ข้าวพื้นเมือง
เชฟชนเชฟสัปดาห์นี้ พบกับแขกรับเชิญ "เหม - ภูมิภาฑิต นิตยารส" และ "กิ๊ฟซ่า - ปิยา พงศ์กุลภา" ที่จะพาทุกคนไปชิมเมนูอาหารจากสามเชฟ "เชฟกิจ - เสาวกิจ", "เชฟจากัวร์ - ธีรวีร์" และ "เชฟปู - นิมมาน" ซึ่งมีวัตถุหลักอย่าง "ข้าวพื้นเมือง" อันได้แก่ ข้าวก่ำลืมผัว, ข้าวสังข์หยด และข้าวหอมมะลิสีชมพู
คุณสมบัติของ "ข้าวก่ำลืมผัว" เป็นข้าวที่ปลูกบนดอย มีสีก่ำหรือสีม่วงเข้ม อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ช่วยกำจัดสารพิษต่างๆ ในร่างกาย นอกจากนั้นยังมีวิตามินบี, "ข้าวสังข์หยด" เป็นข้าวประจำถิ่นทางภาคใต้ ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งในกลุ่มที่เป็นวิตามินบีรวม และกลุ่มธาตุเหล็ก ซึ่งเกี่ยวกับการทำงานของระบบประสาทและสมอง และสุดท้ายคือ ข้าวหอมมะลิสีชมพู เป็นข้าวที่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์จาก ข้าวแดงสุโขทัย ดังนั้นจะไม่ใช่ข้าวพื้นเมือง แต่เกิดจากการปรับปรุงพันธุ์ ด้วยความเป็นข้าวที่เป็นเมล็ดสีชมพู สารอาหารต่าง ๆ ก็จะอยู่ที่รำข้าว และจมูกข้าว
ติดตามชมรายการเชฟชนเชฟ วันพุธที่ 10 สิงหาคม 2559 เวลา 21.00 - 22.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
เชฟชนเชฟ
ทุเรียน
6 ก.ค. 59
เนื้อโคขุนโพนยางคำ
13 ก.ค. 59
ปลาตาเดียว
19 ก.ค. 59
ข้าวพื้นเมือง
10 ส.ค. 59
น้ำผึ้งขม
17 ส.ค. 59
ไก่ดำภูพาน
24 ส.ค. 59
เห็ดพื้นบ้าน
31 ส.ค. 59
บัวหลวง
7 ก.ย. 59
หอยหมาก
14 ก.ย. 59
พืชน้ำ
21 ก.ย. 59
ปลาช่อน
28 ก.ย. 59
ถั่วเหลือง
5 ต.ค. 59
อาหารสำหรับเจ้าหน้าที่รักษาความสะอาดและสวนสาธารณะ
12 ต.ค. 59
อาหารสำหรับเด็กประถม
4 ม.ค. 60
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
11 ม.ค. 60
อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
18 ม.ค. 60
อาหารสำหรับเด็กที่มีภาวะอ้วน
25 ม.ค. 60
อาหารมังสวิรัติ
1 ก.พ. 60
อาหารสำหรับนักกีฬา
8 ก.พ. 60
อาหารสำหรับพระสงฆ์
15 ก.พ. 60
อาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
22 ก.พ. 60
อาหารสำหรับวัยทอง
1 มี.ค. 60
อาหารสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน
8 มี.ค. 60
อาหารสำหรับผู้เป็นโรคเกาต์
15 มี.ค. 60
เชฟชนเชฟ
ทุเรียน
6 ก.ค. 59เนื้อโคขุนโพนยางคำ
13 ก.ค. 59ปลาตาเดียว
19 ก.ค. 59ข้าวพื้นเมือง
10 ส.ค. 59น้ำผึ้งขม
17 ส.ค. 59ไก่ดำภูพาน
24 ส.ค. 59เห็ดพื้นบ้าน
31 ส.ค. 59บัวหลวง
7 ก.ย. 59หอยหมาก
14 ก.ย. 59พืชน้ำ
21 ก.ย. 59ปลาช่อน
28 ก.ย. 59ถั่วเหลือง
5 ต.ค. 59อาหารสำหรับเจ้าหน้าที่รักษาความสะอาดและสวนสาธารณะ
12 ต.ค. 59อาหารสำหรับเด็กประถม
4 ม.ค. 60อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง
11 ม.ค. 60อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
18 ม.ค. 60อาหารสำหรับเด็กที่มีภาวะอ้วน
25 ม.ค. 60อาหารมังสวิรัติ
1 ก.พ. 60อาหารสำหรับนักกีฬา
8 ก.พ. 60อาหารสำหรับพระสงฆ์
15 ก.พ. 60อาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
22 ก.พ. 60อาหารสำหรับวัยทอง
1 มี.ค. 60อาหารสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน
8 มี.ค. 60อาหารสำหรับผู้เป็นโรคเกาต์
15 มี.ค. 60
