หม้อข้าวหม้อแกง
หม้อข้าวหม้อแกง

มะดันมีดีมากกว่าเปรี้ยว

หน้ารายการ
20 ก.ย. 69

เด็ก ๆ บ้านท่าทราย จังหวัดนครนายก พาน้องน้ำใจและชาวหม้อข้าวหม้อแกงไปสัมผัสความเปรี้ยวจี๊ดกันที่สวนมะดันสด ๆ ที่ดกเต็มต้น พร้อมทั้งชิมมะดันอีกรูปแบบหนึ่งคือมะดันแช่อิ่ม เรียนรู้ความต่างของคำว่า "ดอง" กับ "แช่อิ่ม" จากนั้นไปหาคำตอบว่าปลาดองกับน้ำมะดันรสชาติจะเป็นอย่างไร เริ่มต้นจากการพิสูจน์ปลาเค็ม 2 จานจากการดม ดูด้วยตาเปล่า จากนั้นลองชิม เด็ก ๆ อธิบายความต่างระหว่าง 2 จานได้ว่าปลาเค็มน้ำมะดันจะสีซีดกว่าปลาเค็มทั่วไป รสชาติเค็มน้อยอร่อยกว่า แต่เด็ก ๆ สงสัยว่าทำไมปลาเค็มน้ำมะดันไม่ได้มีรสเปรี้ยว ป้าไพสอนเด็ก ๆ ลงมือทำปลาเค็มน้ำมะดัน ได้คำตอบว่าการใช้มะดันนั้นใช้เพื่อล้างความคาว แต่ไม่ได้ให้รสเปรี้ยวแต่อย่างใด หลังจากได้ปลาเค็มเด็ก ๆ ได้นำปลาเค็มน้ำมะดันไปทอด กินกับน้ำพริกมะดัน "ต้มข่าปลาเค็มใบมะดัน" เสิร์ฟพร้อมหลากหลายอาหารที่เด็ก ๆ นำมาจากบ้านทั้งยำมะดัน, ข้าวผัดมะดัน, ไข่เค็มมะดัน และข้าวแต๋นน้ำมะดัน

ติดตามได้ในรายการหม้อข้าวหม้อแกง วันอาทิตย์ที่ 20 กันยายน 2569 เวลา 07.10 - 07.30 น. ทางไทยพีบีเอส

วิดีโอแนะนำ

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด
1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย