอ่อน มาทำเป็นแกงที่ชื่อว่าแกงจึ๊ก ก่อนจะตบท้ายด้วย เมนูย่างจากใบฟักหม่น และเมนูหลามไก่ในกระบอกไม้ไผ่ ส่งต่อความรู้ด้านโภชนาการอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้สู่เด็ก ๆ ในชุมชน

25 พ.ย. 66

ตำนานจานเลี้ยงผีกับกับโภชนาการที่ดี ณ บ้านท่าช้าง

วัฒนธรรมอาหารที่ผูกกับความเชื่อศาสนาผีที่มีมายาวนานในพื้นที่อุษาคเนย์ หรือว่าเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่สะท้อนให้เห็นถึงความผูกพันของคนในครอบครัวผ่านเมนู แกงเลี้ยงผีปู่ย่า ซึ่งใช้หมูทุกส่วนมาต้มรวมกันในวันสำคัญตามความเชื่อของผู้คน

18 พ.ย. 66

อร่อยเหลือ (จิ้น) ตนาการที่บ้านโป่งกวาว

"บ้านโป่งกวาว" ชุมชนที่นี่เลี้ยงหมูเอง และมีการนำเนื้อหมูไปทำเป็นอาหารหลากหลายประเภท แต่ที่ขึ้นชื่อก็คือ การนำเนื้อหมูไปทำจิ้นส้ม หรือว่าแหนมนั่นเอง ผ่านภูมิปัญญาของผู้คนในชุมชนส่งต่อให้เด็ก ๆ ได้เรียนรู้ด้วยการลงมือทำตั้งแต่เลี้ยงหมูไปจนถึงทำจิ้นส้ม

11 พ.ย. 66

สุขคำใหญ่ที่บ้านทะเลน้อย

นอกจากที่บ้านทะเลน้อยจังหวัดระยอง จะมีการแปรรูปอาหารทะเลอย่างต่อเนื่อง ที่นี่ยังเป็นสถานที่หลักในการปลูกผักกระชับจริงจังขึ้นในประเทศไทย ผักที่มีสรรพคุณทางอาหารหลากหลายประการ ตอบรับกระแสไมโครกรีน

4 พ.ย. 66

สุขรสเปรี้ยวกับสำรับน่าเคี้ยวที่บ้านปลายนาสวน

สำรวจจานสุขกับเมนูชื่อแปลกอย่าง แกงขี้เกียจใส่แตงเปรี้ยว หลนดอกบอน น้ำพริกส้มย้อ แกงใบส้มป่อย ล้วนแล้วแต่ถูกเก็บรักษา และส่งต่อกันรุ่นสู่รุ่น ที่บ้านปลายนาสวน ต.นาสวน อ.ศรีสวัสดิ์ จ.กาญจนบุรี

28 ต.ค. 66

สุขเต็มสิบที่บางสระเก้า

จันทบุรีมีพื้นที่ติดชายทะเลมากมาย มีทั้งอาชีพประมง ทำสวน และหัตถกรรม ที่บางสระเก้าแห่งนี้แม่ ๆ พ่อ ๆ พาเหล่าเด็กรุ่นใหม่ในชุมชนออกตามหาวัตถุดิบมาเป็นเมนูจานสุขประจำวัน "จิ้งหรีด" วัตถุดิบที่กำลังเป็นเทรนด์ในด้านอาหารแห่งอนาคต

21 ต.ค. 66

เผ็ดจัดจ้านที่บ้านหนองทราย

ความพิเศษของโภชนาการเพื่อเยาวชนที่บ้านหนองทราย ไม่ได้มีดีแค่วัตถุดิบที่หาเก็บได้จากในท้องถิ่น แต่ยังเต็มไปด้วยฝีไม้ลายมือของผู้ใหญ่ในชุมชน แปรรูปข้าวไรซ์เบอร์รีให้เป็นเส้นพาสต้า เคล้าคลอไปกับเมนูดั้งเดิมประจำถิ่น

14 ต.ค. 66

ดูทั้งหมด