หอยแครง หอยแพง
ในอดีตหอยแครงธรรมชาติมีอยู่มากมายบริเวณชายเลนรอบชายฝั่งอ่าวไทย ประมงพื้นบ้านสามารถเก็บหอยแครงธรรมชาติมาขาย ในราคาเพียงหลักสิบบาทต่อกิโลกรัม ปัจจุบันราคาหอยแครงถีบตัวขึ้นกลายเป็นกิโลกรัมละ 160 - 260 บาท ปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อราคาหอยแครง คือ การเปลี่ยนแปลงของสิ่งแวดล้อมที่ทำให้หอยแครงธรรมชาติมีปริมาณลดลง แต่เมื่อหอยแครงยังเป็นที่ต้องการของตลาด ผู้ประกอบการจึงหันมาเพาะเลี้ยงหอยแครงทั้งแบบเลี้ยงบนชายเลนและบ่อดิน ซึ่งวิธีการทั้งสองแบบยังต้องอาศัยน้ำทะเลและธาตุอาหารของหอยตามธรรมชาติอยู่ดี เมื่อชายเลนและน้ำทะเลมีการปนเปื้อน อุณหภูมิน้ำสูงขึ้น ความเค็มของน้ำทะเลไม่คงที่ ประกอบกับราคาลูกพันธุ์หอยที่นำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้านราคาสูงขึ้น ทำให้ฟาร์มเลี้ยงหอยแครงได้รับผลกระทบ
ด้วยเหตุนี้จึงมีการศึกษาวิจัยให้เกิดการเพาะเลี้ยงลูกพันธุ์หอยแครงไทยขึ้นมา เพื่อลดปัญหาด้านต้นทุนและลดความเสี่ยงจากผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมที่จะเกิดขึ้นระหว่างการเพาะเลี้ยง และยังมีชุมชนประมงบางขุนไทร อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี เป็นเสมือนตัวอย่างให้ชุมชนประมงพื้นบ้านแห่งอื่น ๆ ได้เรียนรู้ถึงวิธีการจัดการ
จากชุมชนที่เคยประสบปัญหาหอยแครงธรรมชาติหายไป ทำอย่างไรให้สามารถพลิกฟื้นกลับมามีหอยแครงได้เหมือนเดิมจนได้ชื่อว่า เป็นพื้นที่ที่มีหอยแครงธรรมชาติมากที่สุดในประเทศ
ติดตามรายการ “จานนี้…มีเรื่องโลก” ได้วันอาทิตย์ที่ 19 เมษายน 2569 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส
จานนี้...มีเรื่องโลก
- 24:59
ข้าวมันไก่ หายใจไม่ออก
12 เม.ย. 69 หอยแครง หอยแพง
19 เม.ย. 69- 25:54
พริกน้ำปลา กับปลาที่หายไป
26 เม.ย. 69 - 25:41
ข้าวแกง แกล้งโลก
3 พ.ค. 69 - 25:17
สเต็กเนื้อ โลก (ไม่) เกรียม
10 พ.ค. 69
จานนี้...มีเรื่องโลก
- 24:59
ข้าวมันไก่ หายใจไม่ออก
12 เม.ย. 69 หอยแครง หอยแพง
19 เม.ย. 69- 25:54
พริกน้ำปลา กับปลาที่หายไป
26 เม.ย. 69 - 25:41
ข้าวแกง แกล้งโลก
3 พ.ค. 69 - 25:17
สเต็กเนื้อ โลก (ไม่) เกรียม
10 พ.ค. 69
