ต้มข่าปลาสลิดทอด (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์)
แม่ครัวฝีมือเอก ที่ปรุงอาหารด้วยความพิถีพิถันแบบไทยแท้ ที่ใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ และมีความสดสะอาด เน้นรสชาติความอร่อยจากวัตถุดิบโดยเฉพาะอย่าง ต้มข่าปลาสลิดทอด ที่ใช้กะทิคั้นสดๆ เคี่ยวกับหัวหอมแดงจนหอมได้ที่ ใส่ปลาสลิดทอด ปรุงรสชาติด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาให้ได้รสกลมกล่อม
และอีกหนึ่งรายการอาหารไทยโบราณ "น้ำพริกโจร" น้ำพริกที่ไม่ได้ใช้วิธีการตำด้วยครก หากแต่นำเครื่องปรุงทั้งกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูสด กุ้งสดรวน คลุกเคล้ากับกะปิหอม และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ให้เข้ากันได้รสชาติแบบอาหารไทยแท้ๆ
ติดตามชมได้ในรายการ กิน อยู่..คือ ตอน ต้มข่าปลาสลิดทอด (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์) วันอาทิตย์ที่ 13 กันยายน 2558 เวลา 16.00-16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
กินอยู่คือ
ปันรักจากจะนะ
26 เม.ย. 58แกงฮังเล
3 พ.ค. 58หลนปลาอินทรี
10 พ.ค. 58อุ๊บไก่
17 พ.ค. 58ข้าวซอยอาหารร่วมวัฒนธรรม
24 พ.ค. 58ประกาศนียบัตรต้นมะพร้าว
31 พ.ค. 58แกงเปอะ
7 มิ.ย. 58โอตั๊ก โอตั๊ก ห่อหมกมลายู
14 มิ.ย. 58น้ำชุบหยำ
21 มิ.ย. 58ปั่นไป กินไป
28 มิ.ย. 58กฤช เหลือลมัย
5 ก.ค. 58อัญชลี พรหมมาศ
12 ก.ค. 58แกงคั่วชะครามปูทะเล (สุพัตรา สารสิทธิ์)
19 ก.ค. 58แกงเหลืองไหลบัว (จันทร์ฉวี สกุลกัตน์)
26 ก.ค. 58ทองหยิบ, ทองหยอด (เดชะ กนิษฐนาคะ)
2 ส.ค. 58แกงไตปลา (ชลธนง อ้วนเส้ง)
9 ส.ค. 58แกงผักเชียงดาปลาแห้ง (ศุภณัฐ คณารักษ์)
23 ส.ค. 58ขนมจีนน้ำพริก (อาจารย์พิมพรรณ ประณีตทอง)
30 ส.ค. 58แกงนพเก้า (อาจารย์อัมพรศรี พรพิทักษ์ดำรง)
6 ก.ย. 58- กำลังเล่น...
ต้มข่าปลาสลิดทอด (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์)
13 ก.ย. 58 หมี่กรอบโบราณ (เชฟชุมพล แจ้งไพร)
20 ก.ย. 58ขนมตาล (เพ็ญแข สุดประเสริฐ)
27 ก.ย. 58ข้าวหมกไก่ (อนิลธิตา อรุณโอษฐ)
4 ต.ค. 58ตลาดดอยมูเซอ..ตลาดผักเมืองเหนือ
11 ต.ค. 58ตลาดปลาลุ่มแม่น้ำสงคราม
18 ต.ค. 58โขงเจียมตลาดเช้าที่สุดในประเทศไทย
25 ต.ค. 58ตลาดใกล้บ้าน ปากน้ำสมุทรปราการ
1 พ.ย. 58วันวาน..ตลาดเก่าเจ็ดเสมียน
15 พ.ย. 58ตลาดอาหารสดจากทะเล
22 พ.ย. 58ตลาดวัดวังก์ ตลาดชายขอบของคนพลัดถิ่น
29 พ.ย. 58
กินอยู่คือ
ปันรักจากจะนะ
26 เม.ย. 58แกงฮังเล
3 พ.ค. 58หลนปลาอินทรี
10 พ.ค. 58อุ๊บไก่
17 พ.ค. 58ข้าวซอยอาหารร่วมวัฒนธรรม
24 พ.ค. 58ประกาศนียบัตรต้นมะพร้าว
31 พ.ค. 58แกงเปอะ
7 มิ.ย. 58โอตั๊ก โอตั๊ก ห่อหมกมลายู
14 มิ.ย. 58น้ำชุบหยำ
21 มิ.ย. 58ปั่นไป กินไป
28 มิ.ย. 58กฤช เหลือลมัย
5 ก.ค. 58อัญชลี พรหมมาศ
12 ก.ค. 58แกงคั่วชะครามปูทะเล (สุพัตรา สารสิทธิ์)
19 ก.ค. 58แกงเหลืองไหลบัว (จันทร์ฉวี สกุลกัตน์)
26 ก.ค. 58ทองหยิบ, ทองหยอด (เดชะ กนิษฐนาคะ)
2 ส.ค. 58แกงไตปลา (ชลธนง อ้วนเส้ง)
9 ส.ค. 58แกงผักเชียงดาปลาแห้ง (ศุภณัฐ คณารักษ์)
23 ส.ค. 58ขนมจีนน้ำพริก (อาจารย์พิมพรรณ ประณีตทอง)
30 ส.ค. 58แกงนพเก้า (อาจารย์อัมพรศรี พรพิทักษ์ดำรง)
6 ก.ย. 58- กำลังเล่น...
ต้มข่าปลาสลิดทอด (ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์)
13 ก.ย. 58 หมี่กรอบโบราณ (เชฟชุมพล แจ้งไพร)
20 ก.ย. 58ขนมตาล (เพ็ญแข สุดประเสริฐ)
27 ก.ย. 58ข้าวหมกไก่ (อนิลธิตา อรุณโอษฐ)
4 ต.ค. 58ตลาดดอยมูเซอ..ตลาดผักเมืองเหนือ
11 ต.ค. 58ตลาดปลาลุ่มแม่น้ำสงคราม
18 ต.ค. 58โขงเจียมตลาดเช้าที่สุดในประเทศไทย
25 ต.ค. 58ตลาดใกล้บ้าน ปากน้ำสมุทรปราการ
1 พ.ย. 58วันวาน..ตลาดเก่าเจ็ดเสมียน
15 พ.ย. 58ตลาดอาหารสดจากทะเล
22 พ.ย. 58ตลาดวัดวังก์ ตลาดชายขอบของคนพลัดถิ่น
29 พ.ย. 58




























































