บ้านหน้าทับ
ชุมชนบ้านหน้าทับ ตำบลท่าศาลา อำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช ชาวบ้านที่นี่ส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลาม มีรายได้หลักจากอาชีพประมงและการเกษตร โดยนอกจากนี้กลุ่มชาวบ้านยังได้ร่วมใจกันจัดทำกิจกรรมท่องเที่ยวชุมชนเชิงอนุรักษ์ ในนามกลุ่มอนุรักษ์ป่าชายเลนบ้านแหลมโฮมสเตย์ ซึ่งเกิดจากความร่วมมือกันอย่างเข้มแข็งของชาวบ้านหน้าทับ หมู่ที่ 7 และบ้านแหลมหมู่ที่ 14 โดยเปิดต้อนรับนักท่องเที่ยวให้ได้เข้ามาสัมผัสวิถีชีวิตของชาวประมงชายฝั่ง ดูกลุ่มอาชีพที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชน ได้ลิ้มลองเมนูอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบอันสดใหม่ และได้ร่วมทำกิจกรรมอนุรักษ์ป่าชายเลนอีกด้วย
กิจกรรมวิถีอนุรักษ์
"จิบกาแฟแลหวัน" เริ่มต้นเช้าของวันใหม่ด้วยกาแฟแก้วแรก ท่ามกลางแสงอาทิตย์สีทองที่ขึ้นอยู่ริมขอบฟ้าของอ่าวทองคำ รับประทาน "ข้าวมันแกง" เป็นอาหารเช้าบนเรือ พร้อมดูวิถีชีวิตชาวประมงขนาดเล็กที่ออกทะเลกันตั้งแต่ย่ำรุ่ง สนุกไปกับกิจกรรม "สปาโคลน" แหล่งโคลนธรรมชาติ ที่นักท่องเที่ยวสามารถนำโคลนมาทำสปาได้ทั้งหน้าและตัว โคลนจากบริเวณนี้จะถูกนำไปสร้างสรรค์อาหารและผลิตภัณฑ์ชุมชน อาทิ ไข่เค็มพอกโคลน, สบู่โคลน ในส่วนผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของชุมชน คือ "ผลิตภัณฑ์จากหางอวน" ทำจากยอดใบลานที่มีอยู่ในท้องถิ่น นำมาทำเป็นเส้นและตากแห้ง ก่อนจะทอเป็นผืนผ้าและตัดเย็บเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น หมวก, ย่าม, กระเป๋า และของที่ระลึก
อาหารใต้รสชาติหรอยแรง
กลุ่มเครื่องแกงใต้มุสลิมมะฮ์ เป็นการรวมตัวของแม่บ้านนักโขลกเครื่องแกง ซึ่งพริกแกงของที่นี่รสชาติจัดจ้านและมีให้เลือกนานาชนิด เช่น พริกแกงกะทิ, พริกแกงมัสมั่น และพริกแกงข้าวหมก แต่ที่โดดเด่นที่สุดคือ พริกแกงส้ม ที่นำไปทำเป็นเมนูแกงส้มคู่กับปลาทะเลที่ได้มาสด ๆ นอกจากนี้อาหารที่ห้ามพลาดคือ "ข้าวมันทะเลโคลน" ที่นำเหล่าสมุนไพรไปผัดกับน้ำมันจนหอม ก่อนจะนำข้าวสารลงไปคลุกเคล้า และตามด้วยน้ำดำจากหมึก ปิดฝาทิ้งไว้จนสุก วิธีการง่าย ๆ แต่ความอร่อยไม่ธรรมดา นอกจากนี้ยังมีหมี่ผัดทะเลโคลน, ใบโกงกางที่นำมาชุบแป้งทอด และยังทำเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรได้อีกด้วย
