คนไทยอาจไม่รู้ตัวว่า พวกเรา "ติดหวาน" กันมากแค่ไหน เชื่อมั้ยว่ามีน้ำตาลแฝงมากมายอยู่ในอาหารสารพัดชนิด ซึ่งการบริโภคน้ำตาลมากเกินพอดี นอกจากจะส่งผลต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นการทำร้ายโลกทางอ้อมอีกด้วย
เพราะทุกวันนี้น้ำตาลที่ผลิตจากอ้อย มาจากการปลูกอ้อยซึ่งกินพื้นที่มากกว่า 11 ล้านไร่ เกษตรกรบางส่วนยังใช้วิธีการเผาไร่อ้อยเพื่อเก็บเกี่ยว ขณะที่บางส่วนแม้จะตัดอ้อยสด แต่ก็ยังมีการเผาใบอ้อยทิ้งหลังเก็บเกี่ยวเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ และนั่นกลายเป็นสาเหตุหนึ่งของฝุ่น PM2.5 ที่กำลังทำลายสุขภาพคนไทยในทุก ๆ ปี
แต่น้ำตาลและอ้อยไม่ใช่ผู้ร้ายเสมอไป เพราะเส้นทางการผลิตน้ำตาลจากอ้อยแบบปลอดฝุ่นพิษ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สามารถทำให้เกิดขึ้นจริงได้ เช่นที่ อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ทั้งโรงงานน้ำตาล สมาคมชาวไร่อ้อย และเกษตรกร จับมือกันปลูกอ้อยแบบไม่เผา โดยหันมาใช้รถตัดอ้อยแทนแรงงานคน ทิ้งใบอ้อยให้กลายเป็นปุ๋ยบำรุงดิน ดินจึงดีขึ้น ได้อ้อยและน้ำตาลที่มีคุณภาพ ลดค่าใช้จ่าย เพิ่มรายได้ ที่สำคัญ ยังคืนสิ่งแวดล้อมดี ๆ กลับสู่ชุมชน
ส่วนพวกเราผู้บริโภค ก็เลือกกินแบบใจดีต่อโลกขึ้นอีกนิดได้ ด้วยการสนับสนุนเกษตรกรและโรงงานที่ผลิตน้ำตาลแบบไม่มีการเผา ทั้งยังสามารถเลือกบริโภคน้ำตาลแต่พอดี เพื่อสุขภาพของเราและเพื่อโลก
ติดตามรายการ “จานนี้…มีเรื่องโลก” ได้วันอาทิตย์ที่ 7 มิถุนายน 2569 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
คนไทยอาจไม่รู้ตัวว่า พวกเรา "ติดหวาน" กันมากแค่ไหน เชื่อมั้ยว่ามีน้ำตาลแฝงมากมายอยู่ในอาหารสารพัดชนิด ซึ่งการบริโภคน้ำตาลมากเกินพอดี นอกจากจะส่งผลต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นการทำร้ายโลกทางอ้อมอีกด้วย
เพราะทุกวันนี้น้ำตาลที่ผลิตจากอ้อย มาจากการปลูกอ้อยซึ่งกินพื้นที่มากกว่า 11 ล้านไร่ เกษตรกรบางส่วนยังใช้วิธีการเผาไร่อ้อยเพื่อเก็บเกี่ยว ขณะที่บางส่วนแม้จะตัดอ้อยสด แต่ก็ยังมีการเผาใบอ้อยทิ้งหลังเก็บเกี่ยวเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการ และนั่นกลายเป็นสาเหตุหนึ่งของฝุ่น PM2.5 ที่กำลังทำลายสุขภาพคนไทยในทุก ๆ ปี
แต่น้ำตาลและอ้อยไม่ใช่ผู้ร้ายเสมอไป เพราะเส้นทางการผลิตน้ำตาลจากอ้อยแบบปลอดฝุ่นพิษ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สามารถทำให้เกิดขึ้นจริงได้ เช่นที่ อ.พิมาย จ.นครราชสีมา ทั้งโรงงานน้ำตาล สมาคมชาวไร่อ้อย และเกษตรกร จับมือกันปลูกอ้อยแบบไม่เผา โดยหันมาใช้รถตัดอ้อยแทนแรงงานคน ทิ้งใบอ้อยให้กลายเป็นปุ๋ยบำรุงดิน ดินจึงดีขึ้น ได้อ้อยและน้ำตาลที่มีคุณภาพ ลดค่าใช้จ่าย เพิ่มรายได้ ที่สำคัญ ยังคืนสิ่งแวดล้อมดี ๆ กลับสู่ชุมชน
ส่วนพวกเราผู้บริโภค ก็เลือกกินแบบใจดีต่อโลกขึ้นอีกนิดได้ ด้วยการสนับสนุนเกษตรกรและโรงงานที่ผลิตน้ำตาลแบบไม่มีการเผา ทั้งยังสามารถเลือกบริโภคน้ำตาลแต่พอดี เพื่อสุขภาพของเราและเพื่อโลก
ติดตามรายการ “จานนี้…มีเรื่องโลก” ได้วันอาทิตย์ที่ 7 มิถุนายน 2569 เวลา 10.00 - 10.30 น. ทางไทยพีบีเอส
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
