แซลมอน อร่อยต้องแลก
หากนึกถึงปลาที่ป๊อบปูล่าของคนยุคนี้ "แซลมอน" น่าจะเป็นหนึ่งในดวงใจ และเข้าถึงคนไทยทุกเพศ ทุกวัย ทุกระดับ เพราะมีวางขายตั้งแต่ตลาดสด ร้านอาหารริมทาง ซุปเปอร์มาเก็ต ไปยันภัตตาคารญี่ปุ่นหรูหรา เหตุผลที่คนส่วนใหญ่นิยมกินปลาชนิดนี้เพราะมีไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ จนประเทศไทยนำเข้าปลาแซลมอนจากแอตแลนติกมากเป็นอันดับ 5 ของโลก
ปลาแซลมอนที่เรากินในกรุงเทพฯ อาจเลี้ยงในอ่าวน้ำเย็นในประเทศนอร์เวย์ แปรรูปในโปแลนด์หรือเวียดนาม บินข้ามโลกด้วยระบบแช่แข็ง ก่อนจะมาถึงซุปเปอร์มาเก็ตหรือร้านอาหารในไทย ระยะที่อาหารเดินทางจากแหล่งผลิตมาถึงผู้บริโภค อาจผ่านเรือขนส่ง เรือบรรทุกห้องเย็น โรงงานแปรรูป เครื่องบิน ระบบแช่แข็งตลอดเส้นทาง ทั้งหมดนี้ใช้พลังงานจำนวนมหาศาล และปล่อยก๊าซเรือนกระจกในทุกขั้นตอน และยิ่งผู้บริโภคมีความต้องการสูงมากเท่าไหร่ ฟาร์มก็ยิ่งขยาย ต้องใช้อาหารปลามากขึ้น ใช้พื้นที่ชายฝั่งมากขึ้น ความเสี่ยงด้านโรคและผลกระทบต่อระบบนิเวศก็เพิ่มขึ้น และนี่คือสิ่งที่เราต้องแลก ในจานโปรดจานนี้ของเรา
ติดตามรายการ “จานนี้…มีเรื่องโลก” ได้วันอาทิตย์ที่ 28 มิถุนายน 2569 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส
จานนี้...มีเรื่องโลก
- 24:59
ข้าวมันไก่ หายใจไม่ออก
12 เม.ย. 69 - 26:21
หอยแครง หอยแพง
19 เม.ย. 69 - 25:54
พริกน้ำปลา กับปลาที่หายไป
26 เม.ย. 69 - 25:41
ข้าวแกง แกล้งโลก
3 พ.ค. 69 - 25:17
สเต็กเนื้อ โลก (ไม่) เกรียม
10 พ.ค. 69 - 25:46
กินผักเพราะรักษ์โลก
17 พ.ค. 69 - 25:45
นายดื้อยา กับน้องปลาเผา
24 พ.ค. 69 - 25:17
มันคือแป้ง
31 พ.ค. 69 - 25:00
น้ำตาล หวานคลุกฝุ่น
7 มิ.ย. 69 - 26:25
สับปะรด คนปลูก VS ช้างป่า
14 มิ.ย. 69 - กำลังเล่น...
แซลมอน อร่อยต้องแลก
28 มิ.ย. 69
จานนี้...มีเรื่องโลก
- 24:59
ข้าวมันไก่ หายใจไม่ออก
12 เม.ย. 69 - 26:21
หอยแครง หอยแพง
19 เม.ย. 69 - 25:54
พริกน้ำปลา กับปลาที่หายไป
26 เม.ย. 69 - 25:41
ข้าวแกง แกล้งโลก
3 พ.ค. 69 - 25:17
สเต็กเนื้อ โลก (ไม่) เกรียม
10 พ.ค. 69 - 25:46
กินผักเพราะรักษ์โลก
17 พ.ค. 69 - 25:45
นายดื้อยา กับน้องปลาเผา
24 พ.ค. 69 - 25:17
มันคือแป้ง
31 พ.ค. 69 - 25:00
น้ำตาล หวานคลุกฝุ่น
7 มิ.ย. 69 - 26:25
สับปะรด คนปลูก VS ช้างป่า
14 มิ.ย. 69 - กำลังเล่น...
แซลมอน อร่อยต้องแลก
28 มิ.ย. 69




























