ติดตามชมรายการทั่วถิ่นแดนไทย ตอน เที่ยวเล แลหวัน อ่าวทองคำ บ้านหน้าทับ จ.นครศรีธรรมราช วันเสาร์ที่ 16 พฤศจิกายน 2562 เวลา 16.30 - 17.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ทั่วถิ่นแดนไทย
เสน่ห์ชุมชนเก่า บ้านสรรพยา จ.ชัยนาท
วิถีถิ่นริมฝั่งโขง บ้านหอคำ จ.บึงกาฬ
ถิ่นสุข บ้านดอนตะโหนด จ.สิงห์บุรี
มากกว่าคำว่าสุข เสน่ห์บ้านผาหมอน จ.เชียงใหม่
สุขไม่รู้ลืม บ้านบางสระเก้า จ.จันทบุรี
อ่าวครามที่หลงรัก บ้านอ่าวคราม จ.ชุมพร
เสน่ห์งามชายแดนใต้ บ้านทรายขาว จ.ปัตตานี
สู่เส้นทางไหม บ้านสวาย จ.สุรินทร์
สุขนี้ที่สะนำ จ.อุทัยธานี
วิถีถิ่นใกล้กรุง บ้านสาขลา จ.สมุทรปราการ
เที่ยวไทยวิถีอนุรักษ์ ชุมชนตำบลหนองโรง จ.กาญจนบุรี
แสงแรกแห่งสยาม บ้านซะซอม จ.อุบลราชธานี
แผ่นดินรวมใจ บ้านแม่ป้อกใน จ.ลำพูน
สายน้ำสองแผ่นดิน บ้านปากจั่น จ.ระนอง
ความสมบูรณ์สุขของท้องทะเล บ้านท่าแคลง จ.จันทบุรี
หอมดิน กลิ่นคราม บ้านกุดจิก จ.สกลนคร
วิถีถิ่นลุ่มน้ำเพชร บ้านถ้ำเสือ จ.เพชรบุรี
อ้อมกอดแห่งขุนเขา บ้านสะปัน จ.น่าน
เสน่ห์แห่งม่านหมอกดินแดนใต้ บ้านจุฬาภรณ์พัฒนา 9 จ.ยะลา
อัตลักษณ์ถิ่นภูไท บ้านห้องแซง จ.ยโสธร
ภูมิปัญญาชุมชนริมกว๊าน บ้านสันป่าม่วง จ.พะเยา
วิถีริมแม่น้ำเจ้าพระยา บ้านปะขาว จ.อ่างทอง
เที่ยวเล แลหวัน อ่าวทองคำ บ้านหน้าทับ จ.นครศรีธรรมราช
รอยยิ้มจากบ้านภูมิซรอล จ.ศรีสะเกษ
ทั่วถิ่นแดนไทย
เสน่ห์ชุมชนเก่า บ้านสรรพยา จ.ชัยนาท
วิถีถิ่นริมฝั่งโขง บ้านหอคำ จ.บึงกาฬ
ถิ่นสุข บ้านดอนตะโหนด จ.สิงห์บุรี
มากกว่าคำว่าสุข เสน่ห์บ้านผาหมอน จ.เชียงใหม่
สุขไม่รู้ลืม บ้านบางสระเก้า จ.จันทบุรี
อ่าวครามที่หลงรัก บ้านอ่าวคราม จ.ชุมพร
เสน่ห์งามชายแดนใต้ บ้านทรายขาว จ.ปัตตานี
สู่เส้นทางไหม บ้านสวาย จ.สุรินทร์
สุขนี้ที่สะนำ จ.อุทัยธานี
วิถีถิ่นใกล้กรุง บ้านสาขลา จ.สมุทรปราการ
เที่ยวไทยวิถีอนุรักษ์ ชุมชนตำบลหนองโรง จ.กาญจนบุรี
แสงแรกแห่งสยาม บ้านซะซอม จ.อุบลราชธานี
แผ่นดินรวมใจ บ้านแม่ป้อกใน จ.ลำพูน
สายน้ำสองแผ่นดิน บ้านปากจั่น จ.ระนอง
ความสมบูรณ์สุขของท้องทะเล บ้านท่าแคลง จ.จันทบุรี
หอมดิน กลิ่นคราม บ้านกุดจิก จ.สกลนคร
วิถีถิ่นลุ่มน้ำเพชร บ้านถ้ำเสือ จ.เพชรบุรี
อ้อมกอดแห่งขุนเขา บ้านสะปัน จ.น่าน
เสน่ห์แห่งม่านหมอกดินแดนใต้ บ้านจุฬาภรณ์พัฒนา 9 จ.ยะลา
อัตลักษณ์ถิ่นภูไท บ้านห้องแซง จ.ยโสธร
ภูมิปัญญาชุมชนริมกว๊าน บ้านสันป่าม่วง จ.พะเยา
วิถีริมแม่น้ำเจ้าพระยา บ้านปะขาว จ.อ่างทอง
เที่ยวเล แลหวัน อ่าวทองคำ บ้านหน้าทับ จ.นครศรีธรรมราช
รอยยิ้มจากบ้านภูมิซรอล จ.ศรีสะเกษ